Марі-Ліїс Гарсія Франція-Естонія
Must leib - естонський чорний хліб
Історія Чорний хліб (найчастіше з житом) завжди був дуже важливою їжею для естонців. Як багет для французів. З XI століття жито стає все більш поширеним в Естонії і замінює ячмінь для випічки хліба. Ферментований хліб був дуже поширеним серед вікінгів на півночі Європи. Сьогодні цей вид хліба зустрічається серед естонців, латишів, литовців, фінів, карелів та інших фінно-угорських народів, а також серед росіян, білорусів та північних українців. Хліб.
Sefiiritort - італійський торт безе
Час підготовки:
120 хв. Це торт, який викликає багато ностальгії в естонців (особливо у поколінь X та Y). Його часто готували до днів народжень, до 1 вересня (повернення до шкільної вечірки), а також до закінчення року в школі. Приготувати його простіше за допомогою кухонного комбайна, якщо не з клерком 🙂 Інгредієнти Печиво: 4 яйця 4 ложки цукру 4 столові ложки борошна 1 чайна ложка розпушувача 1 щіпка солі Долівка: 5 дл вареного варення (напр.
Heeringas valges kasukas - Оселедець у білому халаті
Ось рецепт аперитиву, який часто роблять на сімейних святах в Естонії. Цю «оселедець із білого халата» зазвичай їдять виделкою, але її також можна намазати на чорний хліб. Інгредієнти для 12 осіб 2 балтійські оселедці (солоний) білий оцет 8% (достатньо для покриття) 2 цибулини (середні/великі) 500 мл 30% жирних вершків 4 яйця, зварені круто. Цей рецепт можна приготувати з оцтом або без нього. У будь-якому випадку рибу можна їсти негайно. Якщо рецепт потрібно підготувати заздалегідь, це обов’язково.
Маннавахт - манний мус
Ось легкий і простий у приготуванні рецепт десерту, який можна їсти не тільки в кінці трапези, але і як закуску або на сніданок, особливо влітку. Інгредієнти для 6 осіб Для мусу 200 мл фруктового соку (традиційно вибирають кислі фрукти, але також підходять інші соки). Ми використовували журавлинний сік. 800 мл води 200 мл цукру (або 150 мл, якщо сік солодший) 150 мл манної крупи Молоко (дуже свіже) для супроводу. Приготування Змішайте фруктовий сік і воду і.
Торт з ревеню
Простий пиріг з простими інгредієнтами, який часто готують влітку. Це можна зробити з ревенєм або з яблуками. Інгредієнти на 16-20 частин Для тіста 4 яйця 2-3 склянки борошна 1 склянка цукру 200 г вершкового масла 3 стебла ревеню або 5 яблук (1-1,5 л) 1 чайна ложка соди Для гарніру ¼ склянка цукру 2 столові ложки кориці Приготування тіста Змішайте яйця та цукор. Вершкове масло розтопити на вогні і додати до суміші. Потім змішайте харчову соду.
Kaneelirullid - рулетики з корицею
Інгредієнти для 36 штук • Для тіста: 50 г хлібопекарських дріжджів 0,5 дл теплої води 100 г вершкового масла 3 дл молока 0,5 чайної ложки солі 85 г або 1 дл цукру 1 чайна ложка кардамону 600 -650 г (або 10- 11 дл) борошна • Для начинки: 100 г вершкового масла 85 г (або 1 дл) цукру 1 столова ложка кориці (Корицю можна замінити маком, щоб отримати макові рулети). • Підрум’янитися: 1 яйце Приготування тіста Розведіть дріжджі в.
Кірджу коер - барвистий пес
«Барвиста собака» (kirju koer) - дуже популярний естонський десерт (і дуже калорійний!) Його можна робити за день, кілька днів або навіть тиждень заздалегідь (поки він зберігається в холодильнику). Найчастіше його готують напередодні. Інгредієнти 400 г печива типу "маленьке масло" (або teeküpsis, якщо ви можете забезпечити себе в Естонії) 200 г вершкового масла 100 г темного шоколаду (60-80% какао) 300 - 400 г фруктової пасти (marmelaadikommid по-естонськи) 2 ложки какао-порошку Трохи.
Mardi Gras 'величезнийкукулід', естонські вершки
Вастлакуклід, естонські вершки, - це смачний традиційний десерт з марді-гра. Інгредієнти Для тіста півлітра молока 1 кг борошна 1 куб свіжих дріжджів 100 г вершкового масла щіпка солі 100-200 г цукру Для крему Маленька пляшка з цілими рідкими вершками Трохи цукру Маленька каструля з білим сиром Трохи варення (бажано з слабокислих фруктів, наприклад, варення з брусниці). Додаю сир і варення, але начинка може бути.
Kräsupea - кучерява голова
Торт, який називають естонською kräsupea (кучерявою головою), складається з двох паст, одна коричнева (з какао), інша біла. На кожну з двох макаронних виробів: 2 яйця 25 цл свіжих вершків 1/2 склянки цукру 1,5 склянки борошна 1/2 чайної ложки харчової соди 1/2 банки підсолодженого згущеного молока 2 столові ложки какао-порошку (лише для коричневої пасти !) Для крему: 50 мл свіжих вершків 2 чайні ложки ванільного цукру 1/2 склянки цукру Для гарніру: 10-20 мл повноцінної вершкової рідини.
Естонський печиво
Бісквітний пиріг (küpsisetort), класичний десерт в Естонії, дуже простий у приготуванні. Між шарами печива можна класти всілякі речі. Ось трохи складніший приклад. Інгредієнти Від 4 до 6 упаковок печива типу "дрібне масло" (або типу teeküpsis, якщо ви можете забезпечити себе в Естонії). Кількість упаковок насправді залежить від розміру торта та кількості шарів, які ви плануєте. Чай або кава 2 банани 500 г білого сиру Банку підсолодженого згущеного молока 100 г молочного шоколаду.
Приєднуйтесь до Франції-Естонії
Щоб підтримати нашу діяльність та отримати нашу інформацію, ви можете приєднатися до Франції та Естонії. Членські внески - єдиний ресурс асоціації. Вони дозволяють нам підтримувати цей веб-сайт та організовувати культурні заходи, щоб Естонія стала більш відомою у Франції.
Річна передплата: 30 євро (студенти до 30 років: 10 євро). Безпечний онлайн-платіж кредитною карткою через HelloAsso. Клацніть на посилання нижче.