Маринована капуста, зброя проти раку та ожиріння
Хрустка, злегка гостра і кисло-солодка капуста - чудовий гарнір до м’яса, але її також можна їсти самостійно як інгредієнт салату. Квашена капуста має багато корисних для здоров’я корисних речовин, які були науково доведені: вона покращує травлення, запобігає раку та серцевим захворюванням.
Пробіотична функція
Завдяки процесу квашення квашена капуста має пробіотичні властивості. Природне бродіння забезпечує хороші бактерії для травної системи, і рекомендується їсти кислу капусту після лікування антибіотиками, щоб відновити здорові бактерії в кишечнику.
У минулому моряки постійно мали квашену капусту під час круїзів через те, що вона багата вітаміном С, і запобігала цинзі, що була спричинена дефіцитом вітаміну С.
Одне дослідження показало, що вживання ферментованих продуктів, таких як капуста, корисно в процесі схуднення, особливо в області талії та стегна. А саме ферментовані продукти позитивно впливають на обмін речовин. Зокрема, показано, що ферментована капуста лікує запальні процеси, ліпідний обмін та запобігає ожирінню.
Запобігає раку
Маринована капуста ефективно запобігає раку завдяки наступним інгредієнтам: флавоноїди (запобігають пошкодженню та звуженню артерій); глюкозинолат (стимулює активацію природних антиоксидантних ферментів в організмі), ізотіоціанат (сильні протиракові переваги).
Допомагає здоров’ю серця
Квашена капуста має високий вміст клітковини, що покращує травлення та здоров’я серця. Клітковина також пропонує інші переваги, такі як зменшення ризику серцевого нападу або інсульту, зменшення ризику атеросклерозу, зниження рівня шкідливого холестерину (ЛПНЩ).
Міцні кістки
Маринована капуста наповнена мінералами, які допомагають здоров’ю кісток і запобігають розвитку остеопорозу. Вітамін К також підтримує здоров’я кісток і контролює вироблення білків, необхідних для підтримки мінералізації кісток.