Ложка Lidl Чи може він зменшити споживання цукру СВІТ
Ложка Lidl має вм'ятину у своїй чаші
Дискаунтер рекламує ложку з вм'ятиною: це має допомогти людям зменшити споживання цукру. Але чи можете ви перехитрити цим свої смакові рецептори? Відповіді дає дієтолог.
Дискаунтер Lidl хоче заохотити своїх споживачів споживати менше цукру в майбутньому. Але метод звучить сумнівно: за допомогою спеціальної ложки, яка має опитування посередині, споживач повинен зменшити споживання цукру до 20 відсотків. Але той, хто попередньо розмішав у каві три ложки цукру, не буде автоматично приймати чотири ложки для звичного смаку в майбутньому?
В інтерв’ю WELT психолог з питань харчування та здоров’я Крістоф Клоттер з Університету прикладних наук Фульди пояснює, чи справді працює так звана ложка Лідла і чи зможе перехитрити внутрішню уроджену цукром сволоч.
СВІТ: Велике питання, яке стоїть у кімнаті: чи працює «ложка Lidl» чи це просто маркетинговий кляп?
Крістоф Клоттер: Ні, ложка ніколи не може перехитрити психіку. Якщо ложкою не користується той, хто хоче зменшити цукор, тобто свідомо хоче щось змінити.
СВІТ: Але чи впливає ложка хоча б на здоров’я всіх інших споживачів?
Клоттер: Ні, прямий вплив ложки на здоров’я не доведено. Крім того, Німецьке товариство з питань харчування e. V. (DGE), визначений у 2011 році: Немає наукових доказів того, що цукор сам по собі є шкідливим для здоров’я.
СВІТ: В даний час демонізація цукру є головною соціальною тенденцією поряд із невживанням м’яса. Кілька місяців тому Lidl прорекламував безмесний бургер. Тож дискаунтер хоче лише підстрибнути здорову їжу?
Клоттер: Так, врешті-решт, Міністерство охорони здоров’я та промисловості стрибнуло на це. Ця кампанія корисна для іміджу Lidl, оскільки вона повідомляє споживачам: "Ми на вашому боці і хочемо боротися з вами з цукром". Але ніщо з науки не підтверджує, що ложка корисна для здоров'я. Було б бажано, якби Лідль проводив емпіричні дослідження з цього приводу.
СВІТ: Яка психологічна причина потенційного успіху кампанії?
Клоттер: Існує так званий розрив у намірах і поведінці. Він описує явище того, що те, що ми хочемо і що робимо, не має нічого спільного між собою. І це стосується і цього випадку: ми хочемо зменшити цукор, але це не має безпосереднього відношення до здоров’я. Все-таки ми почуваємось добре.
СВІТ: Тож споживач справді хоче лише заспокоїти свою совість?
Клоттер: Так, споживач заспокоює своє сумління, а не те, що він здоровіший.
СВІТ: Іншими словами: чи пошкоджує його ложка?
Клоттер: Ні, ложка, звичайно, не шкідлива - ложка не намагається маніпулювати споживачем у щось нездорове. Врешті-решт, це все ще застосовується: враховує доза. І завжди виникає питання, хто користується такою ложкою. Зрештою, якщо людина з’їдає десять пиріжків на день, це теж не здорово.
СВІТ: Чи можуть споживачі навіть відчути різницю, якщо вони споживають на 20 відсотків менше цукру, як обіцяли?
Клоттер: Зараз ринок пропонує багато продуктів з низьким вмістом цукру: включено все, від шоколаду до кетчупу. Досвід говорить, що різниці не відчуваєш.
СВІТ: Які є альтернативи, які насправді корисні для вашого здоров’я?
Клоттер: Не існує такого поняття, як панацея, тим більше, що 80 відсотків нашої харчової поведінки несвідомо та емоційно контролюється. Але, позначаючи їжу, наприклад, ми усвідомлюємо свої харчові звички, ніж раніше.
СВІТ: Це стосується і цієї ложки, так?
Клоттер: Так, ми також задаємо собі питання здорового харчування, коли мова йде про ложки. І це добре: зрештою, ми більше усвідомлюємо свою їжу і побічно робимо щось хороше.
Професор Крістоф Клоттер - психолог з питань харчування та здоров’я в Університеті прикладних наук Фульди
Джерело: Крістоф Клоттер
Співбесіда проводилася по телефону.