Магазин чистої їжі; Нас об’єднує інтерес і пристрасть до здорового харчування
Суміші для випічки для здорового харчування - ось що пропонує магазин чистої їжі. Однак стартап розпочався з дещо іншої бізнес-ідеї. В одному з інтерв’ю три жінки з магазину чистої їжі пояснюють нам, як відбулася зміна концепції та яке відношення має “40-денний виклик”.
Шановна команда з магазину чистої їжі, дякуємо вам, що знайшли час взяти у нас інтерв’ю! На початку, чи можете ви представитись нашим читачам?
Велике спасибі і вам, шановна Гамбургська команда стартапів!
Яна Вебер та Єва Хайнеман заснували магазин чистої їжі, обидва мають досвід управління бізнесом і кілька років працювали в різних компаніях до їх заснування. Ханна Фрей була новою на борту вже кілька місяців. Зараз досліджений вчений-медик опублікував сім кулінарних книг та порад з питань харчування, включаючи бестселер "Без цукру - 40-денний виклик". Вона також веде блоги на веб-сайті www.projekt-gesund-leben.de, одному з найвідоміших щоденників про здоров’я в німецькомовних країнах.
Єва Хайнеман, Ханна Фрей та Яна Вебер - тріо із магазину чистої їжі.
Як виникла ідея магазину чистої їжі?
Нас об’єднує інтерес і пристрасть до здорового харчування. Ми завжди шукали продуктів, які допомагають нам харчуватися здоровіше та без цукру у нашому стресовому повсякденному житті, не завжди купуючи та готуючи все самі. Ми любимо енергетичні кульки, гранолу та хороший хліб, але готові пропозиції на ринку нам не дуже сподобались. Тож ми придумали ідею розробити суміші для випікання, якими можна швидко приготувати здорову їжу і які - на відміну від багатьох продуктів, які є на полицях супермаркетів - містять 100% натуральні, чисті та високоякісні інгредієнти. Крім того, наші продукти не містять “порожніх калорій” та інгредієнтів, що переробляються в промисловому відношенні, таких як промисловий цукор, екстракт борошна або штучні ароматизатори, і тому набагато поживніші, довше наповнюються і, звичайно, дуже смачні.
З тих пір Магазин чистої їжі змінив свою бізнес-модель. Як це сталося?
Ми розпочали з моделі членства в органічних продуктах довговічності, подібних до невеликих кооперативних магазинів, лише в Інтернеті. Але ми швидко помітили, що споживачів особливо цікавлять наші випікальні суміші Pure Food Store. Через кілька місяців ми вирішили повністю зосередитись на подальшому розвитку та розширенні власної продукції. Тож Ханна приєдналася до команди, і ми разом працювали над розробкою наших рецептів та шукали відповідних виробників та розливників.
У пропозицію також входить суміш для домових.
Які ви зараз пропонуєте товари та що їх відрізняє?
В даний час ми пропонуємо 12 сумішей (для випічки). На додаток до смачних гранол, у нашому асортименті є хліб, що не містить глютену, тісто для піци, сухарі з насіння та печиво, а також тістечка та саморобна суміш для енергетичних кульок, для яких не потрібен високоефективний міксер. Продукти дуже складні, але при цьому сповнені високоякісних, натуральних і, отже, дуже поживних органічних інгредієнтів. Вони дають тілу цінну енергію і не просто змушують почуватися ситими, як і багато інших виробів промислового виробництва. Все, що потрібно додати, - це вода і, якщо потрібно, олія або натуральні підсолоджувачі, такі як кленовий або рисовий сироп. Те, що ми постійно робимо, - це не рафінований промисловий цукор, екстракційне борошно, тобто борошно, яке майже не містить поживних речовин, підсилювачів смаку, штучних ароматизаторів, барвників та консервантів чи інших добавок.
Що саме "Без цукру - 40-денний виклик"?
Ханна Фрей, яка приєдналася до нас як третій керуючий директор, почала кілька років тому повідомляти про свій особистий проект "Без цукру" у своєму щоденнику. Вона пропустила цукор протягом 40 днів під час Великого посту і написала про це у своєму щоденнику. З самого початку інтерес був величезним, і тому книга «Без цукру - виклик на 40 днів» з’явилася в її проекті «Без цукру», який уже неодноразово входив до списку бестселерів Spiegel. Існує також група у Facebook для виклику, яка налічує понад 30 000 учасників, в якій учасники обмінюються інформацією про виклик, публікують рецепти та мотивують один одного. За допомогою магазину чистої їжі ми розробили низку продуктів, які ідеально вписуються в завдання, але, звичайно, підходять для тих, хто хоче виключити з раціону промисловий цукор і борошно і вважає за краще використовувати корисні альтернативи.
Єва та Яна, ви мами маленької доньки та маленького сина - вам обом менше 2 років. Питання, відповідь якого напевно зацікавить багатьох засновників та тих, хто хоче ним стати: Як отримати сім’ю та відданість своєму стартапу під одним дахом?
Оскільки нас зараз троє, один із нас заступається за іншого, якщо віруси дитячого садка змусять нас залишатися вдома знову. Тому ми дуже раді, що так добре доповнюємо одне одного. Нам дуже пощастило, що ми знайшли одне одного командою. Звичайно, часу завжди більше, ніж мало, і нам доводиться добре організовуватися і щодня координувати справи, щоб все працювало. Нам довелося швидко навчитися здавати речі і чітко розподіляти завдання, щоб ми могли якомога ефективніше використовувати свій час.
У цій хлібній суміші не використовується борошно.
Загалом, які були найбільші проблеми при заснуванні вашого стартапу?
Розробка продуктів харчування для інтернет-продажів суворо регламентована, і звертати увагу на все, не маючи великого бюджету на юридичні консультації, було справжнім викликом. Нам довелося інтенсивно ознайомлюватися з такими темами, як сертифікація органічних речовин, інформація, яка повинна міститися на етикетках, та законодавчі вимоги до Інтернет-магазинів, що продають продукти харчування. Звичайно, це коштувало нам багато часу.
Врешті-решт було також великим викликом знайти когось, хто надійно перебрав би наше виробництво, був доступним за ціною та сертифікованим органічним виробником. Оскільки стартап починається з контрольованих кількостей, важко знайти партнерів, які з самого початку підтримують вас у виробництві чи виконанні, щоб ви могли самостійно подбати про такі теми, як маркетинг та розробка продуктів. Спочатку це непросто - навіть якщо ви починаєте з хорошої ідеї, яка спочатку добре сприймається клієнтами.
Як ви фінансуєтесь?
Поки що ми на 100% фінансуємо себе.
Які плани щодо магазину чистої їжі на найближчі місяці та роки?
Ми постійно тестуємо та розробляємо нові продукти. Нам завжди дуже важливо бути якомога ближче до наших клієнтів - тому ми завжди слухаємо спільноту та отримуємо важливі та добрі ідеї безпосередньо від нашої основної цільової групи через блог Ханни, її групи у Facebook та підписників в Instagram. Звичайно, це дуже допомагає нам у розробці продуктів.
Ще однією постійно важливою та інтенсивною темою є, звичайно, продаж через роздрібні магазини, такі як супермаркети та магазини здорового харчування. Багато клієнтів нас вже запитували, коли нашу продукцію також можна придбати в режимі офлайн. Зараз ми над цим працюємо.
В даний час ми передаємо доставку постачальникам послуг, що виконують послуги. На даний момент ми перебуваємо в середині переговорів і хотіли б повністю передати цю програму наступного року, щоб мати більше часу для маркетингу та тем продуктів.
Дякую за співбесіду!