Макду, вказує на бак, сурімі, великий проект для Франції доктора Дюкана
У своїй останній книзі доктор П’єр Дюкан розкриває свій „великий проект для Франції”: створити французьке ноу-хау проти зайвої ваги, натхненний його успішною дієтою. Потім він хоче, при всій скромності, експортувати це ноу-хау мільярдам з половиною землян із надмірною вагою. Повернімось до книги, яка, безумовно, провокує, але перш за все пропагує оскаржуваний метод.
Панорама режимів, обов'язково орієнтованих
У своєму «Відкритому листі до майбутнього президента республіки» доктор Дюкан спочатку довго згадує про злочини із зайвою вагою, потім представляє свій аналіз управління вагою у світі протягом декількох десятиліть: декількох комерційних режимів, таких як Еткінс або «Вахтові спостерігачі»., обговорюються, а також інші більш прогресивні методи (зокрема зменшення калорій).
Але небагато дієт знаходять прихильність в його очах, крім, звичайно, його методу, який, безумовно, ефективний у короткостроковій перспективі, але який виявляє перевантаження нирок та можливі ускладнення в довгостроковій перспективі, як особливо підкреслюють автори звіту Ансес (навіть якщо доктор Дюкан спростовує цю критику і ще раз підтверджує, що "за 41 рік професійного життя я жодного разу не зіткнувся з жодним інцидентом, що є дивом, коли ви знаєте, що люди все ще вмирають від алергії на арахіс").
Крім того, здається, що підтримання ваги за допомогою його методу (як і у всіх відомих "диво-дієтах") дуже важко досягти в довгостроковій перспективі, що може знеохотити людей із зайвою вагою (відомий ефект йо). багато харчових звичок змінено).
Однак метод Дюкана, маючи безпосередні результати та велику кількість Інтернет-послуг та похідних продуктів, наразі користується незаперечним успіхом. Крім того, цей успіх, мабуть, буде підсилений величезним шумом, породженим однією із суперечливих пропозицій у другій частині книги, ажіотажем, який ми, безумовно, трохи поширюємо за допомогою цієї статті.
Краще керуйте «великими мільйонами» ...
Д-р Дюкан стверджує, що він сподівається, що Франція, "країна жіночності, легендарної худорлявості", будує "економіку щастя", "економіку проти надмірної ваги, яка є одночасно вигідною і благородною (...) для свого процвітання та впливу на світ світ ". Тільки що ...
Для цього лікар-дієтолог ще раз повертається до свого «досвіду із зайвою вагою» та свого методу, «який має найбільшу силу розширення та розповсюдження, а особливо набору користувачів». На додаток до цих суто маркетингових критеріїв, П'єр Дюкан, звичайно, також захищає свій 4-фазний підхід, зокрема, переліком продуктів, яким слід надавати перевагу, та інтернет-тренінгом.
Потім він дає пораду, як керувати «нашими жирними мільйонами», вираз, який часто зустрічається в його книзі - «психологія жиру полягає в тому, щоб заспокоїтись наповненням», «що очікує жир», «великий "це не гурман, а гурман" і т. д. - і що він виправдовується тим, що це з поваги до своїх пацієнтів, "які в більш м'яких іменах бачать підозрілий спосіб їх щадити" (вирази "надмірна вага" або “ожиріння” не є “м’яким” ...).
Ці поради, які нарешті з’являються на сторінці 130, стосуються світу їжі, харчування, краси ... та шкільного середовища.
ІМТ у школі та враховується у bac: сплеск засобів масової інформації
Доктор Дюкан виступає за встановлення варіанту “збалансованої ваги” на бакалавраті (OPEB). Цей варіант дозволить заробити бали, якщо підліток залишатиметься між другим та останнім курсом з індексом маси тіла (ІМТ) від 18 до 25 ...
Навіть до публікації книги 4 січня та деталей цих пропозицій (зокрема з 3 зважуваннями на рік для підлітка та призначенням балів, якщо, принаймні, він виявляє “доброзичливість”… sic), веб-сфера, потім загорілася вся преса, вказуючи, зокрема, на несправедливу сторону цієї пропозиції: як нагадує INSEE, люди, які найбільше постраждали від ожиріння, мають найменші економічні вигоди; до того ж генетика впливає по-різному залежно від сімей; що стосується надмірної ваги в підлітковому віці, це може бути спровоковано надмірним дискомфортом і не переїданням. ЗМІ також багато коментували абсурдність такої дискримінаційної та потенційно принизливої пропозиції: а чому б і не додаткові бали для краси, навіть якщо це означає бути несправедливим ?
На відміну від програми EPODE-VIF з профілактики ожиріння серед дітей, яка продемонструвала свою ефективність протягом 25 років і мала б користь від узагальнення, ця провокаційна пропозиція, на щастя, не має шансів на реалізацію, як вже було сказано. Освіта.
Коричневий або каштановий: більше не помиляйся !
Вважається, що ядро авокадо має протизапальні властивості
Mc Du, гамбургер завтрашнього дня ?
Ще одна пропозиція дієтолога: посилити рух, що народився від продажу його продуктів, рекомендованих його методом. Сурімі та яєчний білок для всіх! Він ще раз із усією скромністю бажає, щоб галузь враховувала соціологічні зміни, які нібито пов’язані з його методом, і підкреслювала виробництво продуктів харчування, які він рекомендує ... Тому він заявляє про себе у розпорядженні виробників для Франції, але також "допомогти їм завоювати міжнародні ринки".
П'єр Дюкан також висуває ідею "великої міжнародної мережі ресторанів у боротьбі із зайвою вагою", яка буде ініційована після конкурсу проектів, розпочатого майбутнім президентом республіки. Раніше він запропонував McDonald's продати гамбургер під назвою, ще раз тверезо, "Mc Du", пропозицію, люб'язно відхилену представниками, з якими він зустрічався (мова йшла про заміну булочки з гамбургерами на котлети з вівсяних висівок і використання м'яса з низьким вмістом жиру).
Інші іконоборчі пропозиції
У цій книзі представлені інші ідеї та аналізи, яким доволі важко слідувати, наприклад, пропозиція про “французьку академію кухні проти надмірної ваги”, ініційована урядом, а потім поділена з усім світом. П'єр Дюкан також бажає створити "економіку щастя", засновану на "знанні мозку" (досить незрозумілий розділ, як і інші, принаймні на думку автора цих рядків), або створити індустрію краси, "пов'язану з препарат "для кращого задоволення" потреби в красі та естетичних емоціях ".
Повертаючись до своєї справи, дієти та похідних продуктів, доктор Дукан рекомендує «поєднувати медичну та хірургічну втрату ваги», посилюючи профілактику (наприклад, використовуючи, не чекаючи зайвої ваги, метод Дюкана ...) або попередньо баріатрична хірургічна операція через місячну дієту (звичайно, Дукан).
На закінчення ...
П'єр Дюкан написав книгу, яка нагадує його: в центрі уваги його безумовно неабиякий маркетинговий успіх, він довго захищає свій метод, відповідає на критику та висуває пропозиції, в які, можливо, щиро вірить (адже це правда, що збільшення надмірної ваги у розвинених економіки турбує), але які в будь-якому випадку є галасом, забезпечуючи посилення його і без того важливої розголоси.
Але, окрім анекдоту - Mc Du, суть у bac, ... - чи так далеко ми повинні садити всіх на дієту, знаючи, що повернення втраченої ваги відбувається в короткій чи середній перспективі? В 80 до 90% випадків, Дюкан чи ні Дюкан? Чи варто нам також набивати себе продуктами з високим вмістом білка, які, безсумнівно, можна їсти, але настільки далеко від хороших маленьких страв, якими ми любимо ділитися сім'єю? Чи не краще трохи і назавжди змінити свої харчові звички (наприклад, після оцінки поживності) та фізичну активність, щоб схуднути, безумовно, поступово, але не засмучуючись вживати незвичні страви? Що стосується харчової освіти, то чи не повинна вона займати своє місце протягом усього навчання, а не в середній школі з кількісною винагородою? ?
Нарешті, бідність, зростання осілості, додаткові витрати на органічну або збалансовану їжу, збільшення споживання готових страв, занадто багатих насиченими жирами, хронічний стрес та французький песимізм, схоже, впливають на наше населення більше, ніж обсяг талії, ніж відсутність сурімі та яєць білий під час усіх наших страв. Інші шляхи роботи для нашого наступного Президента, якому в будь-якому випадку доведеться багато зробити в поточному економічному та психологічному спаді ?
Джерела:
- “Відкритий лист до майбутнього Президента Республіки”, д-р П’єр Дюкан, видання Le Recherches-midi, 223 сторінки, € 4
- «Ожиріння у Франції: розриви між соціальними категоріями збільшуються», Інсі, лютий 2007 р., Звіт доступний в Інтернеті
- "L’Education nationale douche Dukan", Europe1.fr, 3 січня 2012 р., Стаття доступна в Інтернеті