Маленькі сирники з фруктами, шоколадом та карамеллю; Душ сестри
Чізкейк просто чудовий. Такий чудово пухнастий, вершковий і соковитий, це, безумовно, один з наших улюблених тортів. І нам байдуже, чи містить він кварк, вершковий сир чи рікотту (калорії і так не враховуються в тортах). Ми любимо чізкейк усіх видів! Ми вже випробували кілька рецептів чізкейків і поділилися ними з вами, наприклад, чізкейк з капучино, чізкейк з полуницею або один із завихренням із сливового варення.
Чудово, наскільки різноманітним може бути торт, чи не так?
Оскільки минув деякий час з того часу, як у нас був чізкейк, настав час знову! Торт насправді робиться швидко. Тільки час випікання відносно довгий, а потім пиріг повинен відпочити та охолонути в повільно охолоджуючійся духовці. Фу, треба терпіти!
Щоб ми могли трохи швидше втамувати голод за чізкейком, ми спекли маленькі міні сирники - вони нічим не поступаються своєму старшому братові! Вони такі ж смачні, а також чудово виглядають! Тому настійно рекомендується повторне випікання.
А щоб ви могли одразу розпочати, ось рецепт.
Маленькі сирники з фруктами, шоколадом та карамеллю
інгредієнти
140 г вівсяного печива
60 г вершкового масла
300 г вершкового сиру
150 г кварку
50 грам цукру
1 пакет ванільного цукру
65 г крохмалю
Сік половини лайма
2 яйця
Прикраса
близько 150 г цукру
Вершки або молоко для глазурування
Малина, чорниця, шоколадні батончики або щось інше, що вам сподобається
підготовка
Для бісквітної основи дрібно розкришіть вівсяне печиво. Для цього потрібно або покласти печиво в блендер, або в мішок для морозильної камери, і «подрібнити», або прокрутити печиво з м’якою деревиною.
Розтопіть масло в невеликій каструльці, додайте бісквітну крихту і все добре перемішайте до утворення розсипчастої маси. Тепер заповніть їх у 6 западинах форми для кексів з прямими стінками і міцно притисніть. Поставте форму в холодильник, поки не будете використовувати її знову. Таким чином дно бісквіта також може стати твердим.
Розігрійте духовку до 150 градусів верхнього/нижнього нагріву.
Тепер приготуйте сирний крем: змішайте вершковий сир, кварк, цукор та ванільний цукор з кухонним комбайном. Розмішайте сік лайма, потім кукурудзяний крохмаль. Нарешті, поступово перемішайте два яйця. Сирний крем не слід збивати занадто довго, а лише до тих пір, поки інгредієнти щойно не змішаться.
Потім викладіть готовий сирний крем на бісквітну основу у формочках для кексів. Випікайте маленькі сирники в гарячій духовці близько 40 хвилин.
Краще поставити миску з водою в духовку, щоб маленькі коржі залишалися вологими, а поверхня не так швидко ламалася.
Після закінчення часу випікання трохи відкрийте духовку і дайте маленьким сирникам охолонути.
Потім нагрійте цукор в каструлі, поки він не розплавиться і не почне карамелізуватися. Деглазуйте карамель вершками або молоком - будьте обережні, вона трохи шипить і бризкає! - і обережно тушкуйте, поки не буде досягнута бажана консистенція.
Тепер маленькі коржі можна покривати карамельним соусом як завгодно. Ми також використовували їх, наприклад, для «приклеювання» шматочків шоколаду та фруктів на маленькі коржі.
А тепер давайте приготуємо чашку смачного капучино і насолодимося маленькими сирниками!
О так, і якщо ви збираєте свої улюблені рецепти та подаєте їх так, щоб ви завжди могли швидко їх знайти, ви, звичайно, можете також роздрукувати рецепт безпосередньо.