Matjessalat Galeria Markthalle

  • 100 г моркви
  • 80 г цукрового горошку
  • 150 г огірка
  • 30 г цибулі-шалоту
  • 80 г коктейльних помідорів
  • 400 г філе оселедця
  • Для вінегрету:
  • 60 мл рибного бульйону
  • 40 мл олії виноградних кісточок
  • 30 мл білого винного оцту
  • ½ чайна ложка гірчиці середньої гарячої
  • Сіль, свіжомелений білий перець
  • 1 щіпка цукру
  • 1 ст. Ложка подрібненого кропу
  • Скибочки чорного хліба або пумпернікель
  1. Очистіть моркву, наріжте скибочками товщиною 3 мм, варіть у підсоленому окропі 4-5 хвилин. Очистіть сніговий горошок, наріжте по діагоналі шматочками шириною близько 1 см і бланшуйте протягом 4 хвилин. Промийте обидва овочі в крижаній воді, злийте і добре процідіть.
  2. Виріжте з огірка кульки середнього розміру. Лук-цибулю-шалот наріжте скибочками. Помідори черрі вимити, видалити плодоніжку, а потім розрізати навпіл.
  3. Наріжте філе оселедця хрест-навхрест смужками шириною 1 см. Змішайте всі інгредієнти для винегрету разом у невеликій мисці. В окремій мисці вилити вінегрет над скибочками моркви, огірковими кульками, цукровим горошком, цибулею-шалотом та помідорами для коктейлів і все добре перемішати.
  4. Обережно складіть шматочками мате. Розкладіть салат із оселедця на тарілках і подавайте з чорним хлібом або насосом.

Порада. Аквавіт добре поєднується з цим.

markthalle

гарбузовий суп

Ossobuco alla milanese з грибним різотто

Мариноване яловиче стегно Смокі барбекю стиль

Корейка тріски з фісташковою скоринкою, тушкованим фенхелем та помідорами черрі

Панна котта з лимончелло та полуничним рагу

Пропозиції дійсні у відділеннях GALERIA Markthalle в: Аугсбурзі; Бад-Гомбург; Берлін: Александерплац, Шарлоттенбург, Германплац, Курфюрстендамм, Штегліц, Темпельгоф, Весільний; Білефельд; Бонн; Брауншвейг; Бремен; Хемніц; Дармштадт; Дортмунд; Дрезден; Дюссельдорф; Франкфурт: У Хауптвахе, Цайль; Гамбург: Mönckebergstrasse 16, Wandsbek; Ганновер: Ернст-Август-Плац; Карлсруе; Кельн; Лейпциг; Магдебург; Мюнхен: Am Marienplatz, Bahnhofplatz, Rotkreuzplatz, Schwabing; Мюнстер; Нюрнберг; Саарбрюккен; Вісбаден; Вюрцбург.

Філії в Аугсбурзі, Мюнхені-Швабінгу та Вюрцбурзі не продають свіже м'ясо. Філії Бад-Хомбург та Мюнхен-Швабінг виключені зі списку пропозицій зі свіжої риби.

Всі приготовані страви подають пропозиції. Помилки та друковані відбитки зарезервовані; Не можна повністю виключати різниці кольорів.

* Наша колишня ціна продажу.