Сезон спаржі - Центральнонімецький інститут подальшої освіти
Нарешті знову спаржа, а разом із ним і час для безлічі смачних ідей рецептів. Будь то спаржа з колосом, овочі зі спаржею або суп: вашій творчості на кухні немає меж. Окрім великої кількості вітаміну С та вітаміну Е, овочі також містять фолат та багато мінеральних речовин.
У чому різниця між зеленою і білою спаржею?
На відміну від білого варіанту, який також називають блідою спаржею, зелена спаржа не вкрита землею. Він росте над землею і отримує сонячне світло, що робить його зеленим.
Щодо вибору між зеленою та білою спаржею, думки розділилися. Біла спаржа на смак м’якше, тоді як зелена спаржа має більш пікантний смак і її не потрібно очищати від шкірки. Зрештою, тут вирішує особистий смак.
Тест на свіжість при покупці спаржі
Роблячи покупки, ви повинні переконатися, що паростки овочів мають тверді та закриті головки, пухкі та прямі бруски. Ви також можете добре перевірити якість, потерши плодоніжки: якщо вони скриплять при натиранні, спаржа свіжа. Також варто поглянути на інтерфейси, оскільки вони не повинні бути ні висушеними, ні знебарвленими.
Зберігання вдома
Вдома спаржа збережеться найдовше, якщо зберігати її в холодильнику, загорнувши у вологий кухонний рушник. Однак чутливі паростки овочів дуже легко сприймають запахи, тому слід переконатись, що в холодильнику немає продуктів із інтенсивним запахом.
Сподіваємось, вам сподобається сезон спаржі.
Центральнонімецький інститут подальшої освіти
Наш інститут пропонує вам навчальні курси та семінари в галузі релаксації, здоров'я та харчування, а також в інших сферах. Більше про нас