Маринад з коропа Приготування рецептів з Лаурою Сава - найкращі рецепти для всієї родини

Дорогі, я хотів показати вам цей смачний рибний маринад ще вчора, але мій дорогий Богді застудився, і я не мав сил нічого зробити. Однак серед його нападів кашлю, при погляді на які розбивалась моя душа, і великих сніжинок, за якими ми разом спостерігали з вікна, мені нарешті вдалося поховати маринад із коропа, і сьогодні день звільнення від риби . Сподіваюся, ви не запізнилися з рецептом, і сподіваюся, якщо ви спробуєте, то насолоджуватиметесь тим самим задоволенням, з яким ми насолоджувалися.

Великі поцілунки моїй подрузі дитинства Ангі за порадами 😉

інгредієнти:

Для смаження:

Маринад:

500 мл води
2, 3 столові ложки оцту
сіль, мелений перець
2 столові ложки подрібнених овочів (цибуля, морква, селера, пастернак)
1 ст перцева паста з помідорами
3-4 штуки гогосарі в отет
2 столові ложки олії
2 був дафін
чебрець (за бажанням)
ложка часнику (натерта сіллю і олією)

Спосіб приготування:

Очистіть рибу від луски, плавників і кишечника та промийте в декількох водах. Нарізати на відповідні шматочки (включаючи хребет). Посоліть кожен шматочок і залиште в холодильнику приблизно на 30 хвилин для проникнення. Потім дістаньте їх з холодильника і дайте їм стекти в сито протягом декількох хвилин.

Змішайте борошно, кукурудзяний крохмаль і паприку. Прокрутіть рибу через суху суміш (при необхідності натисніть, щоб риба добре піймала). Розігрійте олію у великій сковороді. Смажте рибу, підрум'янюючи з обох боків.

Приготуйте маринад: поставте кип’ятити воду, а коли вона закипить, додайте подрібнені овочі, перцеву пасту і помідори (якщо у вас її немає, додайте 50 г бульйону товстих помідорів) і нарізані пончики. Посоліть і поперчіть за смаком (щоб добре заправити), додайте оцет, лаврове листя, чебрець і кип’ятіть приблизно Десять хвилин. Влийте олію і соус, до якого можна додати чайну ложку гірчиці, і залиште на повільному вогні, з кришкою, ще на 10 хвилин.

Покладіть обсмажені скибочки коропа на сковороду і залийте їх маринадом (не використовуйте занадто велику миску, щоб скибочки добре «купалися» в соусі). Залиште рибу в маринаді приблизно на 30 хвилин, після чого її можна подавати до столу. З полентою, звичайно

Дуже корисна порада: якщо залишити це на кілька годин або навіть на ніч, це ще краще 😛