Макарони з морепродуктами - рецепт спагетті з чорної сепії з морепродуктами Urban Flavors
Макарони з морепродуктами - рецепт спагетті аль неро ді сепія з морепродуктами. Швидкий рецепт макаронних виробів з креветками, мідіями, дитячим восьминогом, кільцями кальмарів та томатним соусом з часником та базиліком. Італійський рецепт чорних спагетті з морепродуктами. Рецепти макаронів. Рецепти креветок. Рецепти з черепашками. Рецепти морепродуктів.
Я зробив ці макарони з морепродуктів на прохання своєї дочки, яка є великим шанувальником такої речі. Правда в тому, що я забув про пакети La Molisana зі спагетті аль неро ді сеппією і, шукаючи інші речі в коморі, натрапив на них.
Я знайшов лише пляшку м’якоті томатів Мутті, тож обід почав формуватися. Які вишукані та елегантні ці чорні спагетті! Чудово! Ви також можете використовувати лінгвіні або білі спагетті, вони не повинні бути чорними, але чорнило каракатиць також надає їм тонкий аромат на додаток до чорного кольору.
Деякі морепродукти добре поєднуються з цими двома якісними інгредієнтами! Я розморозив пакет із сумішшю з морепродуктів (черепашки, креветки, кільця кальмарів, дитячий восьминіг - мається на увазі міні-восьминоги) та трохи більших креветок.
Ці макарони з морепродуктів готуються дуже швидко: макарони розварюються, поки готується соус. Все "в курсі"! Час завжди має значення в тому сенсі, що соус повинен бути готовим принаймні за 1-2 хвилини до пасти, а не навпаки. Я не дозволяю макаронам закипати довше, ніж зазначено на упаковці, і я зливаю їх з каструлі і негайно переміщую до гострого соусу і даю їм перепочинок з ними. В Італії ви ніколи не побачите макарони, що плавають у соусі! Соус поглинається макаронами, він знаходиться в них, а не поруч з ними. І ще одне: не кладіть пармезан або пекорино в макарони з рибою чи морепродуктами з тієї простої причини, що це не підходить! Комбінація смердить!
Я готувала раніше лінгвіні з креветками (рецепт тут) або спагетті з черепашками (рецепт тут).
Я даю вам кількість 3 порцій макаронних виробів з морепродуктами - рецепт спагетті аль неро ді сеппія з фруктами ді маре.