Макарони з фаршем у духовці Ароматичні страви

Сьогоднішній рецепт - це все-таки страва з мого дитинства, тільки тоді мама називала його «макарони». Назва прийшла до нього, звичайно, від макаронів, які він зробив. На той час, до 89 року, я не пам’ятаю, щоб бачив у магазинах макарони, крім макаронних виробів та локшини. Я не уявляв, що там є спагетті, пенне, фарфале, фузіллі тощо. і яка різниця між ними. Наприклад, для цього типу рецептів макаронних виробів з фаршем та томатним соусом найбільш підходящими є спіралі (фузіллі) або ручки, щоб соус залишався в полоні між ребрами, а не витікав із макарон, як це було б Я використовую спагетті. Звичайно, макарони такі ж хороші. Моя мати знала, що вона знала, навіть якщо у неї було мало вибору

І я також дізнався від матері ніколи не купувати фарш безпосередньо в магазині, а обирати його у свого м’ясника і фаршувати вдома, як я хочу. Зазвичай я беру більшу кількість свинини та яловичини, каблук та суміш. Потім я нарізаю її на скільки я знаю, що використовую для страви і заморожую. Таким чином, у мене завжди є під рукою м’ясо найкращої якості, без скупості або я знаю, що ще через це. У цій операції мені дуже допомагає подрібнювач Philips, який є безцінним і з яким я також роблю різдвяні ковбаски.

---