Макарони з креветок
Великдень креветок, Цей рецепт - справжній італійський рецепт, класичний рецепт, настільки простий і швидкий у приготуванні, наскільки смачний.
Ми дуже любимо Великдень не лише тому, що зараз живемо в Італії, але нам завжди він подобався. У мене вдома завжди є макарони різних видів, але я віддаю перевагу домашнім. Я роблю більше тіста, ріжу їх, даю їм висохнути, а потім кладу в морозильну камеру, у мішки рівно стільки, скільки я знаю, що використовую. Домашні макарони (див. Рецепт тут) навіть корисніші, але і дешевші за ті, що ви купили.
Дозвольте розповісти вам про чудові макарони з моїми улюбленими креветками 🙂
Інгредієнти для 3-4 щедрих порцій макаронів з креветками:
- - 3-400 г макаронних виробів (розраховано приблизно 80-150 г макаронних виробів на людину, залежно від того, скільки всі їдять)
- -1 невелика цибулина
- -2 зубчики часнику
- -300 г помідорів
- -сіль, перець, гострий перець
- -2-3 столові ложки оливкової олії
- -400 г креветок
- -1-2 зелені петрушки
- -50 мл білого вина
Макарони з креветок
Як приготувати рецепт макаронів з креветками?
Макарони відварюють у підсоленій воді. Поставте каструлю на вогонь, додайте олію та подрібнений зубчик часнику біком ножа. Коли часник підрум’яниться, дістаньте і викиньте, інакше він стає гірким. Таким чином, макарони матимуть стриманий смак часнику, ви не будете пахнути надто сильно, і ви зможете без страху поцілувати кого завгодно. 🙂 Додайте дрібно нарізану цибулю, швидко тушкуйте і додайте нарізані кубиками очищені помідори. Накрийте кришкою і дайте соусу сформуватися. Мені подобається, щоб помідори та цибуля залишалися злегка цілими, я залишаю їх на вогні на деякий час, але можна тримати соус на вогні, капаючи трохи води, поки цибуля добре не проникне.
Велика увага. Тушкуйте цибулю на олії з невеликою кількістю води, не смажте. Коли цибуля буде готова, додайте вино і поєднайте смак сіллю і перцем. Якщо ви використовуєте свіжий гострий перець, відріжте кілька скибочок і покладіть їх на початку разом з цибулею.
Вимиті креветки (навіть якщо вони попередньо приготовані), перевірте, чи не видалено кишечник на спині, а при необхідності видаліть, додайте в соус. З того моменту, як соус закипить, залиште його на кілька хвилин, 3 хвилини для маленьких креветок та максимум 6-7 хвилин для великих сирих креветок. Якщо дати їм закипіти занадто сильно, вони стають твердими і клейкими, як їдять гуму.
Змішайте соус з макаронами, додайте дрібно нарізану петрушку та зелений базилік і залиште накритим кришкою на 10 хвилин. За цей час макарони вбирають соус і смаки переплітаються.
Швидко і дуже добре, чи не так?
Тут ви можете подивитися відеорецепт на Великдень з креветками:
Іншого разу я робила це зі спагетті, так само добре. Я використовую будь-які макарони, які маю вдома 🙂
Макарони з креветок