Матеріальне життя та біологічна поведінка, бюлетень № 13 Дієта солдатів і

Опубліковано в Інтернеті видавництвом Cambridge University Press: 11 жовтня 2017 р

поведінка

Витяжка

У контексті розслідування матеріального життя та біологічної поведінки може здатися цікавим розглянути те, що було в 18 столітті їжею солдатів, що перевозилися морем, а також їжею правоохоронців, призначених охороною '' одного з зовнішні форти порту Сен-Мало і, отже, користь від дієти моряків.

Три документи, що зберігаються у Військовому архіві, дають нам уявлення про їжу, яку давали цим солдатам та міліціонерам.

Перший з цих документів - це оцінка продуктів харчування, необхідних для утримання протягом п'ятнадцяти днів чотирьох тисяч людей на основі договору про судна короля, складеного в 1747 році в Марсілле.

Параметри доступу

Список літератури

сторінка 1158 примітка 1. Військовий архів, Париж. - Al 3257, кімната 137.

сторінка 1158 примітка 2. Військовий архів, Париж. - Al 3539, кімната 242.

сторінка 1158 примітка 3. Архів війни, Париж. - Al 3538, кімната 328.

сторінка 1158 примітка 4. Військовий архів, Париж. - Al 3538, кімната 328. Спостереження.

сторінка 1161 примітка 1. F.A.O., Calorie needs, 2-й звіт, 1957. D r Theil, Pierre, Pour que les hommes vies better, Париж, 1958, с. 30 .Google Scholar

сторінка 1161 примітка 2. Пор. Annales E.S.C., 1962, с. 93-94, 139.

сторінка 1161 примітка 3. Загальна історія праці, т. II (Ф. Вольф та о. Мауро, Париж, 1960, с. 317).

сторінка 1161, примітка 4. Азерад Е., Точність дієтології дорослого, Париж, 1962, с. 57 Google Scholar; Cépède, M. and Lengelle, M., Продовольча економіка земної кулі, Париж, 1953, с. 179 .Google Scholar

сторінка 1162 примітка 1. A.G.P., Al 3539, с. 242. Спостереження.

стор. 1162, примітка 2. В армії постанова від 13 липня 1727 р., що стосується забезпечення їжею для етапів, передбачає давати солдату фунт м'яса "або яловичини, або телятини, або баранини, півлітра вина або горщика пива або сидру "на день.

Повний текст

Повнотекстові перегляди відображають завантаження PDF, PDF-файли, надіслані на Google Drive, Dropbox та Kindle та повнотекстові перегляди HTML.

* Перегляди, зафіксовані на Кембриджському ядрі з 11 жовтня 2017 року по 28 січня 2021 року. Ці дані оновлюватимуться кожні 24 години.