Мариновані диявольські яйця з натуральним кольором - рецепти BES

Я дуже добре переїдаю нечисті яйця. І дозвольте сказати вам, що переїдати їх не здорово. Торт? Так, звісно. Лід? Гаразд Але диявольські яйця? Трохи брутто.

Мій диявольський яєчний девіз: продовжуй бути смиренним, і я буду в порядку! Вони були натхненні цим природним рецептом маринованих яєць, який прислав мені мій друг Гурі з Epicurious. Я був як daaaaang, такий гарний. Я вже робив мариновані бурякові яйця. Але ніколи капусти та куркуми. І дозвольте сказати вам, кольори, які залишають ці два інгредієнти, такі смішно красиві.

Комбінація куркуми може бути моєю улюбленою. Гвоздика, стручки кардамону та горошок чорного перцю створюють справді вишукане поєднання ароматів, які ви справді можете скуштувати в яйцях.

Процес простий: ви поєднуєте оцет, воду та цукор з різними видами маринованих предметів, які хочете. Цю рідину кип’ятять, а потім доводять до кімнатної температури. Варені яйця капають у маринуючу рідину, а потім залишаються в суміші приблизно 24 години або до 2 днів.

Я дізнався від Біллі підказку - пускати жовтки через сито. Це робить найбільш пухнасті диявольські яйця в історії. Суміш така шовковиста гладка. Найкраща підказка !

Яйця яскраві та красиві, природного кольору! У начинку додається Old Bay - єдине, що вам потрібно.

Я навіть не впевнений, які мої плани на Великдень, але я знаю, що вони будуть їх включати.

Мариновані, диявольські яйця, виготовлені з натуральних інгредієнтів. Маринований буряк, маринована куркума та інше!

Час підготовки: 25 хвилин

Розмір порції: 1 десяток яєць (або більше!)

Солінна рідина для буряка:

• 1 1/2 склянки води
• 1/2 склянки оцту
• 1 1/2 ложки цукру
• 1/2 чайної ложки солі-
• 1 буряк, порізати кінчики коробочкою і подрібнити
• 1 зубчик часнику, очищений від шкірки
• 5 цілих гвоздик
• 1 чайна ложка насіння коріандру
• 1 лавровий лист

Рідина для маринування куркуми:

• 1 1/2 склянки води
• 1/2 склянки оцту
• 1 чайна ложка порошку куркуми
• 1 зубчик часнику, очищений від шкірки
• 3 стручки кардамону
• 3 горошини чорного перцю

Рідина для соління капусти:

• 1 1/2 склянки води
• 1/2 склянки оцту
• 1/2 подрібненої фіолетової капусти
• 1 лавровий лист
• 1 чайна ложка насіння гірчиці
• 2 зелені цибулини, порізані

Десяток варених яєць, очищених від шкірки

Наповнення:

• 1/3 склянки до 1/2 склянки майонезу
• 1 чайна ложка жовтої гірчиці
• 1/4 чайної ложки старої бухти
• Подрібнений свіжий лук-цибулю як гарнір

Як зробити рідини для маринування:

Покладіть бурякові інгредієнти в каструлю, доведіть до кипіння на середньому вогні і доведіть до кипіння. Вимкніть нагрів і налийте в склянку об’ємом 1 літр. Нехай доходить до кімнатної температури. (Щоб пришвидшити цей процес, я залишаю його на прилавку приблизно на 10 хвилин, а потім кладу в холодильник на 20 хвилин.)

Повторіть процес, поєднуючи та варивши на повільному вогні з рідиною для маринування куркуми та рідиною для маринування капусти.

У кожну банку покладіть від 4 до 8 варених і очищених яєць і закріпіть кришку. Помістіть у холодильник щонайменше на 24 години або до 2 днів для просочення.

Закінчивши, розріжте яйця навпіл і зачерпніть жовтки на друшляк. Ложкою просуньте жовтки через сито (це зробить шовковисту гладку начинку) у миску. Розмішайте майонез, жовту гірчицю та Old Bay в мисці з жовтками. Змішайте до дуже однорідної маси, додайте чайну ложку-дві майонезу за бажанням. Налийте в мішок для трубопроводів і влийте в диявольські яйця. Прикрасити подрібненим цибулею цибулею.

Ключове слово квашений буряк, диявольські яйця, великодні рецепти, мариновані яйця, ярі яйця, весняні рецепти

Мариновані диявольські яйця природного кольору

Калорії 250 калорій з жиру 108

% Щоденної вартості *

жиру 12г 18%

холестерин 100 мг 33%

натрію 120 мг 5%

калію 10 мг 0%

вуглеводи 5г 2%

Клітковина 5г 21%

Цукор 5г 6%

білка 10 г. 20%

* Щоденний відсоток базується на дієті на 2000 калорій.

Адріанна Адарме

Затишна кухня - це блог рецептів Адріанни Адарме. Адріанна любить коргі, млинці та солодкі речі.

---