Лужна їжа
Наша західна, індустріальна та так звана «сучасна» дієта постачає набагато більше кислот (точніше: кислотних еквівалентів), ніж наше тіло потребує або може виділити.
Кислоти та основи для нас так само життєво необхідні, як і бактерії. Тут також застосовується добре відоме речення:
"В потрібний час у потрібному місці".
Кислоти та основи вимірювані. Значення рН визначає ступінь кислотності. Шкала коливається від
| рН 1 ==> | рН 7 ==> | рН 14 |
| сильно кислий | нейтральний | сильно базовий |
РН рідин організму
| крові | 7,35-7,45 |
| слина | 7.5 |
| Підшлункова залоза | 8.8 |
| сеча | 6,5 - 7,0 |
| Амніотична рідина | 8,0-8,5 |
| Насіннєва рідина | 7,5-8,0 |
Здорова шкіра має значення pH 7,3 - 7,5
Шлунку зі значенням рН 1,5 (сильнокислий) і вагінальним секретом зі значенням рН 3,5 потрібен великий лужний резервуар, щоб мати можливість підтримувати свою природну кислотність.
Надмірне закислення порушує кислотно-лужну регуляцію шлунку та піхви. Наслідками є: гастрит, виразка шлунка, а також запалення та грибкова інфекція слизової оболонки піхви.
Нормальний вагінальний секрет містить не тільки клітини слизової оболонки, але також величезну кількість бактерій (приблизно 100 мільйонів мікробів на мілілітр). Ці резидентні бактерії - це переважно молочнокислі бактерії (лактобактерії). Вони процвітають краще, ніж більшість інших мікробів у майже не залізовому середовищі піхви. Вони перетворюють цукор з клітин піхви в молочну кислоту (лактат) і тим самим знижують значення рН у піхві.
Зазвичай значення рН піхви має бути нижче 4,5 через лактату, що виділяється молочнокислими бактеріями, а отже, значно нижче значення рН нашої шкіри. Це кисле середовище піхви є надзвичайно несприятливим середовищем для розмноження більшості інших мікробів. Низький рН вагіни забезпечує таким чином ефективний захист від колонізації піхви патогенами, такими як бактерії, гриби або найпростіші (одноклітинні мікроби).
Окрім лактату, більшість штамів молочної кислоти виробляють інші речовини, які пригнічують ріст конкуруючих мікробів, такі як пероксид водню або білкові молекули антибіотика. У більшості випадків у вагінальних секретах здорових жінок виявляється п’ять-вісім різних штамів молочнокислих бактерій. Однак склад племен, що проживають у піхві, може сильно відрізнятися від жінки до жінки. Це, мабуть, одна з причин різної сприйнятливості до вагінальних інфекцій. (1)
Якщо ви постійно їсте занадто кислу їжу, вам доведеться рахуватися з численними хронічними захворюваннями.
Наступні захворювання сприяють занадто великій кількості кислоти:
- Ревматизм і подагра
- артроз
- Камені в жовчі та нирках
- остеопороз
- артеріосклероз
- мігрень
- Інтерстиціальний цистит
- Синдром подразненого кишечника
- Алергія
Наслідкова шкода, напр. Б. Порушення загоєння ран посилюються внаслідок перекислення.
В ідеальному випадку наш організм сам забезпечує збалансований баланс основних кислот.
Нашому організму потрібні кислоти щодня, напр. Б. для травлення, інакше він за короткий час захворіє. Справа не в тому, щоб уникати споживання кислоти. Метою повинно бути зменшення споживання кислої їжі до здорового рівня та споживання більше їжі, багатої на основи.
Основи є "противниками" кислот. Кислоти та основи повинні бути присутніми в організмі в певному співвідношенні. Основи буферизують занадто багато кислот.
Природний кислотно-лужний баланс складається приблизно з 20% кислот і 80% основ.
Більш за все, кислий рН сечі є свідченням того, що нирки насправді виводять надлишки кислот. Він постійно коливається протягом дня. У разі дефекту слизової оболонки захисний шар у сечовому міхурі, такий як Б. це у випадку з інтерстиціальним циститом, це може бути "помітно", коли сеча дуже кисла. Однак значення рН сечі не є надійним показником того, що організм надмірно кислий; для цього потрібно було б визначити значення рН крові.
Для того, щоб полегшити нашому тілу вирівнювання значення рН до ідеального значення, ми повинні знайти правильний баланс лужної та кислотоутворюючої дієти. Така дієта повинна складатися щонайменше з 75% лужних продуктів, таких як овочі, і ніколи не більше 20-25% кислотоутворюючих продуктів. Будь ласка, ніколи не забувайте пити достатню кількість рідини!
Кислотоутворюючі продукти є всі види м’яса, продуктів з птиці, риби та морепродуктів. Прісноводна риба має найнижчу кислотність.
Кислотну дію мають також яйця, молочні продукти, дріжджові вироби, білий хліб, макарони, більшість видів горіхів, солодощі та алкогольні напої, лимонади, кава та чорний чай. Якщо ви не хочете обійтися без кави, вам слід перейти на еспресо та використовувати замість молока рисовий напій або соєвий напій.
Лужна їжа це в основному картопля, овочі та трави, особливо сирі овочі, такі як свіжі огірки та паростки, темно-зелені салати, фрукти, соя та сухофрукти. Такі фрукти, як лайми та авокадо, а також тофу, свіжа соя, мигдаль, оливкова олія (7) та всі види насіння та зерен також мають лужну дію.
Таблиця основних продуктів харчування:
Кожному продукту харчування може бути присвоєно число, яке відображає приблизний відносний потенціал лужності/основності (+). Чим вища кількість, тим більш основною є їжа.
| овочі | горіхи | ||
| брюсельська капуста | +0,5 | Бразильський горіх | +0,5 |
| Горох, стиглий | +0,5 | Мигдаль | +3.6 |
| спаржа | +1.3 | фрукти | |
| Чорний корінь | +1.5 | вапно | +8.2 |
| Білокачанна капуста | +2.0 | Свіжий лимон | +9.9 |
| Листя салату | +2.2 | помідор | +13.6 |
| цибуля | +3.0 | Авокадо (білок) | +15.6 |
| цвітна капуста | +3.1 | Зернові та бобові культури | |
| Білокачанна капуста | +3.3 | Гречана мука | +0,5 |
| Савойська капуста | +4.5 | Пишеться | +0,5 |
| Салат з баранини | +4.8 | пшоно | +0,5 |
| Горох, свіжий | +5.1 | лінзи | +0,6 |
| кабачки | +5.7 | Соєве борошно | +2.5 |
| Червона капуста | +6.3 | тофу | +3.2 |
| Стебла ревеню | +6.3 | Соя, свіжа | +12,0 |
| Цибуля-порей (цибуля) | +7.2 | Біла квасоля | +12.1 |
| Крес-салат | +7.7 | Гранульована соя | +12.8 |
| шпинат | +8,0 | Соєві горіхи | +26.5 |
| цибуля-лук | +8.3 | Соєвий лецитин (чистий) | +38,0 |
| Зелена квасоля | +11.2 | Насіння та ядра | |
| щавель | +11.5 | Насіння кунжуту | +0,5 |
| часник | +13.2 | Насіння кмину | +1.1 |
| селера | +13.3 | Насіння фенхелю | +1.3 |
| Ендівія, свіжа | +14.5 | лляного насіння | +1.3 |
| Каєнський перець | +18.8 | Насіння кмину | +2.3 |
| кульбаба | +22.7 | Насіння | +5.4 |
| Паростки квасолі | +29.5 | Гарбузове насіння | +5.6 |
| Огірок, свіжий | +31.5 | Ядро пшениці | +11.4 |
| коренеплід | Олії холодного віджиму | ||
| Картопля | +2.0 | оливкова олія | +1.0 |
| Біла редька | +3.1 | Лляне масло | +3.5 |
| Ріпа | +3.1 | ||
| Кольрабі | +5.1 | ||
| хрін | +6.8 | ||
| Білий буряк | +8,0 | ||
| Морква | +9.5 | ||
| ріпа | +11.3 | ||
| Червона редька | +16.7 | ||
Базова пудра або базові препарати можуть підтримувати знекислення. Вони складаються з різних мінералів, переважно калію, кальцію та магнію. Теоретично ви також можете просто використовувати бікарбонат натрію (також відомий як харчова сода). Всі ці агенти утворюють в організмі сильні основи і дуже добре буферизують кислоти. Харчова сода раніше була домашнім засобом від печії. Єдина проблема полягає в тому, що в підставах, що входять до складу, не потрапляє стільки кислот, щоб їх так швидко схопити. Склянка розчиненого базового порошку проходить кишечник так швидко, що кишечником може засвоюватися лише частина мінералів. Решта виводиться невикористаним. А лужні компоненти, що всмоктуються в кров, негайно знову виводяться через нирки, оскільки кров не може переносити сильних кислотно-лужних коливань.
Дуже добре допомагає домашнє приготування Базовий відвар або Основний суп. Свіжоприготовлені овочеві соки з селери та моркви також дуже ефективні для розкислення, кожен у рівних частинах, до яких можна додати трохи соєвого соусу. Готові цілком натуральні овочеві соки та свіжі овочеві соки - також хороша альтернатива. Ще одним дуже ефективним способом знекислення є квашена капуста: їжте щоранку натщесерце 1 ст. Ложку свіжої, дрібно нарізаної квашеної капусти.
Крім того, щодня пийте багато чистої води, щоб усунути надлишки кислот. Додайте до кожної склянки кілька рисочок свіжого лимонного соку або яблучного або фруктового оцту. Тому що вони також мають базовий ефект. Лікарські води дуже придатні для знекислення. Вживайте всі багаті на основу рідини дрібними ковтками протягом дня, щоб ваш кишечник поглинув якомога більше цінних мінералів.
Створення настанов
ICA започаткувала мультидисциплінарну настанову S2K і брала активну участь у розробці настанови: "Діагностика та терапія інтерстиціального циститу (IC/BPS)", номер реєстру AWMF 043/050
Щоб прочитати документ, натисніть на піктограму
Активна співпраця ICA щодо оновлення міждисциплінарних рекомендацій S3: "Епідеміологія, діагностика, терапія, профілактика та лікування неускладнених, бактеріальних, позалікарняних інфекцій сечовивідних шляхів у дорослих пацієнтів".
Щоб прочитати документ, натисніть на піктограму.
Пожертвувальний рахунок
Будь ласка, підтримайте нашу подальшу роботу, зробивши пожертву
ICA Німеччина e.V.
| Рахунок: | 0 104 304 010 |
| BLZ: | 382 600 82 |
| IBAN: | DE63 3826 0082 0104 3040 10 |
| BIC: | ГЕНОДЕД1ЕВБ |
член-кореспондент
З 13 жовтня 2017 р. ICA є членом-кореспондентом Німецького товариства болю e. V.