Маленький путівник по кетогенній дієті (Кето); Зернова коробка

Кетогенна дієта, також відома як дієта "кето" для англомовної "кетогенної дієти", за останні роки набула стрімкої популярності. Багато послідовників проголошують її користь голосно і чітко, тоді як деякі скептики задаються питанням, як дієта з високим вмістом жиру може бути корисною для здоров'я.

маленький

Ця стаття містить оновлену інформацію про кетогенну дієту та розповідає про її особливості.

Що таке кетогенна дієта (кето) ?

Кетогенна дієта - це дієта з акцентом на жир. Хоча більшість споживаних калорій надходять із жиру, споживання білків та вуглеводів є низьким.

Особливістю кетогенної дієти є те, що вона змушує метаболізм функціонувати зовсім по-іншому, ніж при дієті, що включає всі макроелементи (вуглеводи, білки, жири).

Загалом, організм працює за допомогою цукрів. Він виділяє інсулін, коли отримує запас вуглеводів (цукру), який допомагає направляти цукор у клітини, де він використовується для отримання енергії. Потім зайвий цукор зберігається у вигляді жиру в організмі як можливого джерела енергії.

За допомогою кетогенної дієти, а не для використання вуглеводів (цукрів) для енергії, організм використовує кетони (жир). Таким чином, організм переходить у стан кетозу і використовує енергію з запасів жиру в організмі та жиру, споживаного з їжею. Це природний механізм організму, який дозволив нам з часом швидко, змінювати джерела енергії та уникати голоду.

| Підсумовуючи: Кетогенна дієта - це дієта, яка дозволяє організму використовувати жир для енергії. Цей стан кетозу є природним і безпечним механізмом.

Кетогенна дієта (кето): що їсти ?

Для того, щоб підтримувати стан кетозу, важливо вживати жирну їжу та обмежувати білки та вуглеводи. Як правило, споживання макроелементів для стандартної кетогенної дієти розподіляється наступним чином:

  • Жир: 70 - 80% добових калорій
  • Білок: 10-20% добових калорій
  • Вуглеводи: 5 -10% добових калорій

Для щоденного раціону з 2000 калорій це означає:

  • Жир: 165 грам
  • Білок: 75 грам
  • Вуглеводи: 40 грам 1

Отже, меню типового дня може виглядати так:

  • Обід: Омлет з капустою та грибами, кава з маслом
  • Обідати: Зелений салат з куркою, оливковою олією вінегрет, шматочками оливок та сиром фета
  • Вечеря: Лосось на грилі зі спаржею та салатом з авокадо

Щоб забезпечити належне функціонування кетогенної дієти, слід уникати борошна, зерен та цукру, приділяючи пріоритет продуктам, які мають природний вміст жиру, включаючи:

  • Масла: кокосова олія, олія MCT, бекон, оливкова олія, олія авокадо, кунжутна олія, лляне масло;
  • Овочі без крохмалю: брокколі, цвітна капуста, кабачки, огірок, помідори, спаржа;
  • Листя: салат, капуста, мангольд, шпинат, бок-бой, ендівія;
  • Горіхи: макадамові горіхи, пекан, мигдаль, волоські горіхи;
  • М’ясо та риба: бекон, яловичина, курка, баранина, качка, лосось, омари
  • Молочні продукти: нежирні сири, 35% вершків, йогурт простого жиру, сир, вершкове масло та освітлене масло (топлене масло)

Деякі фрукти можна їсти в помірних кількостях, зокрема полуницю, малину, ожину та чорницю.

Кетогенна дієта сприяє насиченню. Тому закуски, як правило, не потрібні. Деякі автори забороняють вживати закуски, щоб забезпечити період посту між прийомами їжі, а інші пропонують це. Хорошими прикладами закусок є:

  • Жменя горіхів;
  • Кілька скибочок жирного сиру;
  • Ковбаса;
  • Адвокат;
  • Жирний йогурт з чіа;
  • Селера і гуакамоле;
  • Два яйця всмятку;
  • Шматочок 90% темного шоколаду.

| Підсумовуючи: Для сприяння кетозу вживайте їжу з високим вмістом жиру та виключайте джерела вуглеводів.

Кетогенна дієта (кето): для кого вона призначена ?

В останні роки любителі здоров’я та здоров’я, а також спортсмени робили вибір на користь кетогенної дієти, щоб досягти втрати ваги. Хоча схуднення є важливим мотиватором, кетогенна дієта може допомогти декільком станам здоров’я. Це особливо стосується:

| Підсумовуючи: Згідно з кількома клінічними дослідженнями та метаналізом, кетогенна дієта корисна при різних захворюваннях.

Коротше кажучи, кетогенна дієта є перспективним засобом для ряду захворювань. Хоча це може суперечити давно проповідуваним харчовим рекомендаціям, позитивні ефекти кетогенної дієти доведено. Незважаючи на те, що цей тип дієти може спричинити певні проблеми і здатися нежиттєздатним у довгостроковій перспективі, багато хто знайшов новий спосіб життя.

Щоб дізнатись більше про вживання здорових жирів, візьміть наш наступний безкоштовний тур по магазину, запропонований Kimberly-Ann Waters ND.

До ваших добрих жирів !

Команда La Boite à Grains

Дослідження та написання:

Вероніка Кузіно, сертифікований лікар-натуропат та письменник здоров’я та добробуту