Matcha tea creme brûlée - Aquatonic
30 листопада 2017 р
Зваріть знежирене молоко та рідкі вершки із зеленим чаєм Matcha.
Гарячою рідиною залийте яйця та цукор-бланш. Добре перемішайте і розлийте безпосередньо у передбачені для цього невеликі банки або рамкіни.
Залиште охолоджуватися на 40 хвилин у холодильнику.
Готовий до подачі, посипте коричневим цукром і поставте в гарячу духовку на кілька хвилин у положення гриль, поки не вийде золотиста поверхня.
Ти знав ?
Чай з матчі - порошкоподібний чай, який використовується під час чайних церемоній в Японії. Він походить здебільшого з регіону Угі.
Чай з матчі має антистресові властивості і має в 70 разів більше антиоксидантів, ніж яблуко.
Для 6 осіб - 140 калорій/чол.
- 37,5 мл знежиреного молока
- 12,5 цл рідких вершків з 35% жиру
- 2 яйця
- 1 ст. чаю Матча
- 30 г цукрової пудри
Цей рецепт взято з книги "Дієтичні втечі"
Кулінарні книги кухарів ресторану Le Cap-Horn у Сен-Мало