Матуся; Емі; s Кухня РОСІЙСЬКІ БУРИ З КРЕМОМ

Блог про їжу. Їжа, зроблена з пристрастю та любов’ю.

Вівторок, 14 грудня 2010 р

РОСІЙСЬКИЙ БОРС З КРЕМОМ

Борщ - національна їжа в Росії.

Інгредієнт:
- 500-600г яловичини
- 2 маленькі червоні буряки
- 2 помідори або 1 банку консервованих помідорів у бульйоні нарізати шматочками
- 20г вершкового масла
- 2 подрібнених цибулини
- 3 чайні ложки оцту
- сіль, перець, цукор
- 200г білокачанної капусти
- 80г шинки, нарізаної кубиками
- 2 нитки петрушки
- 1 лавровий лист
- 200г сметани
- 2 столові ложки подрібненої петрушки

Російський борщ зі сметаною.
Підготовка:
Вимийте м’ясо і прокип’ятіть близько 60 хвилин у 3 літрах води. Видаліть і видаліть жир. залиште охолонути, а потім наріжте кубиками 1 см.
Очистіть буряк і наріжте скибочками 3 мм. ошпарити помідори, очистити від шкірки і нарізати кубиками або покласти консерви.
Розігрійте масло в горщику, зварити цибулю, додати буряк, помідори, оцет, сіль, перець, цукор і 250 мл супу. Нехай вариться 30 хвилин.

Видаліть зелень.

Суп ще раз відповідає смаку і розливається в тарілки. Покладіть зверху столову ложку сметани і посипте подрібненою петрушкою.

---