Маленькі, бомби, повні Es ... на грилі Evenimentul Zilei
Гарячі новини
16:43 - Найдурший у світі пропагандистський кліп проти COVID
16:33 - Ми живемо з COVID-19 ще рік. Мінімум! Оголошення фахівців
16:13 - Трагедія в П’ятрі Німț. Послання Президента Ізраїлю Реувена Рівліна
16:03 - Як принизили Симону Халеп. Навіть у Румунії та румунами! Вона все сказала
15:53 - Доктор Денчіу, герой до кінця! Evz дізнався, що сталося в секції ATI в П'ятра-Неам
15:33 - Даміан Дрегічі: "Під час пандемії ми прибули до місця, де кожен день тікаємо від себе"
15:23 - Блискавична зустріч на каналі Д. Те, що обирає Андреа Мантея після зроблених одкровень?
15:13 - Трагедія з П’ятри Ніам обійшла весь світ. Американський прапор у посольстві США, опущений на землю
15:03 - Кен Ху, віце-президент Huawei: Впровадження 5G у галузях перейшло від технічної перевірки до комерційного впровадження
15:00 - Яку таємницю має у себе Алекс Боді. Вона тримала його прямо в кишені. У Бьянки Драгусану є причина плакати
14:54 - Трагедія від П’ятри Німț. Чи знали ви про "електричні проблеми" від ATI?! Важкі внутрішні одкровення
Асоціація споживачів (APC) придбала у великих комерційних структур (гіпермаркети/супермаркети) 25 видів мітітей, щоб провести дослідження щодо їх змісту та наслідків для здоров'я тих, хто не може відмовитись від відомих маленьких. Проаналізовано асортименти дрібних виробників/дистриб'юторів: Auchan, Integra, Suraki, Cora, Galli Gallo, Agro Ardeal, Doly Com Distribution, Carrefour, Valmar, Angst, Mega Image, Pedra Meat Express, Smithfield, Westfleisch, Lidl, Penny та Кауфланд. Що в них було знайдено?
Досить елементів, щоб змусити вас завоювати очі наступного разу, коли ви прагнете найменших!
Дослідження було проведено групою експертів APC за координації доц. Доктор Костел Станчіу. При проведенні дослідження були враховані наступні цілі:
Аналіз інгредієнтів, що використовуються у виробництві цих продуктів, щоб представити деякі точки зору; ідентифікація харчових добавок, що використовуються у складі цих продуктів, що становлять ризик захворювань у разі постійного та тривалого споживання; аналіз інгредієнтів, що використовуються у виробництві цих продуктів, щоб представити деякі точки зору.
Які малі?
Мітіти - це кулінарні напівфабрикати, виготовлені із суміші м’яса одного або декількох видів, води, спецій, солі та харчової соди.
Для виготовлення аналізованих мітитів використовували наступні інгредієнти: свинина, яловичина, баранина, оленина, оленина, м’ясо ведмедя, шкіра курки зі шкірою, шкіра курки зі шкірою, бекон, яловичий жир, вода, сіль, йодована сіль, свіжа морська сіль, кмин, гострий перець, чебрець, коріандр, енібахар, гостра паприка, паприка, кмин, перець, екстракт паприки, часник, гранульований зневоднений часник, мускатний горіх, цибуля, петрушка, майоран, декстроза, мальтодекстрин, цукор, гідролізати рослинних білків, яловичий суп, суп з яловичої кістки, соняшникова олія, соєва клітковина, рослинна клітковина, ароматизатори, ароматизатор диму, аскорбат натрію, аскорбінова кислота, ацетат натрій, лимонна кислота, кармін, нітрат калію, бікарбонат натрію, карбонат натрію, лактат натрію, ізоаскорбат натрію, проколор, суперфрік і моноглутамат натрію.
Вміст м’яса в аналізованих продуктах коливається від 61,5% до 90%.
Топ 10 мідій за вмістом м’яса:
1. Valmar de la Pleşcoi - mititeii овець та яловичини: 90% м’яса;
2. Galli Gallo - мідії з індички: 85% м’яса;
3. Ашан - мітити свинини, яловичини та баранини або свинини або яловичини та баранини або свинини та яловичини: 83,68% м’яса;
4. Mega Image - мідії зі свинини та яловичини: 83% м’яса;
5. Agro Ardeal - мідії зі свинини та яловичини: 82% м’яса;
6. Кора - мітетії з яловичини та свинини або з яловичини та овець: 77% м’яса;
7. Смітфілд - мідії зі свинини, яловичини та баранини: 72% м’яса;
8. Angst - мідії з яловичини та баранини: 72,63% м’яса;
9. Долі (Кауфланд) - рукавиці з яловичини, свинини та овець: м’ясо 71,5%;
10. Долі (Кауфланд) - свинина та яловичина: 61,5% м’яса.
28% аналізованих продуктів не вказують вміст м'яса, що суперечить законодавчим положенням, що застосовуються до маркування продуктів. Наступні бренди не згадували про кількість м’яса, яке міститься у рецепті для mititei на ринку, наступним чином:
Ашан маленькому народові зі свинини та яловичини;
Включіть у малечу зі свинини, яловичини та овець;
Суракі для маленької дичини та маленького барана;
Карфур для найменших з яловичини та свинини;
Mega Image для невеликих форматів;
Камінь для маленької курки.
У всіх маленьких горщиках використовували харчову соду.
Ароматизатори використовувались у 40% аналізованих мітитів.
Аскорбат натрію використовували у 32% аналізованих мітитів.
Аскорбінова кислота була використана в 32% аналізованих мітитів.
Кармін був використаний у 28% аналізованих мітитів.
Ацетат натрію використовували у 28% аналізованих мітитів.
Нітрат калію був використаний у 20% аналізованих мітитів.
Ароматизатор диму використовували у 12% аналізованих мітитів.
Моноглутамат натрію використовували в 12% аналізованих мітитів.
Цитрат натрію використовували у 8% аналізованих мітитів.
Лимонна кислота була використана в 4% аналізованих мітитів.
Лактат натрію використовували у 4% аналізованих мітитів.
Ізоаскорбат натрію використовували у 4% аналізованих мітитів.
Проколор та суперфрік використовували у 4% аналізованих мітитів.
Які наслідки можуть мати виявлені Е на здоров’я споживачів
Ідентифікація харчових добавок, що використовуються у складі цих продуктів, що представляють ризик розвитку захворювань у разі постійного та тривалого споживання.
Ароматизатори - цей термін стосується продуктів, які не призначені для споживання в такій формі і які додаються в їжу, щоб надати їм або змінити їх запах та/або смак.
Аромат диму - продукт, отриманий фракціонуванням та очищенням димового конденсату, який утворює первинні конденсати диму, первинні фракції смоли та/або похідні ароматизатори диму.
E120 - Кармін або кармінова кислота - це яскраво-червоний барвник, отриманий із виду комах, який називається кохінеал. Кармін не рекомендується приймати в дієтах дітей, оскільки він може спричинити гіперактивність та погану концентрацію уваги. Кармінова кислота може спричинити риніт, астму, висип та знищити вітамін В12.
E252 - нітрат калію використовується як консервант і належить до групи підозрілих електронних речовин. При високій температурі або в шлунку нітрати можуть перетворюватися в нітрити (Е250). Нітрит натрію реагує з білками і утворює канцерогени, звані нітрозамінами. Нітрити можуть спричиняти: алергію, гормональні розлади, розлади печінки, захворювання кишечника та печінки, гепато-жовчні розлади, розлади травного тракту, нервові розлади та високий рівень холестерину.
E262 - ацетат натрію використовується як підкислювач, який є натрієвою сіллю оцтової кислоти, природної кислоти, присутньої у багатьох фруктах.
E300 - аскорбінова кислота - антиоксидант, що отримується з глюкози, і який у великих кількостях може викликати діарею, атакувати емаль зубів та утворювати камені в нирках.
E301 - аскорбат натрію використовується як антиоксидант і є натрієвою сіллю аскорбінової кислоти (вітамін С, природна кислота), яка природно міститься в більшості фруктів та овочів.
E316 - Ізоакорбат натрію - це речовина, яка продовжує термін зберігання продуктів, захищаючи від окислення (наприклад, згіркнення, зміна кольору). Може викликати алергію, гормональні розлади, розлади печінки, кишкові та печінкові розлади, гепато-жовчні розлади, розлади травного тракту, нервові розлади та високий рівень холестерину.
E325 - лактат натрію. Молочна кислота та лактати використовуються як консерванти, особливо проти дріжджів та грибків, а також використовуються для підвищення стійкості антиоксидантів та запобігання висихання різних продуктів. Його отримують в результаті бактеріального бродіння на крохмалі та мелясі.
E330 - лимонна кислота, засіб, що регулює кислотність. Найкращий задокументований ефект лимонної кислоти - це руйнування емалі зубів, що сприяє карієсу. Лимонна кислота не рекомендується в дієтах дітей. Їжу, що містить лимонну кислоту, не слід вживати тим, хто має серцево-судинні або ниркові розлади, розлади травлення та діарею.
E331 - Цитрати натрію (солі натрію лимонної кислоти) також використовуються як засоби для регулювання кислотності їжі, як антиоксиданти, консерванти або ароматизатори, викликають побічні ефекти, такі як нудота, блювота, спазми в животі та м'язах, алергічні реакції, оніміння кінцівок, втома, порушення серцевого ритму, судоми, запаморочення, задишка тощо.
E500 - харчова сода - це розпушувач, який є компонентом розпушувача. Роль харчової соди полягає в смаженні м’яса та його розпушуванні (гарячий вуглекислий газ утворює проміжки, які надають найменшим еластичність та об’єм).
E621- Моноглутамат натрію - підсилювач смаку та аромату. Це викликає алергічні реакції, головний біль і біль у горлі, запаморочення, нудоту, діарею і може блокувати засвоєння вітаміну В6 і кальцію. Його не слід вживати вагітним жінкам, дітям, гіпоглікемікам, людям похилого віку або серцевим захворюванням.
Топ 10 мітитів з карміном, моноглутаматом натрію, лимонною кислотою, нітратом калію та ізоаскорбатом натрію:
Ашан - дрібні свині, яловичина та вівці містять кармін та нітрат калію;
Ашан - дрібні продукти зі свинини містять кармін і нітрат калію;
Ашан - невелика яловичина та баранина містять кармін та нітрат калію;
Ашан - дрібна свинина та яловичина містять кармін та нітрат калію;
Galli Gallo - невелике м’ясо індички містить кармін і лимонну кислоту;
Кора - свинячі відбивні містять моноглутамат натрію;
Кора - телятина яловичини та овець містять моноглутамат натрію;
Кора - молодняк яловичини та свинини містить моноглутамат натрію;
Долі (Кауфланд) - дрібна свинина та яловичина містять кармін;
Mega Image - невелика свинина та яловичина містять ізоаскорбат натрію.
Як малечі дуже цінують румуни і не проектують шашлик без них, як ми не відмовляємось від них?
"При виборі невеликої запіканки необхідно враховувати вміст м'яса/м'яса на етикетці, з одного боку, яке повинно перевищувати 85% вмісту запіканки, а з іншого боку - інші інгредієнти у складі", - говорить конф. .univ. доктор Костел Станчіу, президент APC .
Також: «Слід уникати дрібних з ароматизаторами, ароматизаторами диму та харчових добавок, таких як: глутамат натрію, нітрат калію, лимонна кислота, цитрат натрію та ізоакорбат натрію. У той же час слід уникати продуктів із додаванням цукру, рослинної олії, гідролізатів рослинних білків, рослинної клітковини та соєвої клітковини, що разом із харчовими добавками маскує низьку якість м’яса, що використовується у відповідному рецепті. Іншими не менш важливими аспектами, яких слід дотримуватися, є термін придатності (5 - 7 днів з дати виготовлення) та умови зберігання (0 - 4 градуси Цельсія) протягом періоду дії », - також сказав доц. Доктор Костел Станчіу.