MADEIRA CEP SOUP DiabeteMagazine

Відомий овочевий

На 4 особи

Приготування: 30 м. Приготування: 20 м

• 300 г білих грибів або боровиків
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
• 1 столова ложка мадейри
• 1 літр води
• 1 кубик курячого бульйону
• 2 збиті жовтки
• 25 мл легкого крему
• 2 цибулі-шалоту
• 30 г вершкового масла
• кілька гілочок цибулі

• Помийте, почистіть і наріжте білі гриби. На сковороді підрум’яніть їх з цибулею-шалотом та маслом. Посипте столовою ложкою кукурудзяного крохмалю. Відкладіть кілька грибів.

• У каструлі нагрійте кубик з литром води і залийте гриби.

• Додайте 1 столову ложку мадейри і тушкуйте 15 хвилин, перемішайте, а потім додайте крем-крем. Посолити, поперчити і довести до кипіння. Тушкувати 5 хв.

• У кожну тарілку додайте гриби, які ви відклали. Насолоджуйтесь.