Мариновані анчоуси та оселедець на 4 особи - рецепти столу elle

Інгредієнти

  • для приготування анчоусів:
  • 300 г соленого анчоуса
  • 2 склянки оливкової олії
  • приготування оселедця:
  • або 2 пакети філе оселедця
  • 2 середні моркви
  • 3 цибулини
  • гілка чебрецю
  • 3 лаврових листа
  • 4 гвоздики
  • 10 горошин перцю
  • молоко
  • арахісової олії

Підготовка

Під краном холодної води вийміть філе з анчоусів, позбавте їх від усіх відходів. Помістіть їх для опріснення в прохолодну воду на 1 годину. Розкладіть їх на абсорбуючому папері, обсушіть, а потім викладіть у миску, покрийте оливковою олією, просочивши до маси. Через 24 години вони готові.

мариновані

Смакуйте філе оселедця. Якщо вони занадто солоні, замочіть їх у ванні з сирим молоком на 1 або 2 год. Промийте, покладіть на абсорбуючий папір, просушіть. Викладаємо їх шарами в террін, розділений скибочками моркви та цибулі. Розподіліть лавровий лист, чебрець, гвоздику, горошок перцю. Покрити арахісовою олією.

Зачекайте 48 годин, щоб споживати, тримаючи террін відкритим.

Фокус

Ці економічні препарати дуже допомагають у будь-який сезон. Вони дозволяють імпровізувати багато закусок.