Лужна дієта бажає вам хорошого ставлення
Захоплення кислотно-основними дієтами зростає, і набагато краще. Ця лужна дієта більше схожа на здоровий спосіб життя, який підходить для бігунів. Розшифровка.
Стаття написана Sandrine Nail-Billaud.
Вам не вистачає енергії, у вас часті болі, тендиніт або періодичні контрактури? У вас суха шкіра, тьмяне волосся, важке травлення, і в цей передлітній період ви не можете схуднути? Якщо ви поєднаєте ці симптоми, то є велика ймовірність того, що ваше тіло занадто кисле. Ми пояснюємо.
Усі переваги для спортсмена ! Так, дослідження показують, що підщелачуюча дієта може бути цікавою для підвищення продуктивності в короткі терміни шляхом буферування кислотності, що виробляється, а також для більш тривалих подій, сприяючи споживанню ліпідів та максимально зберігаючи м'язовий глікоген. Тож готуйся ?
Кислотно-лужний баланс при рН 7
Щоб бути на вершині, необхідно, крім усього іншого, щоб організм мав хороший баланс між кислотністю та лужною (або основною) частиною нашого тіла. Він повинен працювати з рідинами (кров’ю, слиною, лімфою), які не є ні занадто кислими, ні занадто лужними, ідеальний рН (Потенціал водню) становить від 7,1 до 7,4 за шкалою від 1 до 14. І якщо наше тіло природним чином виробляє кислоти під час травлення (шлункова кислота) або під час фізичних навантажень (молочна кислота), нирки та легені знають, як їх усунути, тоді як мінеральні солі (калій, кальцій та магній) природним чином підщелачують організм. Все це чудово працює, якщо ми не насичуємо організм кислотами.
Фокус + Випивайте щоранку велику склянку води, багатою дуже підщелачуючими бікарбонатами, такими як Vichy або Badoit, в яку ви будете вичавлювати лимонний сік, який є грізним підщелажувачем.
Чому це виходить з-під контролю ?
Стрес є найгіршим ворогом нашого кислотно-лужного балансу, оскільки він виснажує запаси магнію. Психічна гіперактивність, забруднена атмосфера та електромагнітні поля від комп’ютерів та мобільних телефонів також відіграють негативну роль. Але це в першу чергу тому, що ми погано їмо ... Загалом, це промислова та рафінована їжа, а також червоне м’ясо, холодне м’ясо, сири, солодощі, алкоголь, кава, приправи та оцет (крім яблучного), що вимагає ускладнене травлення, отже, підкислення. Всі вони є джерелами кислот, які роблять життєво важкі рідини густими та повільними, менш здатними розподіляти поживні речовини (вітаміни, мінерали, мікроелементи) до органів. Організм, змушений використовувати свої резерви, виснажується.
Пройдіть тест Існує дуже простий спосіб визначити, чи ви занадто кислі: перевіряйте рН сечі за допомогою тест-смужок, що продаються в аптеках. Це папери-індикатори рН, які слід робити тричі на день протягом чотирьох-п’яти днів під струменем сечі. Будьте обережні, ранкова сеча часто більш кисла через свою концентрацію.
Шкала РН, що використовується для визначення рН сечі
Збалансована пластина для залужнення
Хороша новина полягає в тому, що ви можете збалансувати кислотно-лужний баланс через його діапазон, в ідеалі - співвідношення однієї підкисляючої їжі до двох підщелачуючих речовин. Підкислюють або підщелачують продукти за вмістом білка, мінеральних солей, а також за характером метаболічних відходів у нашому організмі.
ДОБРО ЗНАТИ Ми обмежуємо ... М'ясо та всі продукти, багаті білками тваринного походження: вони не тільки містять підкисляючі мінеральні солі (хлор, сірку та фосфор), але також доставляють багато кислотних відходів; промислова та перероблена продукція; цукор і солодкі продукти; алкогольні напої та кава. Підлужування продуктів (на перевагу): фрукти та овочі, оскільки вони містять мінерали (магній, кальцій, натрій та калій), але також дуже мало білка, хлору, сірки та фосфору; спеції. Нейтральна їжа: крупи, молочні продукти, жири.
Список, заснований на індексі PRAL, щодо “потенційного навантаження на ниркову кислоту” дає досить надійний підхід. Негативна їжа є основною, тоді як підкислююча їжа є позитивною, і чим більша їх кількість, тим більший ступінь підкислення або лужності. Наприклад, куркума дуже основна (-46), картопля помірно основна (-5), нейтральне молоко (0,14) та курка із підкислювальною шкірою (+14).