Макдональдс у тесті на стійкість evidero
Найбільша у світі мережа швидкого харчування, McDonald’s, стала на шлях стабільності. Тепер настав час дозволити свідомості слідувати за новими справами.
У фільмі "Supersize Me" McDonald's робить жителів бургерів товстими та хворими, навіть у відзначеному нагородами "Logorama" Рональді Макдональді - дуже підлий лиходій: репутація гіганта швидкого харчування McDonald's не зовсім оптимальна, але лише німці в 2011 році не завадило вам піти на касу Макдональдса понад мільярд разів. Для деяких ланцюг уособлює капіталістичну систему, нездорову шкідливу їжу, ожиріння та експлуатацію людей та тварин. Іншим просто Big Mac подобається занадто добре, і вони цінують можливість знайти (майже) однаковий асортимент та смак у всьому світі.
За останні роки компанія багато зробила, щоб вийти з "брудного кута". Наприклад, фон логотипу на гілках та на гілках було змінено з червоного на зелений, а заступник глави Німеччини Хольгер Бік оголосив цей крок у 2009 році як “прихильність до навколишнього середовища та повагу до нього”. Однак через кілька тижнів бос Німеччини Бане Кнежевич чітко дав зрозуміти, що McDonald’s "не є зеленою компанією". Приклад може проілюструвати повороти між тим, як сказати "так", до "стійкості", з одного боку, та розширенням з найбільшим можливим прибутком, з іншого.
Шукаю контакт з критиками ...
У звіті про сталий розвиток McDonald’s 2011, опублікованому наприкінці червня, зазначено численні сфери, в яких компанія прагне працювати стабільно. У ній перераховано економію енергії та використання відновлюваних джерел, поводження з відходами, охорону здоров’я та харчування, а також прихильність відповідальності працівників. Успіхи можна спостерігати в галузі енергетики та відходів, багато продуктів вже продаються в переробленій та/або вторинній упаковці.
"Макдональдс" також реагує на прямі протести: "Після протестів" Грінпіс "ми працювали з" Грінпіс Інтернешнл "та іншими партнерами, щоб продовжити соєвий мораторій", - пояснює Біргіт Хефлер-Шварц з прес-служби в "Макдональдс". "Всі великі соєві дилери погодились. зобов'язаний не купувати сою з новостворених полів, щоб уникнути незаконного очищення для вирощування сої в бразильському регіоні Амазонки. [...] Це також приклад того, як важливо поговорити з нашими критиками та дійти спільних рішень ". З кавою" Макдональдс "не так вже й далеко: це підтримується Альянсом тропічних лісів (РА ), сертифікована американська організація, яку критики називають "чесною торгівлею". Вони вважають стандарти РА, які часто називають пов'язаними з бізнесом, недостатньо високими, щоб гарантувати справді екологічне та справедливе виробництво.
... але не сприймайте власних клієнтів серйозно
В інших сферах запит замовника не такий важливий, наприклад, коли йдеться про відмову від генної інженерії. Хьофлер-Шварц пояснює: "Постачальникам McDonald’s доручається використовувати лише генетично немодифіковані продукти та інгредієнти, коли це можливо. Це гарантовано для птиці […]. Оскільки ми отримуємо лише невелику частину яловичини від контрактних постачальників, і в більшості випадків до бійні не вирішується, чи буде яловичина використана для Макдональдса, ми не можемо мати прямого впливу на тип годівлі ". Але це так погано Генний корм Макдональдса зовсім не такий: «На сьогоднішній день не проводилось жодних досліджень, які б могли довести генетично модифіковані білкові компоненти в м’ясі тварин, яким його годували. До сьогоднішнього дня вплив цього корму на людей не підтверджений », - продовжує Хефлер-Шварц, але« Макдональдс »стежить за науковими висновками і хоче врахувати побажання гостей. За даними опитування Forsa від імені Slowfood, 85 відсотків німців відмовляються від генної інженерії кормів. Найбільше занепокоєння викликає менше наслідків для здоров’я, ніж вплив на біорізноманіття та непередбачуваний перепад.
З самою продукцією ще багато чого потрібно зробити. Три флагманські ферми в Німеччині мають надати хороший приклад сталого виробництва - хоча і без органічної сертифікації. В даний час ці три ферми представляють картоплю, пшеницю та молочну худобу. Серед іншого, 100 000 німецьких ферм, які постачають 90 відсотків яловичини для «Макдональдсу», повинні керуватися ними. Питання "Наскільки щасливим може бути Big Mac" поруч зі сміється коровою у звіті про стійкість здається трохи дивним. Зрештою, риба продається лише з печаткою Ради морського управління (MSC) з 2011 року, і відтоді також не було свинини від кастрованих поросят. До речі, овочевий гамбургер без м’яса був відновлений лише за явним бажанням замовника.
McDonald's не хоче говорити, наскільки висока частка нереалізованої картоплі фрі та гамбургерів, принаймні компанія намагається зменшити харчові відходи: «[...] Крім того, виробничий процес у ресторанах поступово переходить на« підготовку на замовлення », так що все менше і менше накладаються Продукти », - пояснює Хьофлер-Шварц. Після 40 років існування Макдональдсу в Німеччині, можливо, пізня реалізація.
Незабаром книги замість електронних відходів?
McDonald’s міцно закріплює свій бренд у свідомості своїх клієнтів, наприклад, із пластиковими іграшками в HappyMeal, як свідчить ринкова перевірка ARD, яку варто побачити. «В рамках юридичного зобов’язання щодо повернення ми беремо на себе відповідальність за збір та переробку наших електронних іграшок Happy Meal», - пише Хьофлер-Шварц. Однак, ймовірно, немає електронного збирача відходів, який Рональд Макдональд надіслав до дитячої кімнати, замість цього - знак доброї волі: «Для того, щоб розширити наш нинішній асортимент іграшок на додаток до звичайних пластикових іграшок, ми розпочнемо кампанію книг Happy Meal у 2012 році за підтримки« Фонду читання » почати. Діти можуть вибирати серед високоякісних назв книг, які можна додати до «Щасливої трапези», - говорить Гефлер-Шварц.