Манна попелу для чого вона потрібна
Що таке попеляста манна ?
Я пояснюю в цьому відео. Стенограму можна знайти під відео.
Транскрипція:
Привіт, цей білий порошок, який ви бачите тут, не такий, як ви думаєте, це традиційне рослинне ліки, і я поясни, для чого він потрібен, за кілька хвилин. Мене звуть Крістоф Бернард, і я супроводжую вас у відкритті лікарських рослин з 2009 року у своєму блозі AltheaProvence. У цьому відео я запрошую вас відкрити манну попелу. Якщо вам подобаються мої відео про заводи, не забудьте натиснути кнопку "подобається" і підписатися на мій канал, щоб отримувати сповіщення про нові відео.
Сьогодні я відповідаю на запитання Марі, яка мешкає в Безансоні, та каже мені: "Привіт, Крістофе, велике спасибі за всі твої відео, я побачив, що мій травник продавав попелясту манну, ти можеш сказати нам, для чого вона потрібна? ".
Марі, чудове запитання. Золом, про яку ми тут говоримо, є fraxinus ornus, відомий як попіл манна, і ви бачите тут на фото. Він росте по всій південній Європі, і на Сицилії та в Калабрії є великий урожай, щоб точно виробляти манну. Отже, те, що ми називаємо манною, - це сік, який був зібраний з ясена після надрізу на корі, як ви можете бачити тут. Збір врожаю зазвичай проводиться з липня по вересень, ми від’єднаємо блоки соку через 24 години. Потім ми висушуємо їх, або продамо поштучно, як ви бачите тут на фото, або зменшимо до сліз, тобто невеликими шматочками, або зменшимо до порошку, як це я мав тут.
Вже в середні століття використовували манну, яка прийшла зі Сходу і яку називали перською манною, але яка насправді походить від різних видів рослин, а не обов'язково від попелу. Тоді ми починаємо імпортувати манну з Калабрії, яка походить з манного попелу 15 століття. Його застосовували як пом’якшувальну, заспокійливу та живильну речовину. У той час ця біла і повітряна речовина була оточена певними забобонами, говорили, що вона утворюється з пари, що виходить із землі, тоді вона буде готуватися в сонячному спеці і конденсуватися в росі холодом холоду ніч. Ви бачите, це дуже поетично. І потрібно було двом монахам-францисканцям трохи прогулятися на стороні виробників, щоб розірвати магію і пояснити, що манна - це не що інше, як висохлий сік ясена. Шкода, попередня версія змусила вас трохи більше мріяти !
Ця манна містить багато цукрів, включаючи глюкозу, фруктозу, маннозу, але перш за все дуже спеціальний цукор, який називається манітол і це той, який нас зацікавить. Манна може містити близько 40%, тому високий вміст.
Що ми робимо з цією попелястою манною? Ну, його можна використовувати як підсолоджувач, оскільки він має дуже солодкий і приємний смак, на Сицилії його навіть використовують у випічці. Глікемічне навантаження мани набагато нижче, ніж у інших традиційних цукрів, що робить її цікавою. І це пояснюється тим, що деякі манні цукру, такі як маніт, не дуже добре засвоюються нашим кишечником.
Що підводить нас до другого використання як лікарської рослини. Зольна манна використовується як м’яке проносне. Якщо ви страждаєте на хронічний запор, вам потрібно знати різні типи природних проносних засобів, доступних вам, їх можна класифікувати на кілька категорій - баластні проносні засоби, гепатобіліарні стимулятори, подразнюючі проносні засоби та останню категорію, що називається осмотичними проносними препаратами. Ці осмотичні проносні засоби не прискорять транзит, викликаючи подразнення слизової оболонки травлення, на відміну від інших більш агресивних проносних засобів, таких як сенна або крушина. Вони просто наберуть води і захоплять її в травному тракті, щоб зволожити стілець. І ось я повертаюся до манітолу, цього знаменитого цукру, який ви знайдете у великій кількості в манні. У нього буде саме така акція. Він не дуже добре засвоюється, ми поглинаємо від 5 до 30%, це означає, що значна частина проходить через шлунково-кишковий тракт неушкодженою і забирає з собою багато води, води, яка підтримуватиме стільці еластичними. Це осмотичне проносне.
Якщо ви подивитесь на дози, рекомендовані Valnet або Fournier, двома класичними авторами нашої бібліотеки рослин, ви побачите високі дози, які складають приблизно від 50 до 60 г зольної мани на день. Швидше, це дози, які спричинять ефект очищення, коли вас дійсно заблокують. Якщо ви хочете більш плавного підходу, можна почати з 10 г, прийнятих ввечері і збільшувати при необхідності протягом днів і фактично збільшувати до 50 г, якщо це необхідно. І зауважте, що я не кажу вам, що це найкраще чи найефективніше проносне. Але це природне проносне, воно м’яке, воно, в принципі, добре переноситься, щоб додати його до набору інструментів та розумно поєднувати з іншими типами проносних для оптимального ефекту, з відповідними змінами в харчуванні тощо.
Для взяття ... В принципі, ми візьмемо манну ввечері, а результату будемо чекати наступного ранку. Ось як це прийняти. Тож я збираюся приготувати собі 10 г і покладу їх у високу склянку з теплою водою. Чому тепло? Ну, тому що манна набагато краще розчиняється в рідині, яка не є холодною. Ви ворушитесь, іноді доводиться трохи наполягати, терпіти, все треба розчинити. І тоді ви вип’єте, побачите, що воно солодке і приємне, набагато приємніше, ніж настій з листя артишоку, якщо ви вже скуштували, знаєте, про що я говорю !
Лікар Вальне рекомендує попелясту манну дітям із запорами, я цитую це "легким і приємним очисним засобом, що застосовується особливо в дитячій медицині". це цікаво для цього. Жан Брунетон, інший класичний автор, рекомендує між 2 і 16 г на добу у дітей.
Для запобіжних заходів, звичайно для будь-якої хронічної проблеми з травленням, спочатку проконсультуйтеся з лікарем, щоб поставити чіткий діагноз. Також знайте, що манна може спричинити здуття живота, оскільки деякі цукри, оскільки вони погано перетравлюються в кишечнику, будуть заквашені трохи нижче в товстій кишці нашою кишковою флорою і, отже, спричиняють невелике здуття живота у чутливих людей. Манна також може викликати нудоту у чутливої людини залежно від дози.
Ось і все, для цього відео все закінчено, Марі, дякую, що ти задала це дуже цікаве питання, і з цим я тобі кажу дуже скоро !