Matcha, чай для детоксикації, який допомагає медитувати Переваги та побічні ефекти

ПЕРЕВАГИ МАТЧИ
✓ Стимулює функції мозку
✓ Потужний антиоксидант
✓ Детокс і корисний для печінки
✓ Захищає серце та допомагає спалювати жир
✓ Запобігає появі раку

Що таке матча ?

матча це ім'я, дане a дрібний зелений порошок родом з Японії, отриманий подрібненням листя зелений чай (Camellia sinensis) сушена. Окрім форми, його характеристикою порівняно із “звичайним” зеленим чаєм є спосіб вирощування: чайні кущі вкриті приблизно за двадцять днів до збору врожаю.

Цей прийом, блокуючи прямі сонячні промені, уповільнює ріст листя і допомагає посилити вироблення хлорофілу та амінокислот. Це стає своєрідним надконцентрованим зеленим чаєм, який дає матчу виняткові властивості.

Чайне поле біля підніжжя гори Фудзі

Ми називаємо тенча отримані таким чином листя, темніші від звичайних, розгорнулись і повністю висушились. Потім традиційно ми їх подрібнюємо камінь. Кажуть, що найкраща матча - це Нішіо, на південь від Нагої.

Матча народився в кінець 12 ст, коли монах Ісай робить а Китай подорож і повертає до Японії і думки про Дзен-буддизм та техніка порошкового чаю. Ми швидко інтегруємо його в ритуали буддійських монастирів, особливо в медитація, бо це допомогло б монахам не спати.

Йошу Чіканобу, Деталь відбитка із зображенням чайної церемонії, 1895 рік: зліва ми бачимо посуд, який використовувався для приготування матчі

З 13 століття матчу також вживали самураїв, відомих японських воїнів, щоб збільшити їх фізичну силу та концентрацію. Він також є центральним у чайна церемонія, дуже кодифіковане традиційне мистецтво, де майстер готує його і подає невеликій групі людей в дзен і тихій атмосфері.

Його спосіб виробництва дозволяє йому мати дуже високу концентрацію антиоксидантів, поліфенолів, флавоноїдів, катехінів, хлорофілу, амінокислот ...

Сьогодні матча присутня скрізь в Японії, у вигляді настоїв для самообслуговування в ресторанах, десертів та делікатесів ... Він навіть є в Кіт-Катс та Ореосі - не дуже суперпродукт! Він має смак умами. Також відомий як 5-й базовий смак, серед солодкого, солоного, гіркого та кислого.

Ми кажемо, що матча це добре для духу та настрою. Його рекомендують як студентам, так і людям похилого віку стимулюючі та заспокійливі чесноти зараз. Але і людям, які бажають втрачати вагу або підтримувати здорову вагу. Як підтверджують дослідження, він стає все більш успішним у нас його користь для нашого організму.

Харчовий склад

Амінокислоти: теанін ...
Кофеїн
Антиоксиданти: хлорофіл, поліфеноли (флавоноїди), катехін ...

Переваги матчі

★ Стимулює функції мозку

Матча покращує певні функції мозку, зокрема завдяки кофеїн та теанін що він містить.

це є більше концентрується в кофеїні, ніж зелений чай: є близько 35 мг/1г, або половина чайної ложки. Це сприятиме покращити нашу чуйність, увагу та пам’ять.

Він також дуже багатий на теанін (L-теанін, не плутати з теїном), a амінокислота хто бере участь у розслаблення і в зниження стресу. Він особливо сумісний з кофеїном, оскільки зменшує його побічні ефекти.

Він будить нас одночасно, коли заспокоює: ось чому матча вже давно вважається союзник для медитації.

Це дослідження з Університету Вагенінгена в Нідерландах, проведене на 23 людях, показало, що ті, хто вживає матчу, мають кращу увагу, чуйність та пам'ять. Це, проведене Інститутом досліджень їжі та здоров’я Unilever в Нідерландах, показало, що теанін діє безпосередньо на мозок, заспокоюючи наш розум, не викликаючи сонливості.

★ Потужний антиоксидант

Матча є чудове джерело антиоксидантів ! Він, зокрема, відповідає за катехін, флавоноїд, який дає йому своє смак умами. А також в хлорофіл, пігмент природний, який надає йому зелений колір, а також містить антиоксиданти, такі як каротиноїди.

Допомагають антиоксиданти боротьба з вільними радикалами і захищають наші клітини від старіння та хронічних захворювань.

Знову ж таки, матча більше концентрується в антиоксидантах, ніж зелений чай, який і без того багатий. !

Це дослідження, проведене на мишах Товариством наукових досліджень чаю в Чжецзяні в Китаї, показало, що вживання матчі зменшує шкоду, заподіяну вільними радикалами, і покращує метаболізм і антиоксидантну активність організму.

★ Детокс і корисний для печінки

Матча сприяє нормальному функціонуванню печінки, захищає його і допомагає вивести токсини. Це збалансує організм і очистить його.

Це їжа детокс остаточний. Це рекомендується для злити тіло після надлишків або постійно. Приписані його детоксикаційні властивості катехін особливо. Лікування матчею також дозволяє вамполіпшити зовнішній вигляд шкіри.

Це дослідження з університету Тояма в Японії на щурах показало, що прийом матчі допомагає захистити печінку та нирки. Це дослідження, проведене різними китайськими університетами, показало, що зелений чай зменшує ризик захворювань печінки.

Високий вміст хлорофілу Matcha надає йому особливого кольору

★ Захищає серце та допомагає спалювати жир

Споживання матчі дозволяє зменшити ризик серцевих захворювань і захистити серце. Ці властивості приписуються багато антиоксидантів що він містить.

Також допомагає порошок зеленого чаю спалювати жир швидше, вона прискорює обмін речовин і підвищує нашу енергію. Тому ми рекомендуємо матчу людям, які хочуть схуднути. Там теж катехін приєднуйся до гри.

Цей мета-аналіз Маастрихтського університету показав, що регулярне вживання зеленого чаю допомагає вам схуднути і підтримувати здорову вагу.

★ Запобігання появі раку

Зелений чай і, особливо, матча природні способи запобігання появі раку і обмежити поширення ракових клітин.

Їх вивчаються протиракові властивості, і були показані при випробуваннях in vitro та на тваринах. Це справжні шляхи у дослідженні раку.

Ми знову і знову приписуємо ці чесноти катехін, багатий матчею, а також міститься в какао та гуарані.

Це дослідження in vitro від Університету Вісконсіна показало, що катехін в матчі допомагає знищувати ракові клітини.

Як його споживати ?

Сприятлива органічна матча

Як і вся наша їжа, найкраще віддавати перевагу продуктам органічного землеробства, без залишків пестицидів та з повагою до навколишнього середовища. В цьому випадку пити органічну матчу особливо рекомендується, як чайне листя дуже вбирає. Таким чином, вони можуть представляти залишки пестицидів або свинцю залежно від ґрунту, в якому вони ростуть.

Бум матчі на ринку сприяє появі технічні культури які масово виробляють продукцію, не турбуючись про харчові, оздоровчі та екологічні якості. Тому ми рекомендуємо покладатися на етикетки які сертифікують 100% органічний продукт.

Молоді японські фермери створили товариство кооперативів Matcha Organic Japan, яке забезпечує органічне та справедливе вирощування матчі. Деякі французькі бренди також пильно і віддані цій темі (див. Наш звіт про молодий органічний бренд Anatae).

Приготування матчі

Якщо ви не пурист і не мавпуєте чайну церемонію, це не може бути простіше! Нагріваємось вода при 80 ° C - майже киплячи, ми виливаємо його в миску, а потім перемішуємо чайна ложка матчі. Ми енергійно збиваємо матчу, щоб вона запінилася, і вона готова.

Процес є більш складним, коли чайна церемонія. В основному: matcha зберігається в коробці, він є Темза на сталеве сито над чашею налийте трохиГаряча вода і суміш емульгують a бамбуковий віночок поки матча не позбудеться грудочок і краї чаші не стануть чистими.

Ви також можете легко змішати йогуртовий порошок або його смузі, які він чудово забарвить !

Десерти, випічка та матча латте

Дивно, але вони швидше десерти та випічка які тут демократизували матчу. Еклери, печиво, тістечка, фінансисти, морозиво, кекси ... Зазвичай цього достатньорозмішати порошок матчі з борошном або молоком, коли готуєте десерт.

Що стосується Matcha Latte, то він стає все більш популярним у кафе та чайних. Ви можете зробити це самостійно, змішавши порошок матчі, гаряче молоко та кокосовий цукор !

Дозування

Оскільки це концентрований корм, рекомендується пити до 2 або 3 склянок на день до максимуму.

Протипоказання та побічні ефекти

У рекомендованих дозах відсутні відомі протипоказання та побічні ефекти. Однак його високий вміст кофеїну може викликати діарею. А у разі вагітності або годування груддю ми просимо поради лікаря.

Отримайте нашу безкоштовну електронну книгу "10 виняткових продуктів харчування для підвищення енергії"

1 вівторка 2, отримуйте консультації фахівців, здорові рецепти та знижки (ми ненавидимо спам).