Макарони з копченою рибою
Блог про кулінарію, їжу, рецепти
Оскільки особливо влітку, починаючи з певного віку, ви їсте легше, я подумав написати простий і швидкий, дуже смачний рецепт, який у моїй родині готується досить часто.
Купуйте макарони у вигляді більш товстої трубки - товщиною 1 см і довжиною 5 см (я віддаю перевагу розлитим, бо вони завжди свіжі).
Купуйте скумбрію без голови, копчену (будьте обережні, щоб бути свіжокопченою, тобто бути м’якою, ви також можете подивитися дату упаковки).
Купуйте свіжий салат. Бажано той, що має довгі і тонкі листи. Не потрібно різати. Помийте його струменями холодної води і дайте стекти.
Варіть макарони, поки вони не розм’якнуть, щоб з’їсти (приблизно 12-15 хвилин, у киплячій воді з невеликою кількістю солі). Злийте їх у ситечко і пропустіть через струмінь холодної води (щоб залишалося теплим).
Зварити 2-3 яйця, зварені круто. Пропустіть їх через холодну воду, щоб легко очистити їх, очистіть від шкірки і наріжте тонкими скибочками (щоб вони були теплими).
Очистіть копчену рибу від шкіри та кісток. Тай тонкі скибочки. Ви також можете використовувати консервовані шматочки риби, з консервованого і навіть подрібненого тунця або будь-якої іншої риби в олії, більш гостру, з консервованих.
Очистіть велику червону цибулю і наріжте лусочками. Додається гілочка зеленої цибулі, якщо вона є в холодильнику. Так барвисто.
Загляньте в холодильник і подивіться, чи є у вас сир чи солоний сир. Наріжте його кубиками. Можна їх натерти на тертці, але вони краще виглядають у вигляді кубиків.
Видаліть насіння приблизно з 10 великих оливок і наріжте їх скибочками.
Можна також покласти солодкий перець, нарізаний скибочками (бажано забарвити в червоно/жовтий колір, для ефекту) і 2-3 невеликих помідора, розрізаних на чотири.
Не забудьте оглянути комору, шукаючи банку солодкої кукурудзи. Розгорніть його, промийте зерна кукурудзи під кількома струменями холодної води і злийте.
У миску покладіть оливкову олію, сік великого лимона, сіль, перець, чайну ложку гірчиці, трохи солодкої паприки та гостру паприку. Добре збийте виделкою, поки не утвориться рідка паста. Я вирішив придбати скляну миску, на зразок тієї в барі, де змішують напої. Я ще не знайшов. Потрібно достатньо перемішати, оскільки картопля вбирає рідину.
Добре перемішайте, обережно, щоб не розбити їх, все вищеперелічене у великій мисці, поки макарони та варені яйця ще теплі. Курка та трохи зеленого листя петрушки та трохи зеленого листя базиліка в суміші.
Порада: поставте салатницю посередині столу, заховайте хліб і вимкніть світло. Біля стіни покладіть велику ложку для подачі і нехай кожен покладе її на свою тарілку, вона все одно захоче поставити. Я не знаю, скільки калорій має рецепт, але, чесно кажучи, мені теж це не цікаво.
Будь-який вид холодного вина працює. Я віддаю перевагу чорному, солодкому, без газованої води. Біле вино також поєднується з содою, якщо воно сухіше.