Макробіотики між догмою та розвитком життя - портал органічної та натуральної їжі,
Макробіотики (давньогрецьке: велике, довге і пов’язане з життям, ціле життя) - це назва спеціальної дієти та способу життя. Макробіотики базуються на далекосхідній філософії і вчать, що все складається з енергії, яку в Китаї називають "Чі". Ця енергія постійно рухається і тече по тілу. Для того, щоб привести людей в оптимальний баланс із цим потоком, тобто для зміцнення фізичного та психічного здоров’я, розглядаються всі впливи, що живлять людей: повітря, сонячне світло, вода і, звичайно, їжа, для якої особисто особисто може зробити найбільше. Сучасну макробіотику західного світу сформував японець Жорж Осава (1893–1966), а згодом його студенти Авеліна Куші, Мічіо Кусі, Герман Айхара та їх учні (Віке та Адальберт Неліссен, Томас Неліссен).
Уникайте продуктів тваринного походження
Згідно з цим вченням, основна дієта повинна складатися з органічного цільного зерна та коричневого рису. Вони вважаються ян (твердими, щільними, сухими) і виготовляються з овочів, які мають помірний акцент Інь (більш пухкі, більш водянисті). Ви повинні їсти бобові, водорості, ядра, горіхи, місцеві фрукти та різні приправи у меншій кількості. Сюди також входить деяка тваринна їжа, особливо риба. Ви повинні бути обережними щодо продуктів тваринного походження (м’ясо, сир, яйця), оскільки вони надзвичайно якісні (компактні). Це стосується і солі. Тваринне молоко відкидається повністю. До екстремальних інь належать такі продукти: цукор, мед, чорний чай, алкоголь, тропічні фрукти, коров’яче молоко, гострі спеції та сімейство пасльонових (картопля, помідори, перець). Регулярне споживання цих екстремальних продуктів інь або ян призведе до дисбалансу між інь та ян і, як вважають, призведе до тривалої хвороби.
Інь та ян
У макробіотиках головне значення відіграє екологічне вирощування їжі відповідно до пори року та відповідної кліматичної зони. Відповідно до цього сезонні продукти, що виробляються в регіонах, є дешевими, рафіновані продукти та заморожені продукти відкидаються. Мічіо Кусі, Герман Айхара та інші сучасні макробіоти дотримуються більш цілісного погляду на макробіотики. У дуже спрощених термінах Інь можна охарактеризувати як розслабляючий, а Ян як активізуючий. Для збалансованої дієти слід скласти своє меню, спираючись на знання макробіотиків, таким чином, щоб воно враховувало індивідуальний стан і стан. Межі поліпшення загального самопочуття задає людина, яка використовує і живе макробіотичним способом життя.За допомогою макробіотичного способу життя багато людей створюють відновлення динамічної рівноваги в здоров’ї і, таким чином, у цілому
Енергетичний баланс
Макробіотична дієта не може бути точно визначена. Наступні тези забезпечують орієнтацію:
Критика:
Згідно з керівництвом для пацієнта «Гірка природна медицина», макробіотична дієта не позбавлена ризиків: її слід застосовувати дітям під наглядом лікаря, і вона загрожує життю немовлят та малюків. У дорослих макробіотична дієта може призвести до кишкових скарг та симптомів дефіциту, особливо при тривалому застосуванні. Тому критики не рекомендують дотримуватися суворої макробіотики, за словами Ошави.Фрайбургський центр пухлин при Університетській лікарні також оцінює макробіотики стабільно негативно, оскільки тривале використання може призвести до сильного недоїдання. Що стосується впливу на пухлини, ця форма харчування навіть класифікується як “шкідлива”.
Запитання щодо макробіотики до Клауса Шубрінка
Якщо я спробую макробіотики, то отримаю достатньо білка?
Зерно та бобові як основна їжа є дуже ефективною комбінацією рослинних білків. Можна також додати тваринного білка.
Мені цікаві макробіотики. Де я можу пізнати кулінарію?
Під моїм керівництвом Ost-West-Zentrum e.V. організовує курси приготування макробіотиків за низькими цінами в різних частинах Німеччини. Крім того, журнал “Das große Leben” друкує календар зустрічей із відповідною інформацією.
Макробіотики також повинні допомогти при СНІДі. Це правда?
Макробіотики в першу чергу хочуть сприяти збільшенню радості життя та свободи людей та зменшенню неприродних обмежень, таких як хвороби, матеріальна та емоційна бідність, знищення природи тощо. Зараз ВІЛ-інфекція є реальним обмеженням. Допомагають макробіотики. У своїй консалтинговій практиці я доглядаю за деякими людьми з таким розвитком, і тому знаю, що їх особистий стан може дуже добре змінитися, навіть при медичному контролі.
Ця історія інь/ян з макробіотиками мені часто незрозуміла. Чи є книги?
Я відразу згадую: Жорж Осава: Єдиний принцип - філософія макробіотиків - опублікував Mahajiva-Verlag. Окрім того, актор Дірк Бенедикт написав доповідь, яка стосується насамперед його самовилікування від раку за допомогою макробіотики, а насправді про спосіб життя та зміни, що дуже зрозуміло показує цей принцип інь/ян у житті. Книга називається: "Моє життя ковбоєм-камікадзе", видана також видавництвом Mahajiva. Це дуже американський, ви сподобаєтесь або викинете. Ці книги надихнуть вас на подальше навчання. Або цього вам достатньо. Але було б соромно за ваше розуміння життя.
Алергія сьогодні дуже погана. Для мене це не стає кращим, хоча я пробував деякі природні методи харчування. Чи можу я чогось досягти за допомогою макробіотиків?
Дуже! Роками я постійно консультуюсь з алергіками. Той, хто настільки дистанціювався від людської природи, що вже не задоволений своїм життям у цілком природному середовищі, також має можливість кардинально змінити цей розвиток. Пильний погляд часто дуже корисний. Книга «Алергія та імунна система» Авеліни та Мічіо Кусі - видана Ost-West-Verlag була б дуже корисною. Книга інженера з біохімії Губерта Дескампса «Гіппократ мав рацію», також видана Ost-West-Verlag, також дуже корисна для розуміння впливу макробіотиків. Дескамп детально аналізує різні харчові компоненти та методи приготування та порівнює їх із рекомендаціями макробіотиків.
Чому ці японські продукти містяться в макробіотиках?
Японія століттями доводила, що принципово рослинна дієта можлива без симптомів дефіциту. Це призвело навіть до особливої життєвої сили та дуже гнучкої імунної системи. Не випадково дослідник Гейдельберга виявив, що свого роду «протираковий гормон» (геністеїн) утворюється в організмі в традиційній японській дієті з рисом, капустою та супом місо. У макробіотичних стравах ми щодня насолоджуємося цією особливою енергією як невеликий гарнір або інгредієнт для приготування їжі до основної їжі і дуже вдячні, що деякі люди в Японії зберегли цю традицію. Погляньте на посібник із продуктів “Натуральна їжа з Японії” від Schwarzbrot, там ви знайдете багато детальних пояснень.