Маккерончіні - Сир - Рецепт запіканки Хороші рецепти

Розігрійте духовку до 200 ° C. Зваріть макарони в киплячій підсоленій воді і процідіть за 2 хвилини до закінчення часу, зазначеного на упаковці. Ловіть частину окропу. Розтопіть масло на великій сковороді з товстим дном. Як тільки воно піниться, додайте майоран або орегано і смажте, поки листя не стануть хрусткими приблизно через 1 хвилину. Зніміть сковороду з вогню і додайте макарони до пряного вершкового масла з декількома ложками води для готування, пармезаном, Фонтіною або Таледжо та маскарпоне. Покладіть соус знову на середню температуру і киньте і змішуйте макарони, поки сир майже повністю не розплавиться до гладкого соусу і не стане дуже легким струнком.

запіканки

Можливо, вам доведеться змішати трохи більше води для готування. Приправте за смаком і вилийте в посуд, захищений від духовки, натріть макаронами 1 хорошу дозу мускатного горіха, оберіть моцарелу і викладіть поверх неї, а потім посипте блюдо ще пармезаном. Випікайте в розігрітій духовці близько 10 хвилин і, нарешті, ненадовго гранатуйте під решіткою, поки вона не покриється золотисто-коричневою скоринкою.