Лужна дієта діє чи ні Дієта та втрата ваги, здоров’я
Роками знаменитості загравали лужна дієта, кажучи, що це допомагає їм схуднути або уникнути проблем зі здоров'ям, таких як артрит або рак. Теорія цієї дієти, яку пропагує виключно нетрадиційна медицина, говорить про те, що деякі продукти, такі як м’ясо, пшениця, цукор рафінована та оброблена їжа змусила б організм виробляти кислоти, речовини з негативним впливом. Отже, вживання певної їжі може спричинити стан лужна крім того, в організмі це захистить вас від деяких хвороб та сприятиме схудненню. Незважаючи на відсутність наукових доказів, дієта стала дуже популярною в останні кілька років, особливо після 2013 року, коли Вікторія Бекхем написала в Twitter, наскільки їй подобається кулінарна книга лужна.
Трохи хімії
Існування життя на Землі залежить від підтримки певного рівня кислотність у всіх живих організмах і в кожній клітині. Кислотність, скорочено рН, - це концентрація іонів водню в розчині (це логарифм, але немає сенсу вдаватися до деталей предмета середньої школи, який для багатьох був схожий на китайський). Щоб зрозуміти, наскільки важливий цей рівень кислотності, я просто кажу вам це вода століття тому р. планетарного океану мав рН 8,2, а зараз - 8,1 через збільшення концентрація вуглекислого газу в атмосфері. Здавалося б, незначної різниці було достатньо для знищення багатьох коралових рифів.
Який нормальний рН
У випадку людського тіла рН становить 7,4. Число 7 представляє зону рівноваги, значення від 1 до 7 є кислими, а значення від 7 до 14 лужна. Це означає, що клітини людини функціонують оптимально при помірному рН лужна, але це стосується не всіх тканин і органів. Кров слаболужна, коливається між 7,35 і 7,45, тоді як шлунковий сік (будьте обережні, той, з яким змішуються всі продукти!) Має кислотність 3,5 або нижче цієї цифри, щоб розщеплювати їжу і вбивають мікроби. кислотність сеча варіюється залежно від дієти, це спосіб, яким організм підтримує рівень рН майже незмінним. Лужна дієта стверджує, що допомагає тіло підтримувати рН крові, але дослідження показують, що ніщо, що ми їмо, не впливає на кислотність крові, це підтримується на постійному рівні само собою, головним чином за допомогою ниркових механізмів.
Дозволено і заборонено
Вам дозволяється їсти найбільше фрукти та овочі, включаючи сою, горіхи, фундук та насіння. Молочні продукти, яйця, м’ясо, більшість круп і перероблена їжа, такі як консерви, солодощі або сухі закуски, заборонені, оскільки вважається, що вони виробляють кислоти. Більшість книг, що пропагують дієту, заборонені алкоголь і кофеїн. З такими обмеженнями, очевидно, мова не йде про a режиму легко дотримуватися, оскільки для того, щоб дотримуватися його, вам доведеться вирізати з меню багато продуктів, які ви зазвичай їсте.
Ви худнете за допомогою лужної дієти?
Можливо, але не пов'язано з тим, на що заявляється лужна дієта, але через продукти, які ви повинні їсти для зниження кислотності в організмі, в даному випадку багато фруктів та овочів, які самі по собі дуже корисні та мають низьку калорійність. Більше того, виключаючи солодощі та алкоголь, ви ще більше зменшите споживання калорій, що може допомогти вам досягти успіху в схудненні. Що стосується інших передбачуваних наслідків лужної дієти, наприклад, що дієта з низьким вмістом тваринного білка, така як м’ясо та молочні продукти, або без хліба може запобігти появі каменів у нирках та підтримувати м’язи і міцні кістки, покращуючи при цьому функції мозку, серцево-судинної системи тощо, досі немає наукових доказів. Це не заважає промоутерам цієї дієти говорити про те, що невеликі і неодноразові зміни рівня рН крові, спричинені їжа кислоти призводять до тривалої кислотності в організмі, а інші не вірять цьому слову.
Наслідки лужної дієти
Як я вже говорив вище, список продуктів харчування містить багато фруктів і овочі, які в основному мають низьку калорійність, і виключають оброблені продукти, в яких часто надто багато натрію. Тому, лужна дієта Це може бути благом для тих, хто має проблеми з серцем, оскільки допоможе знизити артеріальний тиск і холестерин - два важливі фактори ризику серцевих захворювань. Це може зробити те ж саме для тих, хто страждає від цього діабет цукровий діабет. Є також деякі дослідження, які показують, що їжа лужна може зменшити токсичність деяких лікарських засобів, що застосовуються в хіміотерапії, але, на жаль, не доведено жодного ефекту у запобіганні раку.
Замість висновку
Зовсім не помилково включати більше фруктів і овочів у меню та відмовлятися від алкоголю, солодощів та продуктів переробки, в яких вам важко розпізнати основні інгредієнти. Це жодним чином не вплине на рН крові, але може допомогти вам бути більше здоровий і навіть худнути, якщо це те, що ви хочете. Для цього не потрібно приймати ніяких харчових добавок! Зміна харчових звичок може допомогти вам відкрити нові інгредієнти та поекспериментувати з рецептами Роман. Однак я б порадив вам прийняти це дієта з кількома вдосконаленнями: не здавайтеся повністю м'ясо та молочні, адже вони єдині приносять вам так званий білка класу I, які містять усі незамінні амінокислоти. Не виключаючи молоко та сир, ви також забезпечуєте краще надходження кальцію в організм, що допомагає підтримувати здоровий стан кісток і зубів. Не в останню чергу пам’ятайте, що жодна дієта не може творити чудеса без фізичних навантажень. Спробуйте зробити руху щонайменше 30 хвилин на день, щоб підтримувати свою рухливість та здоров’я серця.
Лужна вода сприяє зниженню рівня холестерину!