Макробіотики для краси та здоров’я Життя з водоростями & Co Функціональна їжа YaaCool Beauty
Макробіотики - термін, який постійно переслідує німецьку пресу. Що таке макробіотики і що насправді робить їх красивішими?
Мадонна клянеться, що Гвінет Пелтроу більше нічого не залишить на своїй тарілці. Що знаходять зірки в так званій макробіотичній дієті, чого не бачать звичайні смертні? Відповісти на це питання непросто. Якщо ви відкриєте книгу про макробіотики, ви спочатку знайдете багато про зерно, інь та ян.
Інь розглядається як принцип, що розширюється, а Ян - як принцип контракту. Приклад: Цукор вважається крайнім Інь. То що можна вважати лише крайнім Яном? Солоний напівтвердий сир, звичайно! Інший приклад: якщо зелений чай вважати збалансованим інь, який напій можна класифікувати як збалансований ян? Кульбаба кава! Ви б не здогадалися? Це не має значення: му чай (японський трав'яний чай) теж був би правильним.
Як бачите, макробіотики виявляються не відразу; вам потрібно їх уважно вивчити, щоб зрозуміти їх. Буквальний переклад макробіотики - це "велике життя". Макробіотики повинні збагачувати життя таким чином, щоб воно стало більш гнучким та відкритим до нових імпульсів. Це зовсім не схоже на липку крупу, правда?
Теорія макробіотики
Засновник макробіотики, японець Жорж Осава (1893-1966), шукав шлях, який привів би до щастя та здоров'я. Осава розглядав людей як частину природи, яка по суті визначається їжею. Його девізом було: «Ти те, що їси». Відповідно, люди досягають щастя та здоров’я, коли перебувають у рівновазі між двома полюсами інь та ян. Цей баланс в основному створюється за допомогою дієти.
Макробіотики: що йде в каструлі з макробіотиками?
Улюбленою їжею макробіотів є зерно (рис, пшениця, ячмінь, просо, овес, кукурудза). Частка зерна в раціоні становить 50 відсотків. Але є підводка. Макробіотик використовує цільне зерно. Тож прощайтеся з відполірованим і очищеним рисом. Відтепер існує лише цільнозерновий рис. Для злаків достатньо 25 відсотків овочів, переважно листя, бульб та коренеплодів. Ви відварюєте, готуєте на пару або смажите овочі. Той чи інший може задатися питанням, куди йдуть стейк чи яйця? У макробіотиках ви насправді їсте лише рослинний білок. Тож на тарілку кладуть квасолю, нут, сочевицю, сейтан, тофу та водорості. Але не хвилюйтеся, частка цих смаколиків не повинна перевищувати 13 відсотків. Дуже рідко буває трохи риби.
Макробіоти не їдять м’яса
Макробіоти відмовляються від м’яса. М’ясо важко засвоюється. Травні процеси виробляють токсини, які надмірно підкислюють макробіотичний організм - отже: позбудьтеся від них!
Макробіоти: Вживання алкоголю ненавидять!
У макробіотичній дієті є ще одна особливість: пияцтво відмовляється! "У мене з цим немає проблем", ви, мабуть, говорите: "У мене лише час від часу випивається келих вина або пива". Макробіоти означають не це, адже алкоголь у будь-якому випадку є лише у святкові дні. Ви маєте на увазі справді БЕЗАЛКОГОЛЬНІ напої: їх можна пити лише тоді, коли ви відчуваєте спрагу.
Залишається питання: чи робить макробіотична дієта її красивішою? Звичайно, Мадонна та Гвінет Пелтроу виглядають чудово. Але чи це пов’язано з макробіотичною дієтою?