Макробіотики харчових тенденцій Філософська кухня • Кох Міт
Такі зірки, як Мадонна чи Гвінет Пелтроу, клянуться макробіотичною дієтою. Але що особливого в цій дієті?
Інь та Ян у гармонії
Назва вже говорить: макробіотики по-грецьки означають щось на кшталт «вчення про велике чи довге життя». Спочатку харчування походить від дзен-буддистів. Основним основним принципом цього вчення є те, що Всесвіт складається з двох сил Інь (розширюється) і Ян (стискається), які доповнюють одна одну. Макробіотики також поділяють їжу на ці дві сфери. Оптимальне співвідношення Інь та Ян дається як 5: 1, а його походження походить від харчового складу коричневого рису.
Які продукти їдять у макробіотиках?
Коричневий рис є не тільки відправною точкою для харчового складу в макробіотичній кухні, але також, як правило, є важливою частиною харчової концепції. Інші цільнозернові злаки, такі як просо та жито, також є важливими джерелами енергії. Інші важливі продукти харчування включають:
- бобові
- Горіхи та насіння
- овочі
- Морські водорості
- невеликі порції риби та фруктів
Коричневий рис є важливим інгредієнтом макробіотиків.
Наведених нижче продуктів слід уникати
- Молочні продукти
- алкоголь
- плоть
- цукор
- кофеїн
- Заморожені товари
- Пасльонові рослини, такі як помідори та картопля
Чи корисна дієта з макробіотиками?
Загалом, макробіотик є дуже здоровою формою харчування. Оскільки свіжа та корисна їжа є переважною, а цукру та алкоголю уникати. Однак, якщо ви хочете їсти макробіотичну дієту, вам слід переконатися, що ви отримуєте достатньо поживних речовин. Вживання м’яса та молочних продуктів в основному не є проблемою для організму, але лише до тих пір, поки ви переконуєтесь, що отримуєте кальцій та залізо, наприклад, із рослинних джерел. Оскільки форма харчування, крім риби, не містить продуктів тваринного походження і, як правило, досить обмежена, вам слід регулярно перевіряти запас поживних речовин у лікаря за допомогою аналізів крові.
Макробіотичні рецепти
Свіжа та легка їжа знаходиться у верхній частині меню макробіотиків. Отримайте натхнення з нашими рецептами, сумісними з макробіотиками, і спробуйте самі, чи підходить вам такий тип дієти: