Мамо, я більше не хочу їсти м’ясо »книга, яка супроводжує дітей-вегетаріанців, - Elle à
У “Мамо, я більше не хочу їсти м’ясо! »(Ред. Терре Віванте), Керол Ібрагіма розповідає, як її 9-річна донька пішла на повагу, і книгу рецептів та порад для прийняття цього вибору життя, яку потрібно підтримати.
Як реагувати? "Гроза! О розпач! О ворожі овочі! Так може реагувати хижа мати, дізнавшись про вегетаріанство від своєї дитини. Це також була реакція Керол Ібрагіми, ілюстратора та софролога, яка після шоку радить слухати, але переконатися, що.
Як реагувати ?
"Гроза! О розпач! О ворожі овочі! Так може реагувати хижа мати, дізнавшись про вегетаріанство від своєї дитини. Це також була реакція Керол Ібрагіми, ілюстратора та софролога, яка після шоку радить слухати, але переконатися, що це справжні переконання. Після аналізу крові для виявлення будь-яких недоліків автор рекомендує поставити речі на перспективу: "М'ясо - не єдиний елемент, який містить усе необхідне для здоров'я", - пише вона у своїй книзі. Краще: це заохочує готувати більше, здоровіше та відкривати нові смаки.
Зверніть увагу на недоліки
Що стосується здоров'я, вегетаріанство не таке серйозне, як зауважує дієтолог Корінн Чичепортиче: «Ризик дефіциту низький ... Регульовані молоді дівчата просто ризикують мати брак заліза. За її словами, нестачу тваринного білка потрібно просто компенсувати бобовими рослинами, багатими клітковиною, олійними культурами, залізом або фосфором, або зберігаючи в їжі яйця та молочні продукти. Ця дієта мала б навіть позитивний вплив на організм: «Дитина повинна споживати 70 г м’яса за двадцять чотири години. Однак він їсть удвічі більше! Що в ідеалі повинно бути, щоб бути гнучким », - підсумовує вона. З іншого боку, веганство (усунення будь-якої їжі із тваринного світу) може спричинити серйозні недоліки: «Для дітей-веганів існують великі ризики, оскільки такі поживні речовини, як цинк або омега-3, не дотримуються, і це в кінцевому підсумку може викликають захворювання кісток або анемію », - говорить Корінн Чичепортиче. Рекомендується починати веганську дієту в кінці росту.
Жувальні рецепти овочів
Бургер з червоною квасолею (для 4 осіб)
Підрум’яніть 1 подрібнену цибулю і 1 зубчик часнику в 1 ч. Л. ложка цукру. У кухонному комбайні змішайте 250 г вареної червоної квасолі з 1 ч. Л. ложки насіння чіа та 1/2 склянки молока. Вилийте два препарати в ємність і додайте 3 ст. ложка гірчиці, 4 ст. панірувальних сухарів, стільки ж борошна і 2 ст. ложки томатної пасти. Змішайте і дайте постояти 5 хвилин, перш ніж формувати стейки пальцями. Готуйте їх 6 хвилин і помістіть у булочки з гамбургерками.
Банановий хліб (для 6 осіб)
Розігрійте духовку до 180 ° C/год. 6. Змішайте 80 г рисового борошна і 60 г пшеничного борошна з 50 г коричневого цукру, 50 г меленого мигдалю, 1 ч. Л. кавовий розпушувач, 2 ч. л. кориці і 4 ч. л. маку. Солимо злегка. Змішайте 3 банани і додайте 2 яйця, 3 ст. столова ложка лимонного соку, 18 цл коров’ячого молока і 10 цл фундукової олії. Все з’єднати і добре розмішати. Вилийте тісто у форму і випікайте 1 годину.
Каштанові млинці (для 4 осіб)
У салатниці змішайте 150 г каштанового борошна, 25 г нутового борошна і 25 г кукурудзяної квітки з 1/2 пакетиком дріжджів. У мисці збийте 2 яйця з 3 ст. ложка вершків каштанового, 2 ст. меду і 1 ч. л. ложки олії фундука. Додайте препарат із борошном, добре перемішайте і змішайте з 15 мл коров’ячого молока. Залиште відпочивати на 30 хвилин. На гарячій сковороді готуйте 2-3 хвилини з кожного боку. Подавати з каштановим кремом.