Майже ідеальна вечеря ... з експертом від Cook від Magimix

Кілька друзів та їхня дитина за вечерею, я вирішив розпочати ЦЕ.

ЦЕ ? Але VSой Еxpert звичайно, від Magimix ! Оскільки ми отримали його в редакції, я ще насправді не брав його в руки. Мені потрібно трохи часу, щоб адаптуватися, я, хто звик до свого TM31 роками.

Гаразд, я збираюся його обдурити. Мій хороший Thermomix мене не звинуватить. В той самий час, класно спробувати інший кухонний комбайн, і не в останню чергу спокусливий! Мої гості збираються служити морськими свинками, і я поспішаю зайти на кухню.

На вечерю я занурився у книгу «Експерт-кухар: 300 простих рецептів», надану разом із придбанням Magimix. Спочатку я хочу спростити це. Це буде:

кабачки, м'ята та козячий сир, велюте
подрібнена індичка з арахісом
кабачкове пюре
шоколадний мус

І в прямому ефірі я протистояю звіру ЦЕ, достатньо часу, щоб прочитати деякі інструкції з експлуатації і підемо. Це не звучить ракетно. Він залишається кухонним комбайном, а не органами управління винищувачем.

Кабачковий велюте, закваска для смерті !

Для цього пробного запуску, Я скрупульозно дотримуватимусь рецепту для входу. Тож я підготував:

4 кабачка (близько 800 г)
500 мл води
1 зубчик часнику, знешкоджений
1 кубик курячого бульйону
100 г свіжого козячого сиру Petit Billy (я взяв Petit Billy, давайте будемо такими ж королівськими, як король)
1/2 пучка свіжої м’яти
1 ст ложка оливкової олії
перець

Рецепт проходить у три етапи. Це недовго. Мені це добре підходить.

Крок 1: приготування кабачків

Я почав з того, що гарненько почистив кабачки. Я знімала кожну другу смужку шкіри за допомогою свого Bursar. У рецепті це не вказано, але мені це подобається. Зрештою, це нічого не змінює, оскільки я готую суп. Але ідея зберегти трохи шкіри, але не вся шкіра мене приваблює (не шукайте).

Потім я грубо нарізала кабачки скибочками товщиною 2 см, як рекомендовано в рецепті. Хміль, кабачки в баку, додаю нарізаний соломкою часник, воду, бульйон, розбиваючи його зверху і нарешті перець.

Крок 2: Запустіть програму

Я починаю втручатися в кнопки керування Cook Expert. Мій путівник Magimix, я шукаю програму МЯГКИЙ СУП. Він не відповідає, мабуть, йому потрібно лише його слово. Будьмо логічними: я хочу запустити програму, яка вже існує в машині, із пресетами. Тож я дивлюсь у меню Кулінарія. Там я проходжу режим ПАРА, SIMMING і я падаю на режим МЯГКИЙ СУП, бінго !

Я кладу кришку на чашу Magimix, перевіряю, чи правильно вона встановлена пробкою (очевидно, її потрібно систематично одягати, якщо інше не зазначено в рецепті) і Я натискаю кнопку AUTO. Робот запускається.

Крок 3: додаємо сир

За 5 хвилин до закінчення програми я натискаю СТОП. Додаю козячий сир і половину подрібненого листя м’яти. Я знову натискаю AUTO і програма запускається знову. Приблизно за 1 хвилину до кінця я чую, як робот починає прискорюватися. Насправді, автоматично він змішуватиме наш суп для приготування супу.

тут, суп з кабачків, козячого сиру та м’яти готовий. Я додаю кілька крапель оливкової олії та решту подрібненої м’яти e. І я кличу своїх гостей до столу.

Це загальний плебісцит. Цей суп з кабачків має повний успіх. Запашні, приправлені правильно, вершкові, збалансовані.

Висновок щодо використання CE для вступу:

З точки зору рецепта, ви це бачили, це все ще дитяча гра. І програма є автоматичною, на відміну від Thermomix TM31, яким я користувався до цього часу і який також, звичайно, дозволяє готувати супи. Але спочатку потрібно зварити овочі, а потім починати перемішування на високій швидкості.
На рівні робота серйозних проблем не викликає. Програмування в кінцевому підсумку інтуїтивно зрозуміле, ковпачок досить великий для введення інгредієнтів під час рецепта, обкладинка легко клацає та вимикається. Тільки зауваження, щоб зробити: танк важкий. Навіть порожній. Повна, це очевидно. Щоб готувати страви з CE, ви повинні мати бетонні зброї.

Зараз квартира. Я відчуваю, що моя індичка стане хітом

Після цього супу з кабачків, який розбудив наш апетит, я вибрав рецепт подрібнена індичка з арахісом.

Для цього вам потрібно:

500 г філе індички
40 г арахісового масла
50 мл соєвого соусу
3 солодкі цибулини
2 зубчики часнику
2 ст ложки оливкової олії
перець

Що стосується вступу, я буду слідувати заяві про рецепт до листа.

Крок 1: Я попередньо готую цибулю і часник

Я кладу часник і цибулю в миску. Мені слід було розрізати цибулю на чотири (у рецепті на рівні списку інгредієнтів зазначено, що цю цибулю потрібно розділити на чотири частини, я заперла).

З програмою ЕКСПЕРТ (це той, де ви самі вибираєте час приготування, швидкість та температуру), я програмую 30 секунд при швидкості 13, без нагрівання. Я перевіряю: моя цибуля та часник добре подрібнені. Не вдавшись до четвертинки цибулі не зупинило леза ЦЕ. Гнак, гнак.

Цибулю і часник складаю лопаткою. Я наливаю трохи масла в бак і перезапускаю програму ЕКСПЕРТ для 2 хвилини, швидкість 3 при 130 ° C.

Крок 2: додайте індичку

Я розбив свою індичку на шматки розміром 3 - 4 см, потім додаю їх у миску і перезапускаю програму ЕКСПЕРТ 3 хвилини, швидкість 1А при 100 ° C. Я шукаю, що означає ця швидкість 1А. Відповідь я знаходжу в посібнику робота, який вказує, що 1А - це а переривчаста швидкість для дуже делікатних сумішей.

Крок 3: Я починаю кип’ятити

Коли закінчиться 3 хвилини, я додаю арахісове масло, соєвий соус, перець і цього разу запускаю програму SIMMING. І зараз я вже нічого не роблю. Робот топиться, гості базікають, і я починаю відокремлювати білки від жовтків на десерт. випиваючи постріл з флоту (бо, я виявив, що рима закінчується в ote).

Речення SIMMING триватиме 30 хвилин. У цей час я також готував рис, тому що в рецепті книги «Маґімікс» (автором якої є не хто інший, як Сандра Махут, фотограф їжі та автор багатьох книг на цю тему) подавати страву. Я зроблю своє пюре з кабачків із CE на другому кроці.

Тут я подаю своїм гостям подрібнений рис басматі. Треба визнати це результат візуально трохи дивує. Не зовсім нагадує образ книги. Цибуля обсмажується не так, як слід. Моє блюдо більше схоже на глобібулугу, ніж на подрібнене. Це трохи нудно. Я підвищую рівень кольору за допомогою невеликої цибулі. Це не дуже смачно, але врешті-решт, воно ароматне. Цибуля занадто присутній. Наступного разу я подам менше, ніж вказано в рецепті, або менші, так чи інакше.

Я готую пюре з кабачків

Поки мої гості насолоджуються стравою (їхнє перше враження було таким же, як у мене, дивне обличчя, але це непогано), Я вирішую пюре.

Каша з кухонними комбайнами - це неминучий супровід! Для рецепта, який я все ще перебуваю у книзі Magimix (і який я знайшов у розділі "Для немовлят"), мені потрібно:

500 г кабачків
500 мл води
120 г Carré Frais або Корова, що сміється (я взяв першу)
2 ч. Ложки подрібненого кервеля (у мене була лише петрушка)

Я очистила кабачки після очищення (зберігаючи, як завжди, кожну другу смужку шкіри). Я розрізав їх на ділянки приблизно 2 см. Я поклав 500 мл води в миску ЦЕ. Я поклав кошик пароплава в миску і вилив у неї кабачки. Я закриваю робота і запускаю програму ПАРА.

Мої кабачки приготовані. Я виймаю кошик, даю йому стекти, і я спорожнюю бак. Замінюю кабачки, додаю вершковий сир і петрушку. Я все одно додаю трохи солі і перцю (дитина не заперечуватиме). і я запускаю програму ЕКСПЕРТ, 20 секунд, швидкість 15 без нагрівання. А тепер готово ! Пюре трохи рідке (це нормально, це для немовлят), але на смак воно чудове, просте, пряме, без надмірностей. Нім.