Лот. Патрісія Перрін дає поради з питань харчування та дієтології в Каор і Монтку
Патрісія Перрін пропонує свої поради з питань харчування та дієтології у лоті в Кагорі та кожного вівторка в аптеці Montcuq.
Через кілька днів після урочистостей, де був напружений живіт, ми взяли інтерв'ю в січні 2020 року Дієтолог-дієтолог Патрісія Перрін, рідний Кагор, яка розвинула свою діяльність у вересні 2019 року, пропонуючи консультації кожного вівторка в аптеці Монцук, в Лоті.
Інтерв’ю
Actu-Lot - якою була ваша професійна кар’єра? ?
Патрісія Перрін - Родом із Кагору, я навчався харчовій інженерії в Нанті. На початку 2000-х років, як частина PNSS (Plan National Nutrition Santé), я розпочав кар’єру у приготуванні готових промислових страв, де мені довелося уявляти нові рецепти, з меншою кількістю жиру, менше солі та менше цукру. Деякі з цих страв продаються і сьогодні.
У 2008 році я повернувся в Каор, де я розпочав свою ліберальну діяльність дієтологом-дієтологом в салоні краси "Bulle de Bien-être", за адресою 322, Chemin de Bellecroix, поблизу Biocoop.
Як би ви визначили харчування ?
Харчування може дати тілу те, що йому потрібно, ні занадто багато, ні занадто мало, споживаючи сім категорій продуктів харчування (тваринні білки, молочні продукти, фрукти та овочі, крохмалі, жири, солодощі та напої). Вкрай важливо споживати всі ці продукти, які забезпечують усі поживні речовини для організму.
Для веганів та вегетаріанців, що є нашою роллю дієтологів-дієтологів, ми повинні компенсувати категорії продуктів, щоб уникнути недоліків. Таким чином, тваринні білки можна замінити крохмалистими продуктами, бобовими. Їсти треба все, але збалансовано.
Як ви бачите харчовий статус французів? ?
Після 30 років двоє з трьох французів мають надлишкову вагу або страждають ожирінням. Проблема полягає не в якості їжі, а в споживаній кількості. Французи їдять занадто багато, їх шлунок з часом виріс, звідси і розвиток операцій по зменшенню шлунку.
Які ризики неправильного харчування ?
Ризики є генерують патології, такі як діабет, серцево-судинні захворювання, проблеми дихання, суглобів, кишечника та травлення, навіть рак або подразнення кишечника.
Яка роль дієтологів-дієтологів ?
Ми пропонуємо харчові поради для всіх, а дієтичні - для тих, хто має патологію. Залежно від проблеми та стану деградації організму, ми адаптуємо дієту, по можливості спільно з лікарями. Я шкодую, що мало хто призначає дієтичні поради. 80% населення потребували б консультацій у цій галузі.
Ні дієти, ні заборони
Як ви практикуєте свою професію ?
Я не сиджу на дієтах, не забороняю їсти їжу. Я навчаю кожного слухати своє тіло, свій розум. Я підтримую людей протягом довгого часу, пояснюючи, як керувати своїм харчуванням, виходити на вулиці та святкувати, не відчуваючи провини. Пояснюю, як працює підшлункова залоза, органи тіла.
Я працюю на приватній практиці, за адресою 322, chemin de Bellecroix, у місті Каор, кожен день тижня, крім вівторка, за домовленістю за номером 06 22 47 68 67, а з вересня 2019 року, щовівторка, також за попереднім записом - ви, в аптеки Монткук, на прохання фармацевтів, де до цього часу не було дієтолога.
Це перш за все спільна робота, дві, між пацієнтом та мною. Я рекомендую харчову підтримку, з часом, принаймні протягом одного року, чотирьох сезонів, з чотирма зустрічами, протягом перших двох місяців, а потім більш рознесеними зустрічами. Вартість 49 євро за одну годину сесії або 490 євро на рік із номером ADELI, деякі взаємні послуги компенсують частину наших консультацій.
З моєю компанією "Essentiel Nutrition", з партнерами-дієтологами, я вже 5 років організовую навчальні курси для широкого загалу, таких компаній, як сандвічна компанія Daunat, або нещодавно для групи директорів EHPAD у Лоті. Наступним моїм циклом навчання в компаніях буде «добре харчуватися в шахові години». Ці тренінги підтримуються організаціями з навчання працівників.
Що ви хочете, щоб покращити наше харчування ?
Моє бажання було б втрутитися вгору за течією, перш ніж людина зіткнеться з проблемою. Ідеальним було б, щоб наші послуги компенсувались соціальним забезпеченням, як нещодавно спортивним рецептом, для деяких хворих людей.
Інтерв’ю DIDIER QUET