Маркування харчових продуктів та хитрощі виробників
Здоров’я має бути найвищим пріоритетом у житті. Всі хочуть бути здоровими, підтягнутими та у тонусі. Більшість людей намагаються компенсувати свою дещо нездорову дієту фізичними вправами, а інші намагаються дотримуватися дієти, оскільки їм бракує достатньої кількості фізичних вправ. Ставлення до того, що потрібно щось робити для підтримки здоров’я, безумовно, є правильним, а також похвальним. Добре тим, хто справді робить це регулярно. Але хіба для здорового тіла не потрібно більше, наприклад, здорове харчування?! Особливо в цьому сегменті ми не зазнаємо серйозних помилок, коли мова заходить про те, щоб поставити здорову їжу на стіл. На додаток до щоденного впливу світла на наше тіло та грамотно спланованої спортивної діяльності, здорове харчування має найбільший вплив на наше самопочуття.
Дійсно завжди те, що на ньому написано?
Питання щодо зазначень походження, доповнень до змісту та технічних допоміжних засобів вимагають точних відповідей. Чесне ставлення до якості їжі повинно бути само собою зрозумілим. Замість чесного маркування їжі порядок дня - обман та маскування. Будь то з консервантами, ароматизаторами, барвниками або прихованими «відгодівлями». Виробники продуктів харчування спритно пробиваються через полиці магазинів. На щастя, споживчий центр пропонує споживачам детальне джерело інформації для виявлення та виправлення таких небажаних подій.
Оманливий варіант можна знайти зі «свіжими» фруктами, а також супами швидкого приготування, легкими продуктами, хлібом та багатьма іншими продуктами. Оскільки споживач хоче недорогих, довготривалих та привабливих для візу їжі, у тісто для хліба, наприклад, додають так звані емульгатори (допоміжні речовини для стабілізації двох несумісних в іншому випадку речовин). Крім того, фосфати визначають розмір пір. Щоб хліб мав запах і смак як свіжоспечений, використовуються різні запахи та ароматизатори. З йогуртом це може бути деревна тріска, з вибуховою речовиною з червоною ковбасою, а з фруктами та овочами - це свіжі гормони, завдяки яким вона виглядає чіткою. Все завдяки схваленню Управління ЄС з безпеки харчових продуктів (EFSA) у Пармі, Італія.
Території, що вимагають ідентифікації
Маркування харчових продуктів має бути більш ретельно контрольоване та регульоване регламентом ЄС, особливо для наступних груп. Зокрема, в галузях гастрономії та сільського господарства часто немає списків чи таблиць з інформацією про використовувані добавки. Головним занепокоєнням тут є можливе спровокування алергії або інших побічних ефектів. Вводячи цифри Е, у виробах можна ідентифікувати принаймні добавки, які підлягають маркуванню, але багато насправді синтетичних речовин хитро обходять та романтизують.
Барвники
Ароматизатори
Немає нічого, що не можна скопіювати чи підробити. Це стосується мобільних телефонів, банкнот, а також смаку їжі. Ароматизатори в їжі імітують щось на зразок м’яких готових страв, фруктів та овочів. Наскільки хорошим чи поганим був урожай, значення не має. Гарантія того ж смаку гарантована. Якби малиновий йогурт виготовлявся виключно зі свіжої малини, реальна вартість була б непропорційною чудовій роздрібній ціні. Вигідний замінник - кедрові тріски. І вони насправді мають природне походження. Цвілеві культури допомагають на смак кокосового горіха або персика. Навіть такі продукти, як вершкове масло, заморожені фрукти або мариновані огірки, також ароматизуються. Відповідно до органічного регулювання ЄС, цей тип „обману піднебіння” є юридично законним. Наприклад, згідно з інформаційним центром споживачів, термін "натуральні ароматизатори" означає ароматизатори природного походження, але не обов'язково з харчових продуктів.
Вони можуть бути отримані з рослинної та тваринної сировини та з мікроорганізмів, таких як цвіль. Також можливе виробництво за допомогою генної інженерії.
Специфікація «натуральний аромат малини» передбачає, що аромат повинен походити щонайменше на 95% від справжньої малини. Якщо значення нижче 95%, воно повинно бути оголошено як «натуральний аромат малини з іншими природними ароматизаторами».
Консерванти
Добавки, що підсилюють смак
Цукор та замінники цукру
Отримавши дещо докладні знання щодо поводження з барвниками, ароматизаторами, консервантами та добавками, що покращують смак, у продуктах харчування та їх критеріями маркування, ваше меню неодмінно зазнає змін. Позначена чи ні, ця інформація може допомогти вам змінити та покращити свій раціон та здоров’я. Той, хто з цими відкритими очима для здорового харчування також включає спортивну активність, може по праву заявити, що живе здорово!