Мандарин або Клементин Яка різниця ЇЖТЬ РОЗУМНІШЕ
Тепер знову починається час, коли апельсинові цитрусові заповнюють полиці супермаркетів. Мандарини та клементини є популярною закускою для нас взимку. Солодкі фрукти також ідеально підходять для зимових салатів або для випічки булочок і фруктових основ. Але ви ніколи не стояли перед вітриною супермаркету і не запитували себе, яка різниця між мандаринами та клементинами? EAT SMARTER пояснює, як можна розрізнити смачні цитрусові.
Помаранчевий - це не завжди оранжевий
Мандарин, клементин, сацума чи мандарин? Навіть ботаніки іноді почуваються невпевнено і їм важко триматися окремо. Це не дивно, адже мандарин має незліченну кількість гібридів (нащадків схрещувань з іншими цитрусовими). Одним із прикладів є клементин, який, як вважають, походить від схрещування мандаринів з гірким апельсином (гіркий апельсин). Ми пояснимо, як ви можете визначити різницю між ними:
Мандарини
Мандарини, ботанічно Citrus reticulata, походять з Китаю і вирощуються там понад 3000 років. Вважається, що слово походження є в Китаї і походить від слова мандарин. Так називали вищих чиновників, які носили помаранчевий офіційний костюм. Сьогодні плоди в основному вирощують у західному середземноморському регіоні. Основний сезон збору врожаю на півдні Європи починається пізньої осені. Тому плоди в основному доступні в цій країні з жовтня по січень.
Клементини
Клементина - маленька дочка мандарина. Це культивована форма, схрещена з мандарином і гірким апельсином (гірким апельсином). Своєю назвою Клементина зобов'язана французькому монаху на ім'я Клемент. Він вирощував фрукти близько 100 років тому в Алжирі.
Відмінності між мандаринами та клементинами
Якщо ви хочете оптично відрізнити мандарини від клементинів, вам доведеться дуже уважно дивитись. Відмінності зазвичай стають очевидними лише тоді, коли ви знаєте, на що слід звернути увагу.
1. Зовнішні відмінності
Шкіра мандарину трохи темніша, ніж у клементину. Мандарин круглий, як апельсин. Клементини більш еліптичні та плоскі, що часто створює центральну порожнину всередині.
2. Кому легше чистити шкіру?
Шкіру клементину зазвичай важче розпушити, ніж мандарину. Хоча він виглядає тоншим, він набагато міцніший. З мандарином так звана пухка шкірка відповідає за легше очищення шкірки. Це означає порожнину між шкіркою та м’якоттю, яка стає ширшою, чим довше зберігається плід.
3. Ядра уваги
Мандарини поділяються на дев'ять-десять сегментів і, на відміну від клементинів, часто містять насіння. Вісім-дванадцять плодових сегментів клементину майже без кісточок. Багато споживачів цінують цю характеристику.
4. Термін зберігання
Завдяки більш міцній шкірі, клементин може зберігатися набагато довше, ніж мандарин. У той час як вони стають гіркими та неїстівними лише через 2 тижні, при правильному зберіганні клементини можуть зберігатися до двох місяців.
5. Різниця в смакових якостях
Смак мандарину гіркий, але набагато інтенсивніший. На відміну від апельсина, на смак він також значно менш кислий. Клементин має кисло-солодкий аромат, менш інтенсивний, ніж мандарин.
6. Інгредієнти
Якщо поглянути на харчові цінності клементину та мандарину, ці два цитрусових фрукти навряд чи відрізняються один від одного. В обох майже не міститься жиру і багато фруктози. Для діабетиків добре знати, що 100 грам мандарину не містять цілком BE *.
| Кілокалорії | 50 | 46 |
| жиру | 0,3 г. | 0,3 г. |
| білка | 1 г. | 1 г. |
| вуглеводи | 10 г. | 9 г. |
| Клітковина | 2 г. | 2 г. |
| вітамін С | 30 мг | 30 мг |
Як споживач, ви можете смілити в обох випадках. Як і у випадку з виноградом, кожен повинен вирішити, турбують його фрукти без кісточок чи ні.
ПРИМІТКА !
У будь-якому випадку цитрусові фрукти не слід зберігати в холодильнику. Занадто холодний клімат призводить до негативних змін клітинної структури. Як результат, клітинне дихання більше не може протікати оптимально, і оболонка стає зморшкуватою. Більше інформації про мандарин Ви можете дізнатись у нашій інформації про товар.
Цитрусові такі здорові
Цитрусові, такі як мандарини, клементини та апельсини, особливо популярні серед молодих та старих взимку. Вони не тільки смачна закуска, але й дуже корисна завдяки високому вмісту вітаміну С. У мандарині міститься найменша кількість вітаміну С з усіх цитрусових, але, маючи "лише" 32 міліграми на 100 грамів, ним не слід зневажати. Ті, хто з’їдає таку кількість, вже покривають добру третину своєї добової потреби.
Підсилювачі здоров’я також містять провітамін А, який відіграє важливу роль у захисті клітин і позитивно впливає на шкіру та зір.
Схрещування їх з іншими цитрусовими фруктами призвело до незліченних гібридів по всьому світу, включаючи клементин. Ще двома представниками підвиду мандаринів є особливо тонкошкіра і соковита сацума і дуже маленький і солодкий мандарин. Обидва вони зазвичай доступні на ринку; Більшість мандаринів та гібридів навіть не описані детально, принаймні в супермаркеті.
Відмінності з першого погляду
| походження | Азія | Алжир (культивована форма мандарина) |
| форму | круглі, оранжевої форми | еліптична, плоска |
| колір | темно-помаранчевий | жовто-оранжевий |
| смак | ароматний, терпкий, менш кислий, ніж апельсини | кисло-солодкий аромат, менш інтенсивний, ніж мандарини |
| довговічність | 1 до 2 тижнів | до двох місяців |
| Основний вміст | ядерний | майже без насіння |
Ви також можете побачити різницю між мандаринами та клементинами у цьому відео: