Макарони без вуглеводів - харчові цінності деяких видів макаронних виробів!
Які види макаронів існують?
Макарони тепер доступні у всіх формах та розмірах. Найбільш поширені типи включають:
- Тальятелле
- Канелоні
- Фарфалле
- Феттучіні
- ньоккі
- макарони
- Пенне
- пельмені
- спагетті
- Спагеттіні
- Тальєріні
- Тортелліні
Ці популярні види макаронних виробів містять вуглеводи. Це яйце, тверда пшениця або макарони з цільної пшениці. Макарони з цільної пшениці містять багато вуглеводів, а також багато клітковини, що корисно для насичення та може сприяти кращому травленню. Також слід враховувати коефіцієнт насичення при макаронах без вуглеводів. Дієта не принесе багато користі, якщо ви знову відчуєте голод одразу після їжі. Звичайно, вам потрібно не лише звертати увагу на харчові цінності макаронних виробів, а й на вуглеводи та калорії в макаронному соусі.
Скільки вуглеводів у макаронів?
Перш ніж дійти до пошуку макаронних виробів без вуглеводів, спочатку слід уважніше поглянути на харчові цінності як настанову. Вони різняться не тільки з точки зору інгредієнтів, які вони містять, але також чи це сировина чи варена паста. Наприклад, у сирих макаронах набагато більше вуглеводів, ніж у варених! Однак, в принципі, це не актуально для споживача, оскільки ніхто не має бажання чи апетиту до сирих макаронних виробів. Отже, наступна таблиця поживності макаронних виробів стосується варених продуктів.
| Яєчне спаецле | 324 ккал | 12 г. | 54 г. | 6 г. |
| Локшина скляна | 350 ккал | 1 г. | 85 г. | 0 г. |
| ньоккі | 155 ккал | 4 г. | 33 г. | 1 г. |
| Макарони з твердих сортів пшениці | 126 ккал | 4 г. | 24 г. | 1 г. |
| Локшина Коньяк (локшина Ширатакі) | 8 ккал | 0 г. | 0 г. | 9 г. |
| Рисова локшина | 107 ккал | 1 г. | 25 г. | 1 г. |
| Картопляна локшина | 154 ккал | 3 г. | 31 г. | 1 г. |
| Соєва локшина | 155 ккал | 16 г. | 13 г. | 4 г. |
| спаецле | 138 ккал | 4 г. | 26 г. | 2 г. |
| Макарони з цільної пшениці | 323 ккал | 13 г. | 61 г. | 3 г. |
Ці харчові цінності, звичайно, можуть суттєво відрізнятися залежно від продукту та виробника. Тому вони служать лише приблизним орієнтиром! Перед покупкою бажано звернути увагу на відповідні харчові цінності.
Яка там локшина з низьким вмістом вуглеводів?
Локшина з морських водоростей містить лише 3 калорії та 0,5 г вуглеводів. Однак це не локшина, а водорості у формі спагетті, що також стосується зоодлів. Зоодле - овочева локшина. Зазвичай їх роблять з моркви або кабачків за допомогою спіральної фрези. Популярною альтернативою макаронам без вуглеводів є вироби з бобових. Вони є новим трендом макаронних виробів і наповнені важливими мінералами. Для приготування використовують сочевицю, гречку та нут. До речі, макарони, виготовлені з бобових культур, ідеально підходять для веганів та людей з непереносимістю глютену. Однак вуглеводи, що містяться в цих продуктах, є здоровою харчовою цінністю, яка містить багато клітковини.
2 смачні ідеї рецептів макаронних виробів без вуглеводів
Ви також можете приготувати макарони без вуглеводів в домашніх умовах. З макаронними стравами ви повинні звертати увагу на інші інгредієнти та гарніри. Наступні рецепти локшини з низьким вмістом вуглеводів, звичайно, також можна адаптувати до власного смаку.
1) Овочева локшина з фрикадельками та томатним соусом
- 2 кабачка, 250 г м’ясного фаршу
- 2 цибулини, 1 зубчик часнику
- 4 помідори, 4 ст. Ложки концентрованої томатної пасти
- 2 ст. Л. Оливкової олії, 100 г моцарели
- Сіль, перець, орегано за потребою
Підготовка:
Очистіть і подрібніть цибулю і часник. З приправленої свинини формуються маленькі кульки, в які поміщається кілька шматочків моцарели. Потім обсмажте часник і цибулю з невеликою кількістю оливкової олії до прозорості. Потім додайте очищені і дрібно оброблені помідори з м’якоттю. Недовго тушкуйте, приправте і додайте в соус сирі котлети. Суміш поміщають у розігріту духовку (175 ° C) приблизно на 15 хвилин. Тим часом ви можете використовувати овочевий або спіральний різак для приготування спагетті з очищених кабачків. Макарони без вуглеводів короткочасно обсмажуються на антипригарній сковороді з 1 столовою ложкою оливкової олії, а потім поміщаються в томатний соус, поки не закріпляться на місці укусу.
2) Макарони з червоної сочевиці а-ля Карбонара
- 250 г червоного сочевичного борошна, 3 яйця
- 100 мл вершків, 2 столові ложки оливкової олії
- ½ чайна ложка мускатного горіха, 4 столові ложки води
- 100 г нарізаної кубиками шинки
- Сіль, перець та пармезан
Підготовка:
Для легкого приготування пасти без вуглеводів вам просто потрібно змішати сочевичне борошно з 1 яйцем, спеціями, водою та олією. Суміш переробляється в пісочне тісто з подібною консистенцією. Після замішування тісто для макаронних виробів повинно відпочити приблизно від 10 до 20 хвилин. Тим часом ви можете приготувати соус карбонара і коротко обсмажити шинку на сковороді. Потім можна розкачати тісто і розкачати його качалкою. Наріжте розкачане низьковуглеводне тісто вузькими смужками і посипте зверху трохи сочевичного борошна. Потім потрібно просто додати вершки до шинки на сковороді, додати локшину з сочевиці і збити над нею яйця. Акуратно закрутіть і подавайте блюдо з макаронами, коли сочевичні макарони міцно прилягають до укусу.
В іншому випадку ви можете, звичайно, придбати готові макарони без вуглеводів у супермаркеті або через Інтернет. Зараз існує справді хороший вибір продуктів.
Висновок: макарони та “низьковуглеводні” можна поєднувати.
Навіть при дієті з низьким вмістом вуглеводів вам не доведеться обходитися без улюблених паст. Справа лише у пошуку підходящих альтернатив макаронам без вуглеводів. Якщо ви хочете схуднути і тому вирішили дієту з низьким вмістом вуглеводів, тоді звертайте увагу не тільки на вуглеводи, але і на калорії, що містяться. (Див. Також: дефіцит калорій) Що стосується кількості макаронних виробів, то передбачається, що рекомендована кількість для страви з макаронами становить від 200 до 250 г. Однак, оскільки вони готують подвійну вагу, вам доведеться розрахувати 100 г сирих макаронних виробів на порцію. У цьому випадку список харчових продуктів для макаронів, безсумнівно, стане в нагоді.