MamaFunky - FODMAP болить кінець живота - MamaFunky

Привіт дівчата !

Я збираюся розповісти вам трохи про себе та свій шлунок. Тому що ми ніколи не були дуже хорошими друзями. Насправді у мене болить живіт. Протягом багатьох років. Це змушує мене страждати особливо після їжі.

Очевидно, я консультувався з лікарями. Багато разів це було в голові. Або насправді щось було, і мені призначили ліки.

Коли мені виповнюється 40 років, з мінливим споживчим суспільством, я багато думаю. Про своє життя, мій спосіб життя. І я приходжу до висновку, що зрештою, якби я їв інакше, може, мій шлунок покращився? Можливо, він не може терпіти певну їжу ?
В основному, що, якби їжа, яку я вживаю, не була моїм першим ліком ?

Тож я прочитав статті та дізнався про безкоштовну дієту FODMAP.

Дієта без FODMAP

Я прочитав досить багато статей на цю тему, і швидко зрозумів, що, можливо, ключ до моїх недуг був саме там.

Я люблю цитувати друзів Вікі, щоб пояснити речі, які є дещо складними, тож ось що таке FODMAP: FODMAP об'єднують вуглеводи з короткими ланцюгами (олігосахариди), дисахариди, моносахариди та пов'язані з ними спирти, погано всмоктуються тонкою кишкою.

В основному це вуглеводи (цукри), що містяться в нашому раціоні фруктів, зернових продуктів і навіть овочів, і тіло погано перетравлює організм.
У деяких випадках це викликає здуття живота, біль, запалення кишечника. Коротше кажучи, я думаю, що якщо ви прочитаєте цю статтю, то впізнаєте себе.

Як правило, більшість людей добре засвоюють FODMAP, але такі люди, як я (і ви) із синдромом подразненого кишечника, взагалі не збираються їх приймати.

Отже, скорочення FODMAP означає:

F: Ферментується
O: Олігосахариди (фруктани та галакто-олігосахариди або ГСН)
D: Дисахариди (лактоза)
М: Моносахариди (надлишок фруктози)
В: І (і)
P: Поліоли (сорбіт, маніт, ксиліт, мальтит)

Ця дієта без FODMAP була розроблена австралійським дієтологом Сью Шеперд. Метою цієї дієти є обмеження ферментовані вуглеводи, dвуглеводи, які зброджуватимуться один раз у товстій кишці та спричинять здуття живота та біль.

Ідея полягає в тому, щоб перевірити дієту без FODMAP протягом 2-4 тижнів, а потім знову ввести різні категорії по одній, щоб визначити ті, які наш організм не може терпіти.
Протягом цього тестового періоду слід перевіряти лише одну категорію за однією категорією, поступово збільшуючи кількість споживаного. Категорії деталізуються відразу після.

Їжі, якої слід уникати

У своєму дослідженні я побачив кілька списків продуктів, яких слід уникати, іноді з невідповідностями. Наприклад, їжа, заборонена в одному списку та дозволена в іншому ...

Ось список продуктів, які я забороняю з раціону на 1 місяць. Я виділив жирним шрифтом ті, які я вживаю щодня або дуже регулярно, і, отже, безумовно, є джерелом моїх недуг.

ФРУКТАНИ (Олігосахариди)

  • Диня персик, нектарин, абрикос і нектарин, інжир, фініка, чорнослив, гранат
  • Часник, цибуля, цибуля-шалот, цибуля-порей зелений
  • Гриб, сальсифікована, брюссельська капуста
  • Зернові вироби з пшениці, ячменю або камуту: макарони, печиво, кус-кус тощо ...
  • Зернові батончики і печиво містять підсолоджувачі

ГАЛАКТАНИ

  • Овочі: кабачок, буряк, горох, брюссельська капуста
  • Олійні: Горіх кешью, фісташки
  • Бобові культури
  • Соєвий
  • Какао вживають у великих кількостях
  • Приправи: хумус, дзацікі, кетчуп, песто, соуси та спеції, що містять часник і цибулю

ФРУКТОЗА

  • Фрукти: вишня, сушений або концентрований помідор, айва, інжир, гуава, манго, диня, яблуко, груша, фруктові нектари, фруктові консерви та класичні джеми
  • Овочі: Спаржа, артишок серце, солодкий горошок
  • Солодкі вироби: кукурудзяний сироп, мед, фруктоза, цукерки
  • Напої: солодкі вина та ром, лікери та портвейн

ДІСАХАРІДИ

  • Коров’яче та козяче молоко
  • Свіжі сири
  • Традиційний крем
  • Класичні йогурти

ПОЛІОЛИ

  • Фрукти: абрикос, юрист, чорна смородина, вишня, диня, ожина, слива, чорнослив, персиковий, Яблучна груша
  • Кокосовий
  • Овочі: Гриб, цвітна капуста, горох, солодка кукурудза, брюсельська капуста
  • Солодкі вироби: жувальна гумка, цукерки та солодкий шоколад
  • Продукти, що містять сорбіт, маніт, ксиліт, ізомальт, лактилол, еритрит та полідекстрозу

Враховуючи все, що я сміливо думав, я думаю, що я йду на хорошому шляху! Наприкінці періоду виселення буде необхідно відновити ці різні категорії по одній, їжа за їжею. Тож це може бути досить тривалим.

Їжу на вибір

Список продуктів, яких слід уникати, може здатися дуже довгим і, отже, дуже обмеженим.
На щастя, існує стільки ж альтернатив. Ось список, який я знайшов на сайті Вікіпедії, в якому перелічені продукти з низьким вмістом FODMAP.

Слід сказати вам, що якщо ви хочете стати вегетаріанцем, це буде складно, оскільки бобових культур слід уникати, і що все м’ясо та риба дозволені. !

Овочі: пагони бамбука, перець, пекінська капуста, огірки, морква, кукурудза (несолодка), баклажани, салат, листова зелень, гарбуз, картопля, патисони (масло, зимові патисони), ямс, помідори, кабачки

Плоди: банани, ягоди (крім ожини та чорниці), диня, виноград, грейпфрут, дині, дикі, ківі, кумквата, лимони, лайм, мандарини, апельсини, маракуйя, папайя, ананас, ревінь, мандарини, помідори

Білки: тофу, темпе, яловичина, курка, консервований тунець, яйця, яєчний білок, риба, баранина, свинина, молюски, індичка, нарізки (готові продукти без додавання FODMAP), горіхи (крім кешью та фісташок), горіхове масло, насіння

Молочні продукти та альтернативи: безлактозні молочні продукти, в невеликих кількостях: вершковий, м’який сир, тверді сири (чеддер, колбі, пармезан, швейцарський), моцарела, сорбет (мигдальне молоко, рисове молоко, морозиво з рисового молока)

Крупи: Хліб із закваски; хліб без глютену, лобода, рис, кукурудза, гречка, пшоно, сорго, вівсянка
Кукурудзяні вироби: коржик, кукурудзяний крохмаль, полента
Рисові вироби: рисові коржі, рисова локшина, сухарики тощо.

Напої: вода, кава та чай, фруктовий або овочевий сік з низьким вмістом FODMAP (час від часу півсклянки).

Ви все ще можете споживати деякі солодкі продукти в помірних кількостях. Ви повинні їх вибрати мало поліолів та фруктози: сбілий цукор, коричневий цукор, варення без фруктози, кленовий сироп, шоколад (темний), стевія (обмеження до 2 пакетиків на день), сукралоза

Для подальшого

Ось кілька статей, які дозволили мені дізнатися трохи більше про такий тип дієти.

На додаток до усунення FODMAP, слід дотримуватися кількох правил

  • Як не поспішати добре поїсти і пожувати
  • Не використовуйте соломинку для пиття
  • Уникайте нежирних продуктів і 0%
  • Вживайте фрукти з низьким вмістом фруктози в кінці їжі, ніколи не приймайте ізольовано протягом дня
  • Переконайтеся, що ви добре вживаєте білок і жир під час кожного прийому їжі

EDIT від 02.02.2020

Зі мною зв’язався дієтолог-дієтолог, який люб’язно надіслав мені невеличку інфографіку, яка пояснює тонкощі та переваги FODMAP.
Не соромтеся прочитати його статтю, яка доповнює мою.

Сподіваючись, що ви знайдете там ключ до болю в животі. Я починаю свій місячний етап тестування. Я повернуся до вас, щоб трохи розповісти вам про все це, перш ніж переходити до фази реінтродукції FODMAP, щоб визначити ті, які моєму тілу не подобаються.