Мангостан, королева фруктів - Мангостан, королева фруктів

Слово "мангостан" походить з малайської мови, а дерево мангостану є рідним лише на південь від 20-ї паралелі. Плоди цього тропічного дерева дуже смачні і, наскільки нам відомо сьогодні, найбагатше природне джерело ксантонів, важлива група активних інгредієнтів, що підтримують здоров’я. Мангостін також містить вітаміни А, С, Е, антиоксиданти, мінерали та мікроелементи. Вони працюють проти вільних радикалів, пригнічують розпад клітин і зміцнюють захисні сили організму. Тому його ще називають королевою плодів в Азії.

мангостан

Мангостан розміром приблизно з мандарин і має товсту, темно-фіолетову шкіру. Фіолетовий пігмент також використовується як барвник. Соковита, білувата м’якоть має незрівнянний аромат. Солодкий і злегка кислий, він нагадує персик, лічі, виноград, ананас, грейпфрут або грушу. Пульпа розділена на окремі сегменти і може бути легко відокремлена.

Хоча плід мангоста існує вже тисячі років, він досить невідомий у всьому світі. На жаль, шанси придбати якісні плоди в наших широтах низькі через довгий транспортний шлях. Після збору плоди вже не дозрівають, швидко тверднуть і можуть зберігатися лише кілька днів. Найменші пошкодження під час зберігання та транспортування можуть швидко зіпсувати ніжний інтер’єр мангостану. Мангостан потрібно збирати вручну; плоди збирають цілий рік.