Майонез зі зниженою жирністю без яйця з кайенти
знежирений майонез без яйця
інгредієнти
- 200 г молока
- 25 г кукурудзяного крохмалю
- 200 г соняшникової олії, кімнатної температури
- 100 г молока тривалого життя, кімнатної температури
- 1 ст ложка оцту
- 1 бризка лимонного соку
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 щіпка цукру
- 3 чайні ложки гірчиці
- 3 щіпки перцю
- 1-2 ст. Ложки оцту/лимонного соку, будь ласка, на власний смак
- 1 чайна ложка солі, будь ласка, на власний смак
- трохи йогурту для тих, хто любить менше калорій
30 хв
середній
підготовка
Майонез із зниженим вмістом жиру в кілька етапів, без яєць!:-) Нежирний:-)
Я перейменував рецепт з нежирного на знежирений. Оскільки в юридичному розумінні він не має низького вмісту жиру, тоді він повинен містити лише 3% жиру, що для майонезу досить складно. Краще зменшення жиру
Зважте в молоці та крохмалі. 4 хв/налаштування 4/98 ° C для отримання міцного пудингу.
Перекладіть і дайте охолонути, періодично помішуючи. Очистіть чашу для змішування.
Окремо зважте в олії і відкладіть.
Використовуйте здобне масло! Додайте до молока, оцту, лимонного соку, солі, цукру та гірчиці. Збивати протягом 4 хв/швидкість 4 до піни.
Дайте йому попрацювати ще 3 хв/рівень 4, виливаючи масло на кришку і повільно даючи йому текти повз мірний стакан у казан.
Увімкніть ще на хвилину (1 хв/рівень 4), а тим часом додайте кімнатну температуру до теплого пудингу з крохмалю над отвором. Поміж ними важливо швидко закрити отвір мірною чашкою, щоб вона не бризкала.
Майо готовий, але тепер може бути додатково приправлений. Цей майонез насправді терпить більше спецій, ніж ви думаєте
Майоне бере трохи більше в холодильнику.