МАКАРОНИ з КАКАО (без цукру з низьким вмістом вуглеводів Без глютену); Стиль життя Дюкана
Очевидно, ви могли думати, що знамениті макарони також можна їсти на дієті дукан 😉 Безумовно, харчуючись помірковано, як і будь-яку вибрану вами страву, ви не наберете вагу!
Як ви вже дізналися, додавання мигдального борошна як дозволеного інгредієнта, починаючи з етапу крейсерської дієти дукан, може принести лише якісні поживні речовини та корисні смаки. Це, замінивши дозволену кількість оливкової олії (1 столова ложка оливкової олії = 18 гр. Мигдалевого борошна) може порадувати нас здоровим десертом, але без цукру. Детальніше можна дізнатись ТУТ .
Я думав так: якщо макарони виготовляються лише з мигдальним борошном, цукром та яєчними білками, чому б ми не могли зробити їх із підсолоджувачем замість цукру?
Тож я відрегулював кількість підсолоджувача, щоб замінити цукор.
інгредієнти:
- 3 яєчних білка (середнього розміру)
- 100 грамів мигдального борошна
- 20 грамів знежиреного какао ≤1% жиру
- 80 грам еритритолу зі стевією 1: 2 - Едулькорем (порошок, виготовлений у кавомолці) - підсолоджує природним чином, 1 чайна ложка порошку EDULCOREM STEVIA 1: 2 = 2 чайні ложки цукру; він не калорійний, стійкий до випікання, кип’ятіння або заморожування і не бродить.
Підсолоджуюча сила подвоюється в порівнянні з цукром. Нульові калорії та глікемічний індекс. Рекомендується при дієтах та людям із цукровим діабетом (у збалансованому харчуванні) або з фенілкетонурією.
Спосіб приготування:
Змішайте мигдальне борошно, какао та 80 гр. підсолоджувач, порошкоподібний у кавомолці. Якщо у вас немає мигдального борошна, це не проблема. Купіть мигдаль і дуже дрібно подрібніть його в кавомолці.
Просійте суміш у дрібне сито, навіть двічі, щоб видалити залишки нелитого мигдалю.
Або простіше, ви можете помістити інгредієнти в невеликий процесор (робот для подрібнення) і перемішати кілька разів, щоб змішати їх якомога краще.
За допомогою міксера збиваємо яєчні білки. З самого початку додаємо дрібку солі і збиваємо, поки не отримаємо тверду і блискучу піну. Додаємо в дві розетки 25 гр. підсолоджувач і продовжуйте перемішувати, щоб включити його. Нарешті (за бажанням) додайте 1 чайну ложку лимонного соку (або оцту) і збивайте ще 2-3 хвилини, потім ромову есенцію.
Ми відмовляємось від міксера і поступово включаємо сухі інгредієнти шпателем, рухами знизу вгору. Не додавайте сухі інгредієнти, поки поступово 1-2 столові ложки, перемішайте і повторюйте до готовності.
Ми отримуємо трохи м’який і глянсовий склад, який рівномірно витікає зі шпателя. Я продовжував читати про приготування цих макаронів, кажуть, що вони змішуються 35-40 разів у складі, але як ви думаєте, я порахував ...? 🤔😜
Ми готуємо деко, застелений папером для випічки, або якщо у вас є спеціальний силіконовий килимок. Я також пекла на килимі та в деко, застеленому папером для випічки. Просто в лотку ви повинні розрахувати, щоб залишити місце між ними, щоб не приєднуватися, тому що вони платять трохи більше.
Складаємо композицію в поз або в мішечок, верх якого вирізали. Я поставив не всю композицію, а лише половину, щоб не ускладнювати позу, потім заповнив позу рештою композиції.
Ми формуємо макарони приблизно. 2,5 см в діаметрі. Всі вони не будуть єдиними, але не є. Щоб видалити повітря зі складу і вирівняти його, бийте 2-3 рази підлогою або підносом для столу.
Залиште оболонки при кімнатній температурі, сухими, принаймні на 30 хвилин або максимум на 1 годину. Ми намагаємося торкатися пальцем, і якщо композиція не прилипає до пальця, це знак того, що ми можемо їх спекти.
Випікайте в розігрітій духовці при температурі 160 градусів приблизно. 13-15 хв. залежно від духовки.
Після випікання дайте йому повністю охолонути на грилі. У мене було 54 штуки. черепашки 😋 Тож я зберу 27 шт. macarons Yupiiiii 😍 Вперше я щасливий, якби я поклав більше композиції, вони вийшли б більш "жирними", але це нормально і так.
Будь-що можна використовувати як начинку залежно від ваших уподобань і чому це прийнято в дієті.
Якщо ви не дотримуєтесь дієти з низьким вмістом жиру, можете приготувати ганаш із темного шоколаду зі сметаною.
Для дієти дукан я впевнено рекомендую дієтичний ганаш, ви можете знайти його в рецепті ТУТ. Або ванільний або какао-заварний крем.
Ми збираємо черепашки, накладаючи крем на кожну позу і накриваючи іншу, поки не закінчимо їх.
Макарони, з’їдені на наступний день після того, як було холодно, у герметично закритій коробці, смачні, м’які всередині та хрусткі зовні 🥰
Поділіться рецептом зі своїми коханими, адже, можливо, серед ваших друзів є люди, які цікавляться цією дієтою або з різних причин потребують здорових ідей.
У дієті дукан, залежно від обраної вами начинки, можна споживати 5 штук. макарони/день однією людиною, тож за 5 днів ви їх пожираєте 😀
Перший рецепт цього року, сподіваюсь, він буде корисний, спокусіть вас спробувати і дайте мені знати 🙂
Майте гарний апетит!
Клацніть на кожен інгредієнт, який ви хочете придбати, і ви будете перенаправлені до продавця.
Використовуйте код спосіб життя5 щоб скористатися a ЗНИЖКА 5% від вартості замовлення, розміщеного в No Sugar Shop !
Їх повне або часткове використання заборонено без письмової згоди автора.
Використання рецептів у комерційних цілях заборонено без письмової згоди автора.