M G БЛЮКЕРНИЙ ЖЕЛЕ - рецепт із зображенням

1.Чорниця, яку я переробляю, - справжні лісові ягоди. Тож вони не мають нічого спільного з культивованою чорницею. Плоди менші, а м’якоть червона. Смак не можна порівняти зі смаком культивованої чорниці. Це дуже напружено.

Підготовка:

2.Покладіть плоди у велике сито і промийте під проточною водою холодної води. Переберіть маленькі листочки.

3.Ретельно очистіть закручені банки та відповідні кришки. Я також виварюю кришки, якщо вони вже використовувались. Забезпечити.

Підготовка:

4-й.Пюре фрукти (блендер або ручний блендер). Протріть м'якоть фруктів - тильною стороною ложки соусу - через дрібне сито. Залишаються шкірка і залишки листя. розпоряджатися.

5.Замініть відсутню кількість (для мене це було 60 гр.) Водою. Тепер наповніть соус у велику високу каструлю (суміш сильно піниться при варінні). Додати цукор, сіль, вискоблений стручок ванілі * і лимонну кислоту і добре розмішати. Нехай круто стоїть приблизно 1 годину.

6-й.Потім доведіть чорничне пюре до кипіння і дайте йому кипіти 4 хвилини. Зніміть з плити і наповніть підготовлені склянки майже до краю за допомогою заливної горловини. Негайно закрийте кришками, що закручуються, і відкладіть.

7-й.Склянки не потрібно повертати, оскільки вони майже повні до кінця. Після того, як він охолоне, наклейте на нього ярлик і запас буде забезпечений до наступного року.

8-й.Тим, хто любить чорницю, слід дійсно докласти зусиль, щоб стежити за справжньою дикою чорницею. Воно того варте . Ви будете винагороджені інтенсивним смаком, якого культивована чорниця ще не досягла.

9.Я заплатив лише 7,50 євро за кілограм. Тож витратити на цей смак не багатство.

Примітка:

10.* Стручок ванілі. Я сам готую свій ванільний цукор. Вишкрібані стручки йдуть спочатку у ванільний цукор. Коли він вичерпається, я кладу стручки в скляну склянку і використовую їх, щоб смак википів (як тут).