Маленькі баночки з кавовим кремом - Грація

Свіжий, міцний і хрусткий кавовий десерт, текстура якого знаходиться між крем-брюле та яєчним кремом.

Практична інформація

Загальний час: 85 хв
Час приготування: 15 хв
Час приготування: 60 хв
Час відпочинку: 10
Кількість людей: 6
Складність: Легка
Вартість: Економна
Тип:

Інгредієнти

80 мл незбираного молока
20 мл цілих рідких вершків
30 г меленої кави
8 цілих яєчних жовтків
200 г цукрової пудри
10 г розчинної кави

Підготовка

Розігрійте духовку до 150 ° C (температура 5).

Покладіть молоко і вершки до кипіння в каструлю. Додайте мелену каву та зневоднену каву з вогню, перемішайте і дайте настоятися 10 хвилин. Суміш процідити через дрібне ситечко.

Бланшуйте жовтки та цукор, а потім залийте їх настоєним молоком. Добре перемішайте віночком, а потім розлийте в окремі банки.

Помістіть банки в бей-марі на деко, а потім випікайте їх від 45 хв до 1 год.