Майте гарний апетит, якщо у вас хвороба Паркінсона

майте
апетит

Асоціація хворих на Паркінсона
та їх родичів

Гаряча лінія консультацій - номер горя

Вальтер Шуберль - ЮПП, що постраждав від молодих людей
Ср. 10:00 - 12:00, тел. 0664/465 32 40

Поради родичам

Манфред Пінтар
Ср 16:00 - 18:00, тел. 0664/84 53 931

Ламія Музурович - [email protected]

Загальна інформація:

Тел 0681/814 253 12 або [email protected]

Лектор: Примарій Д-р Dieter Volc, Спеціаліст з неврології та психіатрії, приватна клініка Confraternität, Відень
Кріста Штемфер, Лікар-дієтолог, приватна лікарня Confraternität

Протокол: Ренате Леманський

З жартівливим вступом: "Не існує спеціальної дієти для хвороби Паркінсона, яка закінчує лекцію", - почав Примаріус Доктор. Дітер Волк провів цікаве вступ до глави про травлення, яка варіювалась від прийому їжі через всі проміжні стадії в організмі до виведення, і надав багато цікавої інформації для численних учасників.

Ми їмо не просто тому, що тіло потребує поживних речовин, їжа - це також чуттєве задоволення, яке починається з того, що дивишся на неї, нюхаєш і смакуєш, навіть слухаючи (наприклад, з розтріскуванням булочки). Ніс навіть важливіший за смакові відчуття в роті, оскільки він може розрізнити гаряче і холодне лише 4 нюанси - солодкий, кислий, гіркий і солоний. В останні кілька років "Umami" було додано до 5-ї якості. Це японська мова і означає "смачно". Це типовий пряний смак, який викликаний глутаматом (наприклад, приправа для супу). Але “жир” також зараз обговорюється як окрема якість смаку. Губи, в свою чергу, говорять нам про те, як гарна їжа. Зуби роздирають їжу, а взаємодія з язиком стимулює слинні залози виділяти травні ферменти і таким чином ініціювати першу частину травлення в роті. З того моменту, як ви ковтаєте, безліч м'язів бере на себе подальший транспорт їжі до виходу.

Відтепер специфічні для Паркінсона проблеми з травленням можуть виникати через мимовільні рухи. Стравохід утворює точку переходу в шлунок. Слизова оболонка шлунка виробляє дуже сильну кислоту, завдання якої - захистити організм від вірусів та бактерій. Тут слід зазначити, що часто призначаються блокатори кислот повинні бути піддані сумніву щодо їх необхідності, оскільки вони порушують природну функцію шлунку, а також всмоктування Мадопару.

Поширена думка серед мирян про те, що шлунок - це «відкрита кишеня», в яку потрапляє їжа, а потім її негайно транспортують далі, помилково. Навпаки, стінки шлунка злипаються і відкриваються лише водою, що в подальшому запускає процес, подібний до пральної машини, яка змішує хімус протягом 2 годин. Отже, таблетки, що потрапили всередину, не можуть набрати чинності негайно, оскільки їм доводиться чекати в шлунку, поки там відкриється м’яз-сфінктер і почнеться подальший транспорт.

Сирі фрукти та овочі довше залишаються в шлунку і тим самим посилюють відчуття ситості під час їжі. Наступною станцією, до якої доходить хімус, є дванадцятипала кишка. Саме сюди додають соки з печінки та підшлункової залози до того, як хімус потрапляє в тонку кишку. Транспорт з внутрішньої частини кишечника через кишкові стінки до кровотоку активний. Це означає, що за певний час можна перевезти лише певну кількість. Це фактичний центр розподілу кровообігу. На цьому етапі вирішується подальший транспорт білка тому не приймайте йогурт з ліками, оскільки він також транспортується через кишкову стінку і, отже, перешкоджає всмоктуванню левадопи, найважливішої речовини паркінсонізму.

Також не слід приймати добавки з вітаміном В одночасно з ліками, оскільки це зменшує всмоктування дофаміну та змінює фази увімкнення/вимкнення.

Наступною станцією хімусу є товста кишка, яку називають не тільки через більший розмір, а головним чином тому, що хімус там потовщений. Тут вода виводиться з хімусу, який вже називають фекаліями, що призводить до ущільнення та сухості калу, якщо кишечник млявий. Тому особливо важливо підтримувати вміст кишечника м’яким і легким для транспортування. Тому ви повинні приймати 2 літри води (також у формі чаїв, соків або супів) протягом дня. Більше 2 літрів рідини нешкідливі. Кожен, хто страждає на запор, повинен приймати по 1 пакетику Movicol або Forlax щодня. Ці препарати, що не діють хімічно, відрізняються від проносних тим, що вони затримують воду в кишечнику і тим самим роблять кал податливим і легшим для транспортування. Пряма кишка, остання зупинка перед виходом, є сховищем калу.

Вік вносить деякі зміни. Все погіршується, всі обмінні процеси в організмі сповільнюються, навіть без хвороби Паркінсона. Відчуття нюху і смаку також знижується. Люди, які живуть поодинці і більше не готують їжу, як зазвичай, часто мають недостатній запас поживних речовин і вітамінів.

Цей дефіцит, у свою чергу, збільшує втому. Слід зазначити, що зниження нюху також може бути ознакою хвороби Паркінсона. Отже, погіршення нюху сприймається потерпілими як неприємне, оскільки воно різноманітніше, ніж відчуття смаку. Це також важливий механізм попередження про токсини в повітрі.

Їжа, яку ми вважаємо особливо смачною, часто збагачується глутаматом. Він міститься не тільки в готових стравах, це z. Б. також змішані ковбасні вироби. Глутамат слід вживати лише в невеликих кількостях, оскільки це негативно впливає на дію ліків.

Вживання солодощів не є проблемою, оскільки надмірні рухи (дискінезія) можуть призвести до підвищених потреб у енергії.

Якщо ви думаєте, що цим зможете взяти під контроль свою вагу, слід врахувати, що в основному зменшується м’язова маса і виділяється вода, що на вагах відображається як зменшення ваги, але все ще не є бажаним ефектом.

"Приємної їжі з хворобою Паркінсона"

Кріста Штемфер працює дієтологом і працює в приватній лікарні Confraternität. Оскільки тема харчування невичерпна, вона обрала три основні теми, які вона представила нижче:

  • Білок
  • Гіпотрофія
  • травлення

Як відомо, Мадопар не слід вживати одночасно з білком, і ні за 1,5 години до прийому ліків, ні через дві години після цього не слід вживати білкові продукти.

Менш відомо, що кількість білка на один прийом їжі не повинна перевищувати 30 грам, а максимальна добова норма не повинна перевищувати 60 - 80 грам. Для кращого розуміння: шніцель розміром з долоню має близько 30 грамів білка, тож це означало б: 2 шніцелі на день.

В ідеалі кількість білка слід розподіляти протягом дня наступним чином:

Сніданок: 2 скибочки хліба, кава, масло, варення - 15 грам білка

Обідати: Шпинат зі смаженим яйцем і картоплею, 1 склянка апельсинового соку - 15 грам білка

Вечеря: 10 даг риби, хліб, 1 йогурт - 30 грам білка

Загальна кількість калорій: 1800

Скільки клітковини слід приймати на день?

Досить 20-30 грам. Хорошими джерелами клітковини є горох, квасоля та сочевиця, з яких можна готувати смачні рагу, що особливо рекомендується взимку.

Запор:

Наприклад, рекомендуються цільнозернові продукти або лляне насіння. Важливо, щоб ви багато з ним пили, щоб це могло розвинути свій вплив на кишечник. Ще одним високоефективним природним засобом є чорнослив. Однак їх потрібно замочувати на ніч, оскільки вони не можуть вивести рідину з кишечника і набути чинності лише тоді, коли вони набряклі. Ви з’їдаєте його 6 штук протягом дня.

Fau Stampfer представляє “Optifibre”, харчову добавку, яка використовується для регулювання стільця і ​​з якою люди мали дуже хороший досвід у повсякденному лікарняному житті. Його можна використовувати при запорах, а також при діареї. При необхідності приймати по 1-3 ст. Ложки (до 8 ст. На день нешкідливо) щодня. Ефект настає через 3 дні до 2 тижнів. Це несмачно, і його можна розмішувати в супах або йогуртах. Однак його може купити сам пацієнт і коштувати приблизно 15 євро за банку, це не зовсім дешево.

Вона рекомендує “HIPP OAS 200” при діареї. Банку вартістю 1 євро можна придбати в аптеці. На смак він не такий приємний, але настільки ефективний, що його не повинно бракувати в жодній аптечці. За потреби можна випивати 3 пляшки на день. Однак разом з ним слід також пити “Isostar”. До речі, відомо, що препарат Сталево може викликати діарею.

В Защемлення живота і гази вона рекомендує "Іберогаст". 20 крапель приносять помітне полегшення через чверть години після прийому.

В Гіпотрофія вона рекомендує харчову добавку "Ресурс" продукт, який вражає 40 різними смаками.

Люди з труднощами при ковтанні вона рекомендує загусник "Нутріліс", який підходить для всіх рідких продуктів, включаючи воду (= для прийому ліків).

вона також радить пацієнтам їсти яйця, які, на відміну від того, що чули якийсь час, не мають негативного впливу на холестерин, а навпаки - це корисна їжа, яку можна приготувати різними способами, а частка лютеїну також корисна для зору.