Макдональдс та ожиріння - парадокс Ліона
Чим більше Макдональдсу, тим більше ожиріння. Це результат дуже серйозного дослідження на світовому рівні. Ми спробували перевірити це в Ліоні та Рона-Альпах. Результат - протилежний! До здивування автора дослідження, який вважає, що ми вкотре поклали руку на "французький парадокс".
Оригінальні дослідження, нещодавно опубліковані в Журнал внутрішньої медицини*, виявив дуже сильну кореляцію між щільністю ресторанів McDonald's та рівнем ожиріння - без встановлення причинно-наслідкових зв'язків. Дослідження охопило 44 країни, що представляло 75% населення світу та 95% ресторанів швидкого харчування бренду. Дослідники визначили кількість McDonald's у кожній країні, а потім перекреслили ці дані з кількістю страждаючих ожирінням.
Результат: чим більше Макдональдсу, тим більше ожиріння. Франція, країна хорошої їжі, посідає 19 “ресторанів” мережі на мільйон жителів у верхній частині таблиці, а Канада, Австралія та США (45 на мільйон жителів).
Рона-Альпи: № 1 на Макдональдс
Ми хотіли знати, чи було підтверджено дослідження в Рона-Альпах. Сюрприз! Зовсім не. У регіоні є найбільше ресторанів швидкого харчування McDonald's у Франції (88) або один на 71000 жителів. Проте це одне з тих, де рівень ожиріння є одним із найнижчих в країні (12,5% населення). І навпаки, регіон Норд-Па-де-Кале, найменш “макдональдський” регіон у Франції (один на 202 000 жителів), з іншого боку, має найбільшу кількість людей з ожирінням (21,3%).
В інших регіонах підтверджено міжнародне дослідження. Наприклад, Шампань-Арденни, другий регіон Франції, який найбільше постраждав від ожиріння (20,9%), також є районом із найбільшою кількістю Макдональдса (1/58000). Так само в Пікардії, Лімузені, Центрі, Нижній Нормандії, Лангедок-Руссільйоні, Франш-Конте і Лотарингії. Таким чином, дослідження, опубліковане в Журнал внутрішньої медицини справедливі лише для 8 з 21 французького регіону.
Для професора Фредеріка Лапостолле, одного з авторів дослідження, який був дуже здивований нашим відкриттям, ці результати могли б пояснити ці результати: «Тенденція, що спостерігається у мільярдах жителів, не обов'язково виявляється в мільйонах, це питання статистичної сили. Це принципово не підриває результат. По-друге, очевидно, що так звані незрозумілі фактори численні: спортивні заходи, малорухливий спосіб життя, вік населення та, очевидно, харчові звички стоять на першому місці серед цих факторів. Отже, незважаючи на велику кількість ресторанів McDonald's, японці до сьогоднішнього дня не дуже стурбовані ожирінням. Нарешті, не виключено, що французькі харчові звички та традиції, вже описані під назвою "французький парадокс", сприяють такому стану речей ".
Тим часом Макдональдс планує відкрити близько 40 нових закладів у Франції.
* "Співвідношення у світі за кількістю ресторанів" Макдональдс "та поширеністю ожиріння", А. Альхерітьєр, С. Монтуа, М. Галинський, К. Тазарурте та Ф. Лапостолле.
Ця стаття взята з Ліона Капітале № 727 (листопад 2013 р.), Що продається у газетних кіосках та в нашому Інтернет-магазині.