Мариновані гливи Мамині рецепти - із зображенням та інформацією про калорії

Інгредієнти на 4 особи

500 г гливи
1 -2 зубчики часнику
1 велика або 2 менші цибулини
3 ст. Л. Оливкової або кукурудзяної олії
Сіль і чорний мелений перець

Для маринаду:
5 - 6 ст. Ложки води
1 ст. Ложка темного бальзамічного оцту
3 ст. Ложки білого бальзамічного оцту
сіль
перець
2 ст. Ложки оливкової олії

Підготовка:

Для цього рецепту натріть гливи кухонним папером, а більші гриби розріжте ножем навпіл.
Цибулю почистити і нарізати кубиками.
Для маринаду Добре змішайте в склянці води, сіль, обидва види оцту, пресовані зубчики часнику та перець і відставте.

Нагрійте на столовій ложці 2 столові ложки олії, розділіть гливи на дві порції, обережно обсмажте навколо протягом 3 - 4 хвилин.
Вилийте у вузьку, глибшу миску, приправте сіллю та перцем.
Зробіть те ж саме для наступної порції грибів.

Тепер обсмажте цибулю на невеликій кількості олії на цій же сковороді до світло-жовтого кольору.
Деглазуйте підготовленим маринадом на сковороді і доведіть до кипіння, а потім дайте йому настоятися ще хвилину, знову приправте на свій смак.

Цей маринад Полийте гливи і складіть все добре.
Нарешті змішайте оливкову олію з грибами.

Залиште настоюватися в холодильнику на 1 годину або добре накрийте на ніч.

Перед подачею Посипте свіжим листям базиліка.
Подавати з білим хлібом як смачну закуску для 6 осіб або як легку вечерю для 4 осіб.

Одна порція маринованих глив приблизно 130 ккал і приблизно 9 г жиру

---