Марокканська м’ята Як приготувати чай
Марокканська м’ята: як традиційно готувати чай
11.08.2014, 11:20 | JL
Ви можете використовувати свіжу марокканську м’яту для приготування смачного чаю та ароматизації страв. Ми покажемо вам, як ви можете використовувати м'яку м'яту, і дамо вам рецепт приготування освіжаючого та підбадьорливого марокканського національного напою "th à la menthe".
Культура (культури) чаю: Цікавинки про чай
Серія фотографій з 8 малюнками
Марокканська м’ята: популярний сорт м’яти
Марокканська монетний двір - одна з найпопулярніших монетних дворів. Це підвид монетного двору Нана і важливий компонент національного марокканського напою. Він також використовується як спеція у багатьох північноафриканських стравах.
На відміну від звичної м’яти перцевої в цій країні, марокканська м’ята росте дуже компактно. Він має більш тонке та м’яке зелене листя, ніж м’ята перцева, і цвіте блідо-фіолетовим кольором з липня до кінця літа. Садівники високо оцінюють марокканську монетну м’яту висотою від 30 до 70 сантиметрів з її витонченими квітами завдяки її витривалості та міцності. У супермаркеті ви зазвичай отримуєте лише м’яту перцеву, марокканську м’яту, навпаки, часто можна знайти на турецьких або арабських харчових ринках. Як правило, за монетними дворами дуже легко доглядати, і тому їх також можна висаджувати насінням у горщики або грядки.
Смак і використання м’якої м’яти
Смак марокканської м’яти набагато м’якший, ніж у інших видів м’яти, оскільки вона містить менше ментолу. Через це і через дрібні дрібні листочки цей вид м’яти часто використовують для коктейлів, таких як мохіто. Вибираючи сорт м’яти для коктейлів та довгих напоїв, важливо, щоб вони не містили занадто багато ментолу, оскільки це занадто німіє смакові рецептори.
Свіже листя марокканської м’яти також можна багато в чому використовувати на кухні. Їх можна використовувати для ароматизації мінеральної води та довгих напоїв та для вдосконалення салатів. М’ята часто використовується як спеція в арабських стравах, наприклад, в табуле (салат з булгура). В Індії та Англії люди також люблять їсти м'ятний соус.
Марокканський національний напій "th à la menthe"
Марокканська м’ята - одна з найкращих монетних дворів для приготування чаю. М’ятний чай дуже популярний у багатьох арабських та північноафриканських країнах і відповідно його п’ють дуже часто. У Марокко національним напоєм є сильно зацукрований чорний чай або зелений чай із ароматом марокканської м’яти.
Марокканський м’ятний чай має стимулюючий і психічно стимулюючий ефект, а також дуже освіжає. Однак лише більш багатим ментолом сортам м’яти, таким як м’ята перцева, присвоюється оздоровчий ефект. Ментол допомагає при скаргах на шлунково-кишковий тракт, застуді та головних болях.
Як зробити марокканський м’ятний чай
Приблизно на 1-1,5 літра потрібно:
- 3 ст. Ложки зеленого чаю (по можливості в сипучому вигляді)
- 4-5 гілочок свіжої марокканської м’яти
- приблизно 1,5 літра без вапна води або негазованої мінеральної води
- 3 ст. Ложки цукру (за смаком)
Спочатку промийте м’яту гарячою водою і зірвіть з гілочок кілька листочків і покладіть їх набік, пізніше вони підуть у чайні склянки. Решта гілочки також відкладіть окремо. Насипте сипучий зелений чай у казан і ошпаріть його гарячою, але вже не киплячою водою. Дайте чаю набрякнути хвилину і залийте цей перший настій через сито.
Якщо сипучий чай впав у сито, ви можете покласти його назад у казан. Викидання першого настою перешкоджає тому, щоб пізніше справжній чай відчував гіркий смак. Потім покладіть стебла м’яти в глечик. Тепер додайте цукор і залийте все гарячою водою. М’ята повинна залишатися покритою, поки плаваюче листя гірчить.
Як вдосконалити та подати "thé à la menthe"
Після того, як чай просочиться протягом трьох-п’яти хвилин, перемішайте його та за допомогою сита розподіліть по склянках. Додайте відкладені в склянки листя м’яти. Чай традиційно смакують гарячим, але ви можете насолоджуватися ним і холодним. За допомогою лимона і кількох кубиків льоду ви можете в найкоротші часи викликати підбадьорливий засіб для спраги на літо.
Порада: Ви можете вдосконалити м’ятний чай за допомогою анісу, шафрану або інших спецій. Просто додайте дрібку спецій у казан разом з іншими інгредієнтами, перш ніж обшпарювати все гарячою водою.
- Марокканський монетний двір:Догляд, збирання та зимівля марокканської м’яти
- Будьте обережні з трав’яним чаєм:Вплив м’ятного чаю на вагітність
- Чай:Ці чаї допомагають проти нудоти, болю в горлі тощо.
- Просто ніякого шнапсу:Це дійсно допомагає при здутті живота
- Спекти:Випічка марокканського печива
- Класика:М'ятний чай підходить при скаргах на шлунково-кишковий тракт?
Традиційна чайна церемонія
Марокканський м’ятний чай традиційно вливають у чайні склянки з висоти близько 40 сантиметрів. Потім чай знову виливають у горщик і все повторюють до п’яти разів. Цей процес повинен добре розподілити цукор та забезпечити утворення шару чаю та цукрової піни висотою у два сантиметри. Вважається, що пінка традиційно використовувалася для захисту чаю від летючого піску.