Макарони TexMex з чипотлом, кукурудзою та креветками Tinastausendschön

креветками

«Хола, приїжджаєш?» Або «Сяо, приходь стай?»

Як ви поєднуєте дві чудові та кулінарні дивовижно відмінні національні кухні Італії та Мексики розумно та стильно. Ви одружуєтесь з ними, або, як це частіше зустрічається у продовольчому блозі, об’єднуєте їх!

Звичайно, тут важко знайти збалансовану суміш, тому я вирішив зосередитись на гострих спеціях з Мексики та мистецтві філігранної пасти з Італії. Не те, щоб в Італії не було гострих страв, але Мексика тут, безумовно, важливіша. Особливо, якщо мова йде про вогненних халапеньо.

Цей невеликий сорт перцю, який був названий на честь міста Халапа (раніше Халапа) і є культурною формою іспанського перцю, має неймовірно пікантну пряність. Оскільки ми використовуємо копчену версію Jalapenōs, у цьому випадку вона називається Чіпотл.

Чому курили? Дуже легко. Оскільки порівняно товста м’якоть халапенів не настільки придатна для сушіння на повітрі, їх палять, щоб зробити їх міцними. Це надає чіпотлю цю унікальну димчасту нотку і особливо підходить для рагу та соусів. І оскільки халапені в основному споживаються в Мексиці та Техасі, сьогоднішню пасту називають вибухом смаку

Пікантна паста Tex Mex з чипотлом, кукурудзою та креветками

Звичайно, кожен повинен ретельно зважувати кількість чилі та чіпотле для себе. Не потрібно перестаратися. У будь-якому випадку ми бажаємо:

Buen apetito!
Buon appetito!
Хороший апетит!