Теплий овочевий салат Рецепти мами - із зображенням та калоріями

Інгредієнти на 4 особи

Близько 500 г молодих кабачків
2 перці червоний, жовтий або зелений
4 помідори
1 пучок зеленої цибулі
або 1 велика цибулина
1 - 2 столові ложки олії для смаження

Для салату маринад:
Невелика півсклянки відвару
1 - 2 столові ложки бальзамічного оцту
1 ст. Ложки винного оцту
2 чайні ложки середньо гарячої гірчиці
трохи солі трави
Сіль і білий перець
1 - 2 чайні ложки цукру за смаком
Більше масла

Підготовка:

Помийте і почистіть овочі, наріжте все кубиками будь-якого розміру.
Цибулю наріжте кільцями.
Наріжте овочеву цибулю невеликими кубиками.
У невеликій мисці на основі невеликого відвару змішайте маринад на власний смак.
Спочатку нагрійте олію в глибокій каструлі або каструлі.
Один за одним спочатку обережно обсмажте цибулю, потім обсмажте решту овочів без помідорів, часто їх перевертаючи, приблизно 3-4 хвилини.
Нарешті, додайте на сковороду кубики помідорів і підготовлений маринад і зменшуйте все це ще на 1-2 хвилини, часто перевертаючи.
Потягніть каструлю на один бік і приправте сіллю і перцем на ваш смак.
Цей овочевий салат можна подавати в теплому або холодному вигляді як додаток до м’яса, ковбас або риби.
Або разом зі свіжим хлібом це чудово легке, ситне блюдо на вечерю.

Одна порція із загальної кількості, приблизно 115 ккал і приблизно 3,5 г жиру

---