Малиновий чізкейк без цукру для спекотних літніх днів Evenimentul Zilei
Гарячі новини
15:45 - Іоханніс, перша хороша новина про другу хвилю. Це відбудеться за тиждень до виборів
15:36 - Здається, ситуація вийшла з-під контролю. Катастрофічні наслідки балансу за 20 листопада
15:25 - Величезні новини для мільйонів румунів. Орбан прояснив найбільш напружену тему
15:18 - Несподівані наслідки пандемії. Який сектор став прибутковим
15:09 - румуни, готуйтеся до нового податку! Про що говорить нормативний акт
15:00 - Яку роль відіграв лідер "Hell Angels" Бухарест в ієрархії страшної світової групи? Ангел злочину або демон наркотиків?
14:49 - повідомлення RO-ALERT у серії! Ситуація стає некерованою
14:38 - Найрідкіша машина в Румунії, продана! В країні залишилося лише 4 примірники
14:23 - Ще два райони в Бухаресті перебувають на карантині! Сповіщення новин
14:16 - Це може полетіти до мозку президента. Снайпер живе історією життя
14:08 - Петре Роман цього не здолав і дорікає батькам
Але оскільки зараз сезон малини, і обмеження на поїздки скасовано, ми вирішили «втекти» з дедалі переповненішого Бухареста, із все більш непроникним повітрям і, здавалося б, більш задушливим, ніж раніше.
Тож ми відвідали країну, де розслабились і зібрали малину, яка просто червоніла від молитов у саду. Немає сенсу розповідати вам про користь цього фрукта з низьким вмістом калорій і високим вмістом клітковини, який ви віддаєте перевагу їсти свіжим.
Оскільки цей рік виглядає плідним, а малини буде вдосталь (принаймні в саду батьків), нам цього, безумовно, буде достатньо. Так, ми також будемо використовувати його для приготування солодощів, які останнім часом робимо все рідше і рідше, усвідомлюючи, що в період ізоляції ми трохи переборщили з тортами та їжею.
Однак для початку ми вирішили відтворити рецепт, який моя дружина перевірила минулого року, коли нас відвідали деякі гості, які не вживали цукор, за станом здоров’я: малиновий чізкейк з малиною.
Я поділюся з вами рецептом, якщо ви вирішите спробувати.
Для стільниці потрібно 130 гр мигдального борошна (його можна отримати з рівної кількості меленого мигдалю в кавомолці). Помістіть борошно в миску, додайте 50 г розтопленого вершкового масла, яйце, 3 столові ложки підсолоджувача і чайну ложку тертого імбиру (за бажанням) і все перемішайте, бажано силіконовою лопаткою.
Спеціальне варення з полуницею та ревенєм
Знімну форму для торта застеліть папером для випічки. Для цього рецепта я використовувала форму з розмірами 18 см. Якщо лоток більше, вам доведеться помножити інгредієнти.
Помістіть верхній склад у піднос, застелений папером для випічки, розподіліть його рівномірно ложкою і поставте в гарячу духовку при температурі 180 градусів на 10 хвилин. Потім дістаньте і залиште охолоджуватися.
Як приготувати вершковий сир
Тим часом готуємо вершкове та малинове пюре. Помістіть у блендер, у свою чергу, такі інгредієнти: 500 грам вершкового сиру, 4 столові ложки підсолоджувача, 125 мл вершків без лактози, 3 яйця, чайна ложка ванільного порошку. Потім все перемішайте, поки воно не перетвориться на дрібний і ароматний крем, і поставте в миску, яку ви охолодите в холодильнику.
Також у блендер, після попереднього очищення, додайте 200 г малини та 3 чайні ложки індуктора. Проціджуйте, поки не отримаєте пюре, яке можна процідити.
Вийміть деко, в якому ви запікали верхню частину, і покладіть вершковий сир поверх нього в холодильник. Потім влийте малинове пюре, включивши його до складу сиру за допомогою виделки. Поставте піддон у розігріту духовку до 180 градусів на 20 хвилин. Перевірте, чи не запікався він, поколовши зубочисткою. Торт готовий, якщо він пройде тест і зубочистка вийде чистою.
Залиште чізкейк при кімнатній температурі до повного охолодження, а потім поставте в холодильник. Подавайте холодним, можливо, з додатковим малиновим пюре, отриманим, як описано вище.
Це прохолодний і втішний десерт, який добре подавати лише влітку в спокої. Ласкаво просимо!